Delicioso vareniki con queso cottage es un plato original de la cocina ucraniana. Cómo hacer vareniki con queso cottage? Hay muchas recetas diferentes, pero los principios generales de cocinar este plato son: masa de buena harina, cuajada de calidad fresca, huevos frescos, mantequilla natural y crema agria + alguna habilidad y diligencia del cocinero. La cuajada para albóndigas no debe estar agria o demasiado seca. Es mejor si el requesón es lo suficientemente graso. El relleno se prepara de forma bastante simple: el requesón se frota con huevos y una pequeña cantidad de mantequilla hasta que quede uniforme. Masa de requesón puede ser agregada - entonces recibirá albóndigas saladas con requesón. Y puede agregar un poco de azúcar, canela y un poco de vainilla a la masa de huevo de requesón, también será delicioso.
Vareniki perezoso para el hábil y no muy amante
La receta de este plato sin pretensiones pero muy sabrosa será especialmente apreciada por las personas ocupadas y los que no les gusta cocinar demasiado.
Ingredientes:
- 500 g de requesón fresco;
- 2 huevos de gallina;
- 250 g de harina de trigo en / s;
- 50 g de mantequilla natural.
Preparación:
El requesón rozaremos con el tamiz no demasiado pequeño, añadiremos los huevos y la manteca encendida (es posible derretir), nos adherimos y bien mezclamos hasta la homogeneidad. Ahora, agregue gradualmente a la masa cruda huevo masa tamizada y amasar la masa. Extendimos la masa sobre la mesa cubierta de harina. Lo dividimos en partes iguales, formamos salchichas delgadas, de las cuales cortamos las piezas oblicuas con un cuchillo, que se llaman perezosos vareniki.
Vareniki vago: otra forma
Puedes hacerlo de otra manera: amasar la masa para la misma receta y enrollarla en una lámina no muy fina, cortada en diamantes. Vareniki sumerja en agua salada hirviendo y cocine hasta que esté flotando. Extraemos las albóndigas con un ruido, vertimos mantequilla derretida y crema agria. Expondremos el perezoso vareniki con la ayuda de un ruido en el plato y con la mantequilla derretida. Todavía puedes hornear albóndigas perezosas en el horno. Puede prepararlos para usarlos en el futuro y colocarlos en el compartimiento congelador del refrigerador, reorganizando la película alimenticia. Cuando los vareniki se congelan bien, pueden cambiarse a bolsas limpias.
Vareniki con queso cottage picante
Puede cocinar deliciosas albóndigas con requesón y cebolla. Hay dos opciones: con una cebolla verde joven o con una cebolla bulbo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche (o agua);
- 1 huevo para masa + 1 huevo para llenar;
- 2-3 tazas de harina de trigo;
- 0, 5 kg de queso cottage;
- un manojo de cebollas verdes.
Preparación:
De harina, leche y 1 huevo, amasar la masa. Agregue la harina un poco y amasarla cuidadosamente. Tejimos una cebolla verde con un cuchillo y en un recipiente aparte mezclamos requesón, huevo y cebolla. Un poco Todo bien mezclado. Corte un poco de la masa preparada, extiéndala con un rodillo en una lámina fina y corte las tazas con un vaso. Aunque, por supuesto, puedes cortar la masa en trozos pequeños y cada uno puede colocar un rodillo. Poner en el medio de cada taza un poco de relleno, rasgar los bordes
Requesón y cebolla frita - es delicioso
Puedes cocinar vareniki con cebollas doradas y queso cottage. Todas las proporciones son iguales, pero en lugar de cebollas verdes, tome 1-2 bulbos de tamaño mediano. Pelaremos las cebollas, las picaremos finamente, las guardaremos en una sartén hasta obtener un color dorado, las enfriaremos y luego las mezclaremos con la masa de cuajada. Cabe señalar que el sabor de los vareniki con una cebolla revuelta es completamente diferente.