Favorito por muchos una combinación de papas y carne es adecuado para una gran cena en el día libre, cuando puede reunir a todos los parientes en una mesa grande, y para un refrigerio en un día típico - puede cocinar un estofado de cerdo con papas en el horno en una olla.
Guiso en ollas
Las proporciones se calculan para 4 porciones.
Ingredientes:
- cebollas - 1 pc;
- grasa - 50 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- Pimienta negra recién molida - al gusto;
- carne de cerdo (carne) - 600 g;
- ajo - 3 rebanadas;
- patatas - 8 piezas grandes;
- sal - 2-3 pizca;
- perejil - 1 pequeño racimo.
Preparación
Salo se corta lo más pequeño posible y se pesa suavemente en una sartén caliente. Cebollas y zanahorias se limpian, se lavan. Luchok shinkuem finamente, y las zanahorias se pueden cortar más grandes, y pueden y pequeños cubos - una cuestión de gusto. En la grasa, cocine a fuego lento las cebollas y las zanahorias, hasta que el color cambie y, como sustrato, distribuya la pasivación en las ollas. Cortar la carne en porciones, freír ligeramente en la misma sartén en la que se cocieron los vegetales. La carne debe estar hecha con una corteza, por lo que aumentamos el fuego al máximo. Limpiamos y cortamos papas con rodajas, picamos el ajo de la manera más conveniente. En el sustrato ponemos carne, luego - ajo y patatas. Solim y pimienta, puede usar una mezcla de especias secas, lo que es más importante, sin glutamato. En cada recipiente, agrega medio vaso de agua tibia. Puede sazonar cada porción con una pequeña cantidad de tomate o crema agria, pero esto no es necesario. Cubrimos las macetas y las enviamos a un horno precalentado, donde languidecen en promedio durante aproximadamente una hora. El estofado listo se sirve con una ensalada de pepinos y tomates, hierbas frescas.
Hay varias formas de cocinar un guiso de cerdo con papas para una gran familia. Para hacer esto, necesitas un caldero grande o una olla.
Estofado de cerdo con patatas, berenjenas, pimientos y repollo
Ingredientes:
- carne de cerdo (carne) - 1 kg;
- patatas (tubérculos medianos) - 10-12 piezas;
- grasa o grasa: 50 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- berenjena - 2 piezas;
- pimiento dulce molido - al gusto;
- cebolla - 2 pzs.;
- sal - 2-3 pizca;
- ajo - 4-5 dentículos;
- pimiento dulce - 3-4 piezas;
- repollo blanco - alrededor de 300 g;
- verdes (perejil, cilantro, albahaca , eneldo) - 1 manojo.
Preparación
Precalentar la grasa y, poniendo el fuego al máximo, freír los trozos de carne de cerdo hasta obtener una corteza uniforme. A continuación, cocinamos debajo de la tapa. Limpiamos vegetales, cubos de cebolla desmenuzados, zanahorias tres grandes, papas cortamos rodajas, repollo - tiras cortas, pimienta - pajas cortas y gruesas. Berenjena cortada en cubos y remojo durante media hora en agua fría. Cuando la carne esté dorada (minutos 2), coloque cebollas y zanahorias, reduzca el fuego y el estofado, revuelva, durante 20 minutos. Luego coloque las papas, las berenjenas, vierta en 1 vaso de agua o caldo y deje los minutos para 10. Agregue el pimiento y la col
Puedes cocinar un guiso de cerdo con patatas en un multivark. Para esto, preparamos los productos preparados en tandas en el electrodoméstico: la carne durante media hora, luego agregamos todas las verduras, mezclamos, cerramos y en el modo "Apagar", preparamos otros 30 minutos. Si preparas todo por la mañana y configuras un cronómetro, entonces por la noche puedes obtener un plato sabroso y satisfactorio sin una preparación cansada. El estofado de cerdo en un hueso con patatas se prepara un poco más: la carne tardará unos 40 minutos en prepararse.