Receta de pastel de hígado de hígado de ternera

Ofrecemos recetas para la preparación de pastel de hígado de hígado de ternera. Este plato complementa perfectamente la mesa festiva o simplemente diversifica el menú aburrido de lunes a viernes.

Cómo cocinar una torta de hígado de hígado de ternera - receta

Ingredientes:

Para panqueques hepáticos:

Para el relleno:

Para el registro:

Preparación

La preparación de una torta de hígado de res se reduce a hornear panqueques de hígado y crear un relleno vegetal.

Para preparar los panqueques, el hígado lavado se corta en trozos y se muele con cebolla usando una picadora de carne o licuadora. Añadimos al suelo muchos huevos y leche, servimos harina, saboreamos sal y pimienta molida y mezclamos bien. De la prueba de hígado obtenida en una sartén con aceite vegetal, sin olor, hornear panqueques, dorarlos por ambos lados con fuego de intensidad media, cubriendo la sartén con una tapa.

Simultáneamente con los panqueques, preparamos el relleno. Para hacer esto, cebolla picada y melenko picada y zanahoria frita rallada hasta que esté suave en una plancha con un aceite refinado. Al finalizar, el relleno se enfría y se mezcla con mayonesa, ajo pelado y exprimido y una pizca de pimienta.

Cada panqueque de hígado se unta con el relleno preparado y se apilan uno encima del otro en un plato, formando una torta.

Para decorar los huevos duros hervidos, desarme las yemas y las proteínas, muele el rallador y espolvoree los lados y la parte superior del pastel, después de haber perdido la mayonesa original. También decoramos un pastel de panqueque con hígado de ternera con verduras frescas y, si lo desea, rosas de tomates frescos.

Pastel hepático hepático delicado con champiñones

Ingredientes:

Para panqueques hepáticos:

Para el relleno:

Preparación

El primer paso es preparar los panqueques de hígado. Para hacer esto, gire el hígado y las cebollas con crema agria, harina, huevo, sal y pimienta. Vierta un poco de la masa de hígado en una sartén de paredes gruesas calentada con aceite refinado y dorarla bajo una tapa a fuego moderado por ambos lados.

Para el relleno pasamos a la suavidad en una mezcla de refinada y mantequilla, pelada y descuartizada con cebolla, condimentada con un poco de sal. Luego cambiamos la masa de cebolla a un recipiente, y en la sartén colocamos champiñones prelavados y picados. Fría hasta que todo el líquido se evapore, y luego combine con las cebollas fritas, agregue sal y pimienta al gusto y mezcle.

En un recipiente aparte, moler el queso duro, agregar el ajo pelado y perdido ajo, melrenko picado verdes frescos de eneldo y perejil.

Ahora recogemos la torta de hígado. Colocamos el primer panqueque de hígado en el plato, lo cubrimos con mayonesa, lo cubrimos con una pequeña cantidad de relleno de setas y lo cubrimos con el segundo panqueque, que también está untado con mayonesa y cubierto con relleno de queso. Repite de esta manera con todos los panqueques y relleno, capas alternas. Luego cubrimos la superficie de la torta entera con mayonesa, salpicamos los lados con queso rallado y rematamos con cebollas verdes picadas, adornadas con verduras frescas y champiñones.