Carne de res en el horno en la lámina - plato fácil de preparar, mientras que es mucho más jugoso que frito en una sartén o carne al horno. Los esfuerzos para cocinar no requieren mucho, y se pueden agregar una variedad de platos agregando las especias favoritas.
Cómo cocinar la carne en horno en papel de aluminio?
Platos más jugosos salen de la carne en papel de aluminio en el horno, en lugar de hornear sin papel de aluminio. Para la carne no es difícil, debe ser elegido correctamente. La parte blanda de la res muerta, por ejemplo, la carne asada es la más adecuada: no tiene mucha grasa y la cocción requiere menos tiempo. Separe la preparación en tres etapas:
- Preparación de la carne: la carne debe lavarse, secarse y limpiarse de las películas, de lo contrario será difícil.
- Preparando el adobo La carne jugosa en el horno en la lámina sale si hay una gran cantidad de adobo. No es necesario guardar especias, de lo contrario, se volverá fresco y seco. La carne marinada debe durar al menos una hora y una pieza grande, hasta dos horas.
- Horneando. Antes de enviar una pieza de carne al horno, debe engrasarse uniformemente con aceite vegetal. Entonces todos los jugos permanecerán en la carne de vaca, y será más jugoso. Asegúrate de hacer pinchazos en papel de aluminio. El horno necesita ser calentado primero a 250 grados, y después de 10 minutos para reducir el fuego a 200 grados. La carne se hornea en el horno en papel de aluminio durante una hora o dos, dependiendo del tamaño de la pieza.
Filete de ternera en papel de aluminio en horno
La carne de vaca al horno con una pieza en el horno en una lámina es el plato óptimo para una mesa festiva. Ella se ve inteligente, y hornea rápidamente. El cerdo cocido para cocinar es el más adecuado, ya que la carne es suave y se corta fácilmente. Adobo de vino y aceite de oliva es una gran opción para un plato jugoso.
Ingredientes:
- carne de res - 650-700 g;
- vino tinto - 90-100 ml;
- ajo - 4 dientes;
- mostaza en frijoles - 2 cdas. l.
- aceite de oliva - 50-55 ml;
- cilantro, cúrcuma, romero, pimienta, zira - al gusto.
Preparación
- Lavar la carne y remojar en agua durante media hora.
- Vierta la carne con vino, mantequilla, salpique con mostaza, especias y ajo picado fino.
- Poner durante 2 horas en una bolsa sellada.
- Poner en papel de aluminio, que se engrasa con aceite, cerrar la lámina y hornear hasta que esté listo.
Carne de res en horno en papel de aluminio con patatas
La carne de res en papel cocido en el horno está muy bien combinada con las papas. Este último sale tan suave y jugoso, empapado en jugos de carne que simplemente se derrite en la boca. Las patatas se cortan preferible a las piezas grandes, por lo que no se convierte en una especie de puré de papas. También es bueno agregar queso rallado antes de servir.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 300-400 g;
- papa - 350-400 g;
- salsa de soja - 3-4 cdas. l.
- mostaza (granos) - 1 cda. l.
- Aceite de girasol - 1 cda. l.
- ajo - 1-2 dientes;
- cilantro, pimentón, comino - al gusto.
Preparación
- Prepare la carne, enjuague.
- Tajada de ajo, mezclar con semillas de mostaza, agregar otras especias. Vierta la salsa de soja, revuelva.
- Marinade engrase la carne y déjela marinar durante una hora.
- En el papel de aluminio pon la carne, junto a las patatas crudas en rodajas.
- Agrega un vaso de agua. Cierre la lámina y hornee durante una hora.
Filete de ternera en horno en papel de aluminio
El filete de ternera en el horno en papel de aluminio es una de las opciones clásicas de carne. Para la preparación, es mejor tomar una parte subescapular. En la carne debe ser un poco grasa, y el espesor de la pieza no debe ser superior a 3 cm. Lechuga, espárragos, patatas, espinacas, tomates, maíz se pueden poner como guarnición.
