El puré de patatas con sopas tiene una reputación no muy sólida, la mayoría cree que es algo así como la comida para bebés. Y completamente en vano, porque la sopa de puré cocida deliciosamente - este es un plato completo, capaz de satisfacer el gusto de cualquier gourmet. El puré de sopas está hecho de verduras, cereales y carne. La base puede servir como un caldo de verduras y carne. La variedad más utilizada de esta sopa es la sopa de papa. A su vez, el puré de sopa de papa se cocina con champiñones, con carne (una opción de dieta con pollo o pavo) y con quesos de diferentes variedades. Además, para obtener un sabor más suave y una consistencia suave, la sopa de papa se diluye con crema o leche. Ofrecemos una selección de recetas simples en la preparación de sopa de papa, puré, que puede adaptar a sus preferencias.
Sopa de papa con champiñones
Esta receta de puré de sopa de patata con champiñones, pero puede reemplazarlos con champiñones blancos o colmenillas.
Ingredientes:
- patatas - 7-8 piezas;
- cebolla - 1 pc;
- champiñones - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- sal, pimienta, especias al gusto
- verdes.
Preparación
Cocine las papas, vierta el caldo en un recipiente aparte. Moler las papas en una licuadora. Zanahorias y cebollas cortadas en cubos, champiñones en trozos pequeños. Freír cebollas y zanahorias en una sartén. Por separado fría los champiñones 7-8 minutos. En las papas batidas introducimos vegetales fritos, champiñones y caldo de papa diluido, llevamos a ebullición. Preparamos sopa de crema de champiñones con greens ya preparada, puede servir tostadas fritas.
Sopa de papa con pollo
Una versión clásica de puré de sopa en caldo de pollo con la adición de carne de pollo picada.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 500 g;
- patatas - 6 piezas.
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 pzs.;
- galletas blancas;
- Queso parmesano;
- perejil;
- sal, pimienta al gusto.
Preparación
Ponemos el pollo en agua hirviendo (2 - 2,5 litros) y cocinamos durante 15 minutos, retirando la espuma según sea necesario. Agregue las papas, las cebollas y las zanahorias al caldo, cocínelas hasta que estén listas. Sacamos carne y vegetales, los molturamos en una licuadora, agregamos el caldo y los ponemos a hervir. Servimos con rusk, greens, queso rallado.
Sopa de patata con queso y crutones
Ingredientes:
- caldo de pollo (o vegetal) - 1 l;
- patatas - 500-700 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- queso procesado - 3 piezas;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- pan blanco;
- pimienta blanca, sal.
Preparación
Corta las verduras en cubos. Lubricar la fuente para hornear con mantequilla, extender las cebollas picadas, las zanahorias y las papas. Ponemos en el horno (200 grados), hornee hasta que esté dorado. Agregue las verduras al horno al caldo hirviendo y cocine hasta que las papas estén listas. Tres queso rallado en el rallador y agregar a la sopa. Después de hervir, hierva por unos minutos, para que la cuajada se derrita por completo. Retire del fuego, frotamos en la licuadora. Pan blanco rebanado frito en ambos lados en mantequilla, frotado con ajo y servido con sopa.
Sopa de crema de papa con crema
Ingredientes:
- patatas - 800 g;
- cebolla - 2 pzs.;
- ajo - 1 cabeza;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 10 g;
- crema de 10-20% de contenido graso - 200 ml;
- pimienta negra molida, sal al gusto;
- perejil fresco.
Preparación
Las cebollas se limpian y se cortan en medios anillos. Cortamos papas con lóbulos grandes. En una sartén, freír la cebolla hasta que esté clara. Agregue las papas y vierta agua hervida (0.7-0.8 litros). Cocine por 20-25 minutos hasta que las papas estén cocidas. El ajo se limpia si los dientes son muy grandes cortados en 2-3 partes. Freír el ajo en mantequilla. En las papas terminadas, introducimos el ajo tostado y cocinamos todo por 1-2 minutos. En porciones, rallamos papas, cebollas y ajo en la licuadora, agregando un poco de caldo, en el que las verduras se cocinaron. Vertimos todo en una sartén, agregamos crema, sal y pimienta, lo llevamos a ebullición, lo sacamos del plato y cortamos la sopa cremosa a la mesa, decorando con verduras.