Cómo puede ser ofensivo, cuando después de hervir los raviolis obtenemos una "papilla deshidratada". Esto sucede a menudo debido a que no es la mejor harina o no es una muy buena receta. Por lo tanto, le sugerimos preparar una masa para usted, mezclada con agua, de la cual obtendrá albóndigas impecables, y nosotros, a su vez, le diremos cómo hacerlo.
Sabrosa masa para pelmeni en agua con huevos
Ingredientes:
- huevos (casa) - 2 pz.
- Harina de trigo - 850 g;
- agua (caliente) - 300 ml;
- sal - 2/3 de una cucharadita;
- aceite vegetal - 3 cucharaditas
Preparación
Los huevos caseros se taladran en un recipiente bastante alto para mayor comodidad, y dado que los huevos tienen una yema de color más pronunciado, los pelmeni serán más sabrosos y por lo tanto más hermosos. Espolvoréalos con sal y un puñado de maíz rompió la cáscara de yema densa, combinándola uniformemente con la proteína. Tamizamos en un recipiente con huevos rotos ochocientos gramos de harina, viertemos en aceite vegetal, agua tibia y con la ayuda de un tenedor normal, como si mezcláramos todo lo que conectamos. Cuando no queda harina seca en el cuenco, enjabonamos bien nuestras manos en la harina que queda, rocimos un poco sobre la masa y apartamos el tenedor para amasarlo. Después de combinar todo en un trozo apretado, cambiamos la masa a la superficie desgarrada de la mesa de trabajo con harina, y luego la mezclamos hasta que es elástica y al mismo tiempo suave.
Masa para ravioles caseros en agua sin huevos
Ingredientes:
- harina de trigo - 550 g;
- Sal extra: 0.5 cucharaditas;
- aceite de oliva - 2 cucharaditas;
- agua - 2/3 cucharadas
Preparación
Elegimos una superficie conveniente para que mezcle la masa y tamice la cantidad correcta de harina. Recolectamos todo en la colina, con lo cual sacamos la parte superior y la ponemos a un lado, y en la cima de la montaña hacemos un surco con los dedos, que se llena de agua con la adición de aceite de oliva y sal fina. Ahora agregue lentamente los bordes harinosos dentro y mezcle para las futuras albóndigas masa densas al tacto. Si no hay suficiente harina, puedes sacar ventaja de la que disparamos desde la colina.
Use esta masa es necesario después de que se encuentra envuelto en una película de aproximadamente una hora en el frío.
La receta para un batido de natillas en albóndigas, en el agua
Ingredientes:
- sal (pequeña) - una pizca;
- harina de trigo - 750 g;
- agua hirviendo: un vaso;
- Aceite de girasol - 2.5 cdas. cucharas.
Preparación
En un recipiente grande tamizamos toda la harina que necesitamos, y luego tomamos 5-6 cucharas grandes y lo ponemos a un lado. La harina que quedó en el recipiente se rocía con sal y se mezcla con todas las manos. Aquí vierta agua hirviendo, inmediatamente agregue aceite de girasol en ella y rápidamente, usando una cuchara o tenedor grande, amasar la masa. Primero, obtenemos una masa suelta, pero tan pronto como empiece a enfriarse, espolvoréela ligeramente con la harina a un lado y amase la masa diligentemente para obtener una masa elástica. Antes de usarlo, deje que la masa se cubra con una toalla de cocina durante al menos 20 minutos.
Receta de albóndigas en agua mineral
Ingredientes:
- agua mineral - 1,5 artículos;
- harina de trigo (p / c) - 1.2 kg;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- sal de cocina - 1.5 cdta.
Preparación
Difundimos toda la harina en un tamiz profundo y la tamizamos en una mesa limpia.
Prepare una masa para sus albóndigas, una de estas maravillosas recetas en el agua y luego podrá disfrutar de las albóndigas, cuyo sabor deleitarán a todos los parientes.