Ingredientes:
- carne de res - 250-300 g;
- cebolla - 120-150 g;
- ajo - 2 dientes;
- especias - al gusto;
- zanahorias - 2 pz.
Preparación
- Enjuague los filetes, haga incisiones en toda su longitud y llénelos con anillos de cebollas, zanahorias y dientes de ajo.
- Rallar el bistec con especias, dejar durante 10-20 minutos.
- Dobla la carne en papel de aluminio. Vierta un poco de agua dentro.
- El filete de carne se cocina en el horno en papel de aluminio de 25 a 45 minutos, todo depende del grado de tostado preferido.
Carne de res con ciruelas pasas en horno en papel de aluminio
Carne de res en papel de aluminio con ciruelas sale muy suave, y esta es su principal ventaja. Las ciruelas pasas es mejor no ponerlas enteras, y cortarlas en tiras largas, entonces la carne puede absorber mejor el aroma de esta fruta seca. Después de marinar, la carne debe ponerse en el refrigerador durante una hora (no menos).
Ingredientes:
- carne de vacuno - 300-350 g;
- ciruelas pasas - 50 g;
- especias - al gusto.
Preparación
- En la parrilla de carne especias.
- Ciruelas cortadas en tiras y puestas a la carne.
- Cubriendo con una tapa, ponga marinado durante 60-70 minutos.
- Precalentar el horno, envolver la carne en papel de aluminio y enviar
- La carne con ciruelas pasas se hornea en el horno en papel de aluminio durante aproximadamente una hora y media.
Carne de res con verduras en papel de aluminio en el horno
La carne de vaca con vegetales en papel de aluminio es una excelente variante de un plato caliente en una mesa festiva. Puedes hacer este plato en porciones, se ve muy original. Se toman verduras, carne combinada con patatas, tomates, pimientos. Es bueno usar mayonesa como adobo. Puede espolvorear queso rallado en la parte superior para la decoración.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 300-350 g;
- patatas - 4 piezas.
- tomate - 3 piezas;
- pimentón - 1 pc;
- cebolla - 2 pzs.;
- queso - 70 g;
- vinagre, mayonesa, especias, al gusto.
Preparación
- Picar la cebolla, marinarla en agua con vinagre.
- Cortar la carne en trozos y cubrir con mayonesa. Sal y agrega las especias según lo desees.
- Lubrique la lámina con aceite, coloque los tomates en rodajas, el pimentón, las papas.
- Pon la carne en las verduras, luego la cebolla. Hornea durante aproximadamente una hora.
- Abrir, espolvorear queso encima y hornear por otros 5 minutos.
Costillas de res en horno en papel de aluminio
Costillas de res en el horno en papel de aluminio - una maravillosa comida abundante, que puede convertirse en la principal en la mesa festiva. Para cocinar, es mejor elegir la carne de una vaca joven, para que las costillas sean más jugosas. Hay una receta "a toda prisa" con la adición de salsa de soja y ajo picado, mientras que el sabor del plato es excelente.
Ingredientes:
- carne de res de costilla - 450-500 g;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - 1 cda. l.
- aceite de oliva - 1 cda. l.
- sal, especias, verduras - al gusto.
Preparación
- Mezcle sal, especias, salsa de soja, ajo picado, mantequilla.
- En el adobo, coloque las costillas, déjelas durante 1,5 a 2 horas, mezclándolas periódicamente.
- Dobla la carne en papel de aluminio, hornea por una hora.
Chuletas de carne en papel de aluminio en el horno
Las chuletas de carne en el horno en la lámina son mucho más tiernas y más jugosas que en la sartén. La carne debe estar saturada de aceite, preferiblemente de oliva, para que no sea tan dura. Puedes agregar cualquier especia, combinar la carne con romero, ajo y pimentón. Es bueno servir tales chuletas con papas hervidas o ensaladas ligeras.
Ingredientes:
- chuletas - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- aceite de oliva, romero, pimienta, sal - al gusto.
Preparación
- Rejilla de ajo, mezclar con mantequilla y romero. Remoje las chuletas con este compuesto.
