Uno de los principales secretos de cocinar una tortilla en una sartén es un calor débil y un calentamiento uniforme, lo que permite que los huevos se levanten y se fríen hasta la parte superior. Sobre todos los secretos y recetas para un desayuno perfecto de huevos, hablaremos más.
Cómo cocinar una deliciosa tortilla en una sartén?
A pesar del hecho de que las claras de huevo se convierten en una elevación bastante poderosa después de batir, no podrás hacer una magnífica tortilla de un huevo. Puede lograr una altura realmente deslumbrante con crema y otros lácteos grasos y productos lácteos fermentados, así como harina, lo que protegerá a la tortilla para que no se caiga.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 45 ml;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- jerez - 15 ml;
- champiñones - 200 g;
- mantequilla - 35 g;
- leche - 140 ml;
- crema - 140 ml;
- harina - 35 g;
- huevos - 5 piezas.
- pizca de nuez moscada.
Preparación
En el aceite de oliva caliente, guarde los champiñones hasta que la humedad se evapore completamente, agregue el ajo y el jerez a ellos, y un minuto más tarde ponga un pedazo de mantequilla y espolvoree toda la harina. Una vez que la harina ha cubierto todas las setas, comience a verter en la leche, revolviendo constantemente. Batir las yemas de huevo con crema y agregar a la salsa de champiñones en una sartén. Las proteínas se convierten en espuma, batiendo con una pizca de nuez moscada. Agregue la espuma de proteína a la sartén, mezcle y cubra suavemente, reduciendo el fuego al mínimo. Ahora queda esperar hasta que la parte superior de la tortilla se haya incautado por completo y se pueda servir.
Tortilla con brócoli en una sartén
Ingredientes:
- cebolla - 80 g;
- tomates - 160 g;
- brócoli - 60 g;
- pimiento dulce - 60 g;
- pimentón - 5 g;
- huevos - 3 piezas
Preparación
En una gota de aceite de oliva, guarde los semicírculos de cebolla con pajitas de pimiento dulce y las inflorescencias de brócoli. Una vez que las verduras hayan alcanzado la mitad de cocidas, agrégueles los tomates y espere hasta que todos los ingredientes se hayan suavizado. Espolvoree el contenido de la sartén con el pimentón.
Divida los huevos y bata las yemas con 15 ml de agua. Las proteínas de los huevos se convierten en espuma espesa y se combinan con yemas. Vierte los huevos en una sartén sobre las verduras, mezcla y cubre los platos. Después de 3 minutos, doble la tortilla a la mitad y fríela por cada lado por un par de minutos.
¿Cómo preparar una tortilla con leche en una sartén?
La leche da a los huevos la oportunidad no solo de elevarse un poco más fuerte, sino también de mantenerse tiernos y aireados, gracias a lo cual el plato literalmente se derrite en la boca.
Ingredientes:
- huevos - 2 piezas;
- leche - 25 ml;
- queso rallado - 15 g;
- mantequilla - 5 g.
Preparación
Batir las yemas de huevo con leche y sal blanca. Las proteínas se vierten en un recipiente seco y se espolvorean con una pizca de sal. Agregue gradualmente una cucharada de espuma de proteína a las yemas, prepare una magnífica mezcla de tortilla. Derrita un poco de aceite en una sartén y vierta la mezcla de omelet. Después de un par de minutos, salpique la superficie de la tortilla con queso y continúe cocinando durante un período de tiempo similar.
Sabrosa tortilla de kefir en una sartén
Trozos de jamón y queso, envueltos en una magnífica tortilla de kefir, es un maravilloso desayuno expreso, que se puede variar con cualquier aditivo.
Ingredientes:
- mantequilla - 5 g;
- huevos - 3 piezas;
- kefir - 35 ml;
- jamón de pollo - 3 rebanadas;
- parmesano rallado - 40 g.
Preparación
En una sartén pequeña, derrita la mantequilla. Los huevos batir con kéfir y una pizca de sal, puede agregar un poco de hierbas secas en esta etapa. Vierta la mezcla de huevo en una sartén y fría por un par de minutos. Jamón cortado aleatoriamente y extendido en la superficie de la tortilla. Cubra con queso y doble la tortilla a la mitad. Freír otro minuto por cada lado, de modo que la parte media de la tortilla se agarre, y luego servir con hierbas frescas, ensalada y pan.