Hay muchas variaciones de preparación de masa para albóndigas. Y cada uno de ellos tiene sus ventajas indiscutibles, que se convierten en una gran motivación para que esos u otros consumidores utilicen la receta que mejor se adapte a sus necesidades y preferencias. A algunos les gusta la estructura más densa de la masa y no es importante que sea más difícil trabajar con ellos y formar pelmeni, mientras que otros, por el contrario, soportan una capa muy suave de los productos y al mismo tiempo disfrutan de la plasticidad de la masa durante el moldeado. Todos individualmente y cada uno elige la opción más aceptable.
A continuación, le diremos cómo preparar una masa para pelmeni y vareniki en agua mineral. Pruebe esta opción, tal vez se convierta en un favorito en su computadora portátil y siempre abandonará otras versiones y recetas.
Bolas de masa hervida albóndigas en agua mineral - receta
Ingredientes:
- Harina de trigo - 550 g;
- agua mineral carbonatada - 290 ml;
- sal - 10 g;
- un huevo de gallina
Preparación
Para hacer una masa de agua mineral con gas, mezcle con huevo y sal y vierta en un bol con harina de trigo previamente tamizada. Amasamos todo con cuidado al principio con una cuchara, y terminamos amasando las manos, logrando la mayor uniformidad posible, suavidad y textura no pegajosa de la masa. Cubrimos la pasta de harina con un corte de tejido y la dejamos en condiciones de habitación de cuarenta a cincuenta minutos.
La mejor masa para pelmeni en agua mineral
Ingredientes:
- Harina de trigo - 480-520 g;
- agua mineral con gas - 245 ml;
- aceite vegetal refinado - 55 ml;
- un huevo de gallina;
- una cucharada de azúcar granulada;
- dos pizcas de sal
Preparación
Al comenzar el proceso de preparación de la masa, tamizamos la harina de trigo. Este procedimiento lo enriquecerá con oxígeno y mejorará la calidad de los productos terminados. Luego mezclamos un plato de huevo individual con azúcar y dos pizcas de sal y un poco con un tenedor o un halo. Vierta la mezcla resultante en la harina, allí también ingrese el agua mineral y comience el lote. Amasamos todo cuidadosamente, logrando la máxima uniformidad. En el proceso de mezcla, vertimos aceite vegetal refinado. Este producto cambia significativamente la masa y la hace dócil y extremadamente plástica y no pegajosa a una densidad suficiente. Continúe el proceso de amasado durante otros cinco minutos y luego cubra la harina con una película alimenticia y déjelo madurar durante unos cuarenta minutos.
Después de un lapso de tiempo, podemos comenzar a diseñar los pelmeni de la manera más adecuada para usted.
Deliciosa masa para pelmeni casera en agua mineral
La masa en agua mineral puede prepararse también sin azúcar y con proporciones ligeramente diferentes de aceite vegetal.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 550-600 g;
- agua mineral con gas - 255 ml;
- aceite vegetal refinado - 70 ml;
- sal - 10 g;
- un huevo de gallina
Preparación
El proceso de preparación de la prueba para esta receta es idéntico al descrito anteriormente.
El proceso de amasado de la masa también se puede simplificar utilizando aparatos de cocina. Así que puedes mezclar la harina con agua mineral, aceite vegetal, huevo y sal con un mezclador con boquillas especiales, y terminar el amasado a mano. Si tiene un procesador de alimentos o una máquina para hacer pan, es mejor asignar este negocio responsable, lo que reducirá significativamente los costos de tiempo y ahorrará energía.