Tal vez no haya uno de nuestros compatriotas que no sepa lo que es pelmeni . Virtualmente cada ama de casa tiene su propia receta especial para cocinar este plato. Y tal vez es por eso que las albóndigas son tan deliciosas que la anfitriona invierte en ellas y en una parte de su alma. Pero el proceso de modelar las manos de pelmeni lleva mucho tiempo, así que me gustaría acelerarlo un poco. Esto es especialmente cierto cuando necesita alimentar rápidamente a una gran familia. Una forma de hacer albóndigas rápidamente - para hacerlos con una pelmennitsy especial.
Desafortunadamente, incluso en esta era de altas tecnologías, la pelmennitsa eléctrica eléctrica hogareña sigue siendo una rareza. La razón de esto es simple y trivial: el alto costo de tal agregado. Por ejemplo, comprar un Marcato Atlas Roller Combi Ravioli para una casa eléctrica costará alrededor de $ 450. Como resultado, la casera recibirá un agregado con las siguientes características:
- productividad hasta pelmeni de 14 kg por hora;
- consumo de energía - 0.2 kW;
- País de origen - Italia;
- peso dumpling eléctrico - 9.5 kg.
Completo con pelmennitsy vendido:
- amasadores;
- una boquilla para extender la masa;
- boquilla para modelar albóndigas (raviolis).
Con este cucharón eléctrico, puede hacer pelmeni (raviolis) de dos tamaños 30 * 30 mm y 45 * 45 mm. La boquilla de bola de masa hará que sea fácil cocinar pelmeni o ravioles con cualquier relleno: carne, vegetales, queso, fruta.
Cómo cocinar albóndigas en un pelmeni?
La tecnología de cocción de pelmeni en las albóndigas automáticas Marcato Atlas Roller Combi Ravioli es la siguiente:
- Todos los ingredientes para la masa se mezclan con una amasadora, un dispositivo especial que viene con el pelmennik.
- La masa terminada se divide en partes iguales, cada una de las cuales se lamina en capas de un cierto grosor y ancho de 150 mm. Esto se puede hacer usando una boquilla especial, que le permite rodar masa para vareniki, ravioles, raviolis , fideos o láminas de lasaña con 9 grados de espesor (de 0.2 mm a 3 mm).
- La masa enrollada se coloca en el accesorio de bola de masa en forma de una canaleta, dentro del búnker especial donde se coloca el relleno.
- Encendemos el cucharón eléctrico y, a la salida del mismo, obtenemos una capa de pelmeni ya preparada. Las albóndigas se forman con la ayuda de dos rodillos, que sujetan y presionan las hojas de masa de cada lado, colocando el relleno entre ellos. Esto crea hermosos bordes ondulados. Y las albóndigas preparadas se separan fácil y simplemente entre sí a mano, porque los bordes no solo están formados, sino también entallados.
Como se puede ver en lo anterior, comprar una escalera eléctrica automática de este tipo es solo para una familia en la que se preparan albóndigas