Y sabías que una masa sin huevos puede ser muy exuberante, rica y sabrosa. Desde allí puedes preparar bollos fragantes, deliciosos panecillos, pasteles y otros pasteles. Todo lo que necesita es harina, levadura, kéfir, sal, vainillina y azúcar, y también 1,5 horas de tiempo libre. Si no tiene ningún ingrediente a mano, puede reemplazarlo fácilmente por otro de composición similar. Entonces, descubramos cómo hacer masa sin huevos.
Masa sin huevos y leche
Ingredientes:
- harina de trigo - 600 g;
- agua tibia - 300 ml;
- levadura fresca - 21 g;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- especias;
- aceite vegetal - 80 ml.
Preparación
Por lo tanto, para preparar una masa de levadura sin huevos, tome un recipiente limpio, vierta agua tibia en ella, vierta unas cucharadas de harina, azúcar y levante levadura fresca. Luego mezcle bien todo y ponga la esponja durante 20 minutos en un lugar cálido. Durante este tiempo, la mezcla comenzará a subir, la burbuja y la levadura "jugarán". Después de que haya transcurrido el tiempo, agregue sal, vierta el aceite vegetal y agregue la harina restante en porciones pequeñas, mezclando cuidadosamente todo. Las harinas deben agregarse para que al final consigas una masa blanda y no pegajosa sin huevos. Lo amasamos bien, lo ponemos en la mesa de harina y procedemos a hacer cualquier producto de panadería.
La receta para una masa sin huevos
Ingredientes:
- harina de trigo - 350 g;
- yogurt bebible sin aditivos - 300 ml;
- sal - 1,5 cdta.
- azúcar - 2 cucharaditas;
- polvo de hornear para hornear - 2 cucharaditas;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara.
Preparación
Para preparar una deliciosa masa sin huevos y levadura, primero debes preparar todos los ingredientes. Tamizamos la harina varias veces a través de un colador, agregamos sal, azúcar y polvo de hornear. En un recipiente aparte, beber yogur con aceite y luego en porciones pequeñas, verter la harina y amasar la masa elástica blanda. Después de eso, lo cambiamos a una superficie de trabajo colada en harina y lo dividimos en aproximadamente 8-10 partes idénticas. De cada uno, formamos bollos pequeños y hermosos , los colocamos en una bandeja para hornear, los lubricamos con aceite y los horneamos en el horno.
Masa sobre kéfir sin huevos
Ingredientes:
Para opaly:
- levadura seca - 15 g;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - una pizca;
- harina - 200 g;
- kefir - 250 ml.
Para la prueba:
- vainillina - 5 g;
- harina - 600 g;
- aceite vegetal - 50 ml.
Preparación
Primero, preparemos la cuchara: tome los platos con los lados altos, vierta la levadura seca, el azúcar, la sal y la harina de trigo tamizada. Para que nuestro opara se levante más rápido, caliéntelo un poco, a la temperatura ambiente, y viértalo cuidadosamente en la mezcla seca. Mezcle todo, cubra con una toalla y colóquelo durante media hora en un lugar cálido. Durante este tiempo, nuestro opar aumentará. A continuación, vierta la harina restante en ella, eche una pizca de vainillina, vierta el aceite vegetal y vuelva a mezclar
Entonces aprendiste a hacer masa sin huevos. Lo que es más importante, no tengas miedo de experimentar, porque si lo estás intentando, en cualquier caso, obtendrás algo delicioso: no se puede echar a perder. Los productos son intercambiables: puedes usar leche en lugar de kéfir y crema agria, solo diluye con agua tibia. Si quieres hornear un plato sin azúcar, entonces el azúcar se debe poner mucho menos.