Cómo saltear un shish kebab en kefir? Quizás los amantes del adobo tradicional en vinagre agarrarán la cabeza con horror, exclamando eso por un shish kebab en kéfir. Así que los escépticos quieren responder que la carne preparada de esta manera para freír resulta ser muy delicada y sabrosa, y la variedad de formas de encurtir el shish kebab en kéfir le permite elegir la adecuada para usted. Marinovka shish kebab en kéfir es adecuado para cualquier tipo de carne, y el resultado siempre será excelente: deliciosas y jugosas piezas de carne tostada.
Receta de shish kebab de ternera en kéfir
Muchos creen que es difícil cocinar shish kebab de carne de res, la carne necesariamente resultará difícil. Pero si cocina shish kebab de carne de res en kéfir, la carne resultará tierna y sabrosa.
Ingredientes:
- carne de res - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 tazas;
- azafrán, sal, canela, pimienta molida roja, jengibre al gusto.
Preparación
Carne cortada en trozos, no muy grande, por lo que era conveniente ensartarlos en los pinchos y freír. Las especias se trituran y se mezclan con sal. Dejamos caer cada trozo de carne en una mezcla de sal y especias y lo colocamos en una cacerola. Llenamos la carne con kéfir. Cubra la tapa y colóquela en el refrigerador por la noche.
La receta de kebab shish kebab
¿No sabes cómo encurtir cordero en kéfir para shish kebab, porque piensas que esta carne no es demasiado adecuada para un shish kebab? Entonces es hora de descubrir cómo hacer un shish kebab con yogurt de cordero, porque el shish kebab que ha languidecido en ese adobo resulta invariablemente jugoso.
Ingredientes:
- cordero - 1 1/2 kg;
- cebolla - 4 piezas;
- kefir - 1/2 l (bajo en grasa, y es posible y libre de grasa);
- limón - 1 pieza;
- pimienta molida negra, sal, laurel, guisantes de pimienta negra, todo al gusto.
Preparación
Cortamos la carne en porciones. Corta los aros de cebolla. Ponemos cebollas y carne en una sartén en capas. Entre las capas, ponga las hojas de laurel, los granos de pimienta y espolvoree con pimienta negra. Exprima en el zumo de limón sartén y déjelo marinar durante 40 minutos. Después de agregar el kéfir a la sartén, y dejar, durante otras 3-4 horas, mezclando periódicamente. Antes de comenzar a cocinar shish kebab (por 5 minutos) la carne debe ser salada. Ensarte la carne en el pincho, alternando con cebollas en vinagre. Solo queda freír el shish kebab, listo para lamer tus dedos.
Adobo de kéfir para shish kebab
Cómo marinar un shish kebab en kefir? La pregunta está completamente fuera de lugar, si conoce la receta del marinado. Si aún no puedes presumir de tal conocimiento, entonces se te ofrecen varias opciones de adobo sobre kéfir. Lo principal que hay que recordar es que marinar la carne en el kéfir es mejor por más tiempo, unas 10 horas en el refrigerador.
Marinada n. ° 1
Ingredientes (por 3 kg de carne):
- kefir - 3 vasos;
- cebolla - 3 piezas;
- verdes de eneldo y perejil, menta, albahaca y sal al gusto.
Preparación
Cortamos las cebollas en medio anillos. El eneldo y el perejil están triturados. La menta y la albahaca cortan finamente sus manos. Coloque todos los ingredientes en un bol, mezcle y vierta el kéfir. La mezcla nuevamente se mezcla a fondo y se vierte en la carne obtenida por el adobo.
Marinada n. ° 2
Ingredientes (para 3-4 kg de carne):
- kefir - 1 litro;
- aceite vegetal - 3 cucharadas soperas;
- cebolla - 4 piezas;
- pimienta negra y sal al gusto.
Preparación
Las cebollas se limpian y se cortan en anillos. Lo ponemos en un bol, sal, pimienta y mezclamos con las manos, para que la cebolla le dé jugo. Añadimos aceite vegetal y kefir. Mezclamos todo bien Marinade está listo, pueden servir la carne.
Marinada n. ° 3
Ingredientes (por 3 kg de carne):
- cebolla - 500 g;
- kefir - 1 litro;
- lúpulo-suneli - 1 cucharada;
- pimienta negra molida y sal de mesa al gusto.
Preparación
Cortamos las cebollas peladas en medio anillos y las ponemos en un tazón. Añadimos sal y pimienta, mezclamos, vertimos los lúpulo-suneli y nuevamente interferimos adecuadamente. Llene el kéfir y vuelva a mezclar.