Cómo almacenar pepinos frescos?

Mantener las casas de pepino frescas por hasta 10 días o más no es difícil si conoce algunas de las características de cómo almacenar pepinos frescos. No todos los pepinos pueden almacenarse durante mucho tiempo. Los más largos que se almacenan son pepinos limpios, secos, no dañados, con una piel densa y dura, cultivados con luz natural. Pepino aguado y tierno mal almacenado con una piel fina. Las variedades de invernadero de maduración rápida (generalmente largas, de color verde oscuro) no se almacenan más de 3 días. Dichos pepinos se venden en bolsas de PE o en envases en bandejas. Para preservar la presentación de los pepinos, las bolsas se llenan con dióxido de carbono, el aire se elimina de las bandejas. Estos pepinos deben almacenarse, sin desembalar, en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador, pero lo más lejos posible del congelador. Si abriste pepinos, entonces el ambiente de gas puede crearse nuevamente envolviendo pepinos en una película o poniéndolo en un recipiente seco.

Los pepinos a veces se almacenan en vitrinas a bajas temperaturas. Si los abre y los pone en la nevera, se convertirán rápidamente en gachas. El hecho es que los pepinos temen a los cambios repentinos y las bajas temperaturas. A temperaturas inferiores a 6 grados, "se resfrían". Forman moco y en presencia de oxígeno las bacterias putrefactas se desarrollan rápidamente. Para proteger los pepinos de la descomposición, ponga en una bolsa con ellos rodajas de ajo pelado o una rodaja de rábano picante.

Dónde guardar los pepinos?

Muchos cometen el error de lavar los pepinos comprados en la tienda y depositarlos. Los pepinos se tratan con cera o vaselina. Retrasa la evaporación, reduce el consumo de nutrientes, y los pepinos conservan su apariencia y propiedades hasta por un mes o más. Los pepinos del jardín también tienen su propia protección contra la descomposición. Los pepinos no se lavan y almacenan solo en seco.

Puede guardar los pepinos envolviéndolos en una toalla de papel y empaquetándolos en una bolsa. Puedes poner las colas en un recipiente ancho con agua, pero tienes que cambiar el agua todos los días, de lo contrario morirá.

Para mantener los pepinos frescos por más tiempo, no se pueden almacenar al lado de las manzanas, los plátanos y otras verduras que emiten etileno. Donde es mejor guardar los pepinos, en el refrigerador, lejos del congelador o en una olla grande con tapa hermética, depende del tipo y la cantidad de pepinos.