- Sal, pimienta, cierra el recipiente con papel de aluminio y déjalo durante media hora.
- Esta carne se cuece con una pieza en el horno dentro de la lámina durante aproximadamente 20-30 minutos.
Rollo de carne en horno en papel de aluminio
Como una receta ideal para una mesa festiva, un rollo de carne en un horno en papel de aluminio es adecuado. Este es un trabajo laborioso, pero la apariencia de tal plato es extremadamente atractiva, y el sabor es excelente. Sabrá bien si la carne está marinada con una pequeña cantidad de mostaza. Las verduras se pueden poner cualquier, la pimienta y los champiñones se combinan bien.
Ingredientes:
- carne de res - 650-700 g;
- vino blanco - 50 ml;
- queso - 100-130 g;
- champiñones - 150 g;
- ajo - 1 diente;
- pimentón dulce - 1 pc;
- mostaza - 1 cda. l.
- mayonesa - 1 cda. l.
- sal, especias, mantequilla, al gusto.
Preparación
- La carne se lava y se corta suavemente a lo largo de las costuras.
- Lucha contra la carne. Espolvorear con pimienta, sal y grasa con mostaza.
- En un tazón, mezcle pimientos picados y champiñones, ajo rallado y queso.
- Coloque el relleno para carne, enrolle en un rollo.
- Ponga el rollo en papel de aluminio, cubra con una mezcla de aceite, mayonesa y vino.
- Preparación de la carne en el horno durante 1,5 horas.
Carne de res con champiñones en papel de aluminio en el horno
Carne de res con setas en papel de aluminio es una combinación perfecta. Es mejor tomar champiñones más grandes, para que den más jugo. Para variar, puedes poner patatas, queso rallado y cebollas. La preparación del plato toma solo 5-10 minutos, por lo que esta es una buena opción para una cena familiar o una recepción. Una gran adición es una salsa hecha de harina y jugo hecho de carne.
Ingredientes:
- carne de res - 450-500 g;
- setas - 300-350 g;
- especias - al gusto;
- harina - 2 cucharadas l.
Preparación
- Los champiñones cortan y ponen en papel de aluminio.
- La sal de carne, espolvoreada con especias por todos lados, yace sobre los champiñones.
- Cierre los bordes de la lámina y colóquela en el horno durante 1,5 horas.
- Escurra el jugo que se ha separado de la carne.
- Enharina los fritos en una sartén sin aceite, vierta gradualmente el jugo de carne y deje hervir, esto será salsa.
Carne de res "Garmoshka" en el horno en papel de aluminio
La carne de res con tomates en papel de aluminio, llamada "Garmoshka", se ve increíblemente hermosa, por lo que para una mesa festiva se adapta perfectamente. Para el relleno se utilizan como queso estándar y tomates, puede poner otro pimiento dulce, incluso las papas. El ajo se agrega según lo deseado. La carne debe ser elegida sin vetas y películas.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- queso - 100-130 g;
- tomates - 200-230 g;
- mostaza - 1 cda. l.
- especias - al gusto.
Preparación
- Cortar un trozo de carne de res, hacer incisiones longitudinales a lo largo de toda la pieza.
- Mezcle mostaza y especias, cubra una pieza y déjela durante una hora.
- Corta los tomates y el queso en trozos medianos. Ponlo en los bolsillos en la carne.
- Dobla en papel de aluminio, hornea por alrededor de una hora.
Carne de res con mostaza en el horno en papel de aluminio
La carne cocida en papel aluminio sale muy suave, si la haces en un adobo de mostaza. Una mostaza afilada, no dulce, servirá. Es bueno hacer un adobo con ajo. Como guarnición de patatas adecuadas, que pueden hervir por separado y hornear con carne. Marinar la carne durante al menos una hora.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- mostaza - 2 cdas. l.
- ajo - 2 dientes;
- especias - al gusto.
Preparación
- Carne lavada, marinada en una mezcla de mostaza, rallado fino de ajo y especias.
- Poner en papel aluminio, hornear hasta que esté cocido.