Bueno, qué verano sin picnics y shish kebabs . La mayoría de las veces está hecho de carne o pollo. Pero el pescado es solo un delicioso plato. A continuación, le diremos cómo cocinar el pescado a la parrilla.
Pescado a la parrilla - receta
Ingredientes:
- esturión (filetes) - 1,5 kg;
- vino blanco seco - 150 ml;
- cebolla - 300 g;
- limón - mitad;
- aceite vegetal - 50 g;
- pimiento dulce - 300 g;
- tomates - 0,5 kg;
- sal;
- pimienta negra molida.
Preparación
Primero, prepare un adobo para pescado a la parrilla. Para hacer esto, mezcle el aceite vegetal, el vino y el jugo de limón. Agregue la cebolla, cortada en medias medias, sal y pimienta negra molida. Rellene los pedazos de filete con adobo y déjelos durante 2 horas. Y luego corta el pescado en porciones. Pimienta y tomates cortados en cubos grandes. En los hilos de los pinchos alternativamente pescado, pimienta y tomate. Freír el pescado en la parrilla sobre brasas hasta que esté rojo.
Cómo cocinar pescado a la parrilla en la parrilla?
Ingredientes:
- caballa recién congelada - 5 piezas;
- mayonesa - 250 g;
- limones - 3 piezas;
- sal;
- especias para pescado
Preparación
Limpiamos el cadáver de la caballa, sacamos el interior, enjuagamos bien y cortamos la cabeza. Luego secamos el pescado con toallas de papel. Ahora bien frótelos completamente con sal por fuera y por dentro, también pimienta, condimente las especias y cúbralas con mayonesa. Ponemos el pescado en el refrigerador durante al menos una hora, y si el tiempo lo permite, puede dejarlo allí durante más tiempo, por lo que la caballa estará tierna. Entonces, cuando el pescado está bien marinado, cortamos la cáscara en la cáscara e insertamos una taza de limón en ellos. Ahora el cadáver puede enviarse de manera segura al brasero. Aquí hay 2 opciones: en el primer caso, el pescado entero se extiende sobre la parrilla y luego, mientras está cocinado, se lo da vuelta suavemente con unas pinzas. Con esta cocción, el pescado será cocido al vapor desde el interior, el sabor será bueno, muy delicado. Y con la segunda versión de la carcasa desplegada y "aplanada" en la parrilla. Primero, fríe de un lado al colorete, y luego al otro. En este caso, los peces saldrán más secos, pero no menos sabrosos.
Pescado en una lámina sobre una parrilla
Ingredientes:
- filetes de pescado rojo - 0.5 kg;
- aceite vegetal - 5 ml;
- ajo - 4 dientes;
- limón - 1 pieza;
- sal;
- tierra de pimienta negra;
- eneldo - 1 manojo.
Preparación
El filete de mi pez rojo se seca, luego se seca y se salpica. El ajo y el eneldo melenko pican y mezclan. Una hoja de papel de aluminio engrasar ligeramente con aceite vegetal, le ponemos pescado encima y en la parte superior colocamos eneldo con ajo. Cubrimos la segunda mitad con filetes. Deje envolver el pescado en papel de aluminio y colóquelo en la parrilla. Con cada lado hornee durante 10 minutos. Después de eso, la lámina no se despliega inmediatamente, pero le damos al pescado un descanso de otros 10 minutos. Luego sacamos el filete, lo rociamos con jugo de limón y lo servimos en la mesa.
Pez rojo en una parrilla - receta
Ingredientes:
- Pilas de salmón - 4 pcs.;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- jugo de naranja - 100 ml;
- aceite de oliva - 40 ml;
- jengibre rallado - 1 cucharadita;
- azúcar moreno - 1 cucharadita.
Preparación
Los filetes de salmón son buenos y secos. En un tazón, mezcle la salsa de soja y el aceite de oliva. En el adobo resultante, agregue un poco de azúcar. Si no hay azúcar moreno, entonces el usual lo hará. Agregue arenilla a melenka jengibre, mezcle bien y obtenga una mezcla de filetes rallados. Cubra con jugo de naranja. Cubra el tazón con una película y ponga los filetes en la nevera durante 40 minutos para remojarlos. En el campo, los extendimos sobre un enrejado y freímos en un brasero de 5 minutos de cada parte. Más tiempo no es necesario, porque puedes secar el pescado. Buen provecho!