Vamos a la tienda, elegimos entre una docena de paquetes brillantes, el que atraía más, llegamos a casa y cocinamos. Para! Esta es una opción para solteros solteros que sufren de gastritis. Sabrosas albóndigas caseras son una cuestión de honor para las amas de casa reales. Y créanme, pelmeni en casa no es una hazaña increíblemente halagüeña, y los agradecidos rostros masticadores de la casa lo recompensarán por sus labores. Por cierto, no solo es posible moldear pelmeni, sino que debe involucrar a toda la familia. Esta es una excelente ocasión para arrancar a su esposo de la TV, el hijo, de la computadora y la hija, del teléfono celular.
Cómo cocinar albóndigas?
Muchas familias tienen su propia receta para cocinar albóndigas, hay muchas opciones. Este es tradicional.
Ingredientes:
Para el relleno:
- carne de res - 300 g;
- carne de cerdo - 300 g;
- cebolla - 2 piezas;
- sal y especias al gusto.
Para la prueba:
- harina - 2 artículos;
- huevo - 1 pieza;
- agua -1/2 artículos;
- una pizca de sal.
Preparación
Batir el huevo, la sal y el agua en una masa homogénea (debe estar helada, ¡esto es importante!). Agregue la harina tamizada en porciones, amase la masa hasta que deje de pegarse a las manos. La masa debe ser suave y elástica. Lo envolvemos en una película de comida y durante media hora en un refrigerador, será mejor esculpirlo.
Hacemos carne picada y cebollas. No seas perezoso para perder la cebolla a través de la picadora de carne 2 veces. Solim, pimienta. Para jugosidad en la carne, puede enrollar 300 gramos de repollo. No tengas miedo, no estropeará el sabor. Relleno también necesita ser enfriado.
Thinly extendió la masa cortada en círculos, puso el relleno y cuidadosamente zaleplivaem. Cocine en agua con sal durante 8-10 minutos. Para el aroma, agregue las hierbas favoritas a la sartén con pelmeni.
Cómo cocinar albóndigas de Siberia?
- Las albóndigas caseras de Siberia solo se preparan con carne, y no se permiten complementos vegetales (a excepción de las cebollas, por supuesto);
- para la preparación de pelmeni caseros en Siberia se requerían 3 tipos de carne en proporciones iguales. Usualmente toman cerdo, ternera y cordero. Venado y alce son bienvenidos, y los cachorros de oso son bastante exóticos;
- Las albóndigas siberianas antes de cocinar siempre se congelan. Entonces resultan más jugosos;
- Además, para la jugosidad en carne molida, se agrega hielo picado;
- Tradicionalmente, la masa para albóndigas siberianas es fresca (no sal);
- Los siberianos hacen albóndigas caseras de una manera especial. Ruede la masa desde arriba con un huevo crudo, corte los círculos y moldee. El huevo pegará los bordes de los pelmeni, y el jugo de carne, cuando cocines, no escapará de él.
Cómo cocinar empanadillas perezosas?
Si no hay absolutamente nada de tiempo, pero no desea alimentar a la familia con productos a medio terminar, existe la opción de estar muy ocupado y un poco flojo.
Para las albóndigas perezosas, debe tomar los mismos ingredientes que para las albóndigas comunes: están escritas en la primera receta. La masa Pelmennoe se extiende ligeramente, trate de sacar un rectángulo.
Ahora puedes cocinar como pelmeni común o congelar. Y puedes hornear en el horno con vegetales. Para hacer esto, pasamos las cebollas con zanahorias, una tercera pone en el plato para hornear, luego pelmeni perezoso, y en la parte superior - las verduras restantes. Levantamos una cucharada de crema agria con agua y la llenamos con 2/3. Cierre la lámina y hornee a fuego lento durante aproximadamente una hora. Ahora la lámina se puede quitar y empanadillas doradas. Buen provecho!