El chocolate es la fuente de la hormona de la alegría, por lo que si el estado de ánimo es cero, piense en cómo hacer, por ejemplo, una crema de chocolate o simplemente comer un trozo de chocolate. Si quiere mimarse, puede comprar pasteles de galleta o waffle ya hechos en el supermercado más cercano, y su preocupación será solo cómo hacer una crema de chocolate para pastel y recoger el postre.
Crema de chocolate simple hecha de leche condensada
Ingredientes:
- chocolate negro al menos 56% de cacao - 2 baldosas de 100 g;
- leche condensada - 1 jarra;
- aceite "Granjero" - 100 g.
Preparación
Colocamos el aceite en un recipiente de esmalte y lo colocamos en un baño de agua (en un recipiente con agua hirviendo). Cuando se derrita, agregue un poco de chocolate, revuelva continuamente para hacer la mezcla suave y homogénea. Cuando obtenga una masa de chocolate caliente, retire el tazón del plato y un ligero chorrito, revolviendo constantemente, vierta la leche condensada. Enfría la crema y puedes untarles tortas, tortas, puedes comer, por ejemplo, con galletas saladas o galletas.
¿Cómo hacer natillas de chocolate?
Ingredientes:
- crema de 10% de contenido graso - 500 ml;
- huevo - 4 piezas;
- azúcar - aproximadamente 180 g (de 150 a 250 g);
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- chocolate - 1 azulejo;
- aceite "campesino" - 180-200 g.
Preparación
Primero separaremos las yemas. Simplemente eliminamos las proteínas. La cantidad de azúcar se indica con una gran diferencia, no por casualidad: dependiendo de eso, la crema muy dulce que desea recibir o no también varía. Batir las yemas con almidón y azúcar hasta que la masa se vuelva mucho más liviana. Poner crema caliente hasta aproximadamente 60 grados, luego un ligero chorrito lo añadimos a las yemas. Revuelva hasta homogeneidad, y luego comience a calentar la crema (es mejor no hacerlo en un fuego abierto, pero en un baño de agua), revolviendo continuamente, durante unos 10 minutos. Cuando empiece a espesarse, agregue el chocolate derretido (preferiblemente también en un baño de agua). Puedes usar chocolate negro o blanco. El sabor de la crema, por supuesto, será completamente diferente. Combinando el chocolate con la crema, deja que la masa se enfríe y luego bate, introduciendo gradualmente un aceite suavizado (de ninguna manera fundido). La crema espesa y magnífica está lista.
Si no hay chocolate, puedes descubrir cómo hacer crema de chocolate con cacao. Esto tampoco es particularmente difícil. La versión más simple de tal delicia es simplemente batir una crema agria espesa con azúcar y cacao.
Cómo hacer crema de queso de chocolate?
Ingredientes:
- cacao - 3-4 st. cucharas;
- crema agria 30-35% de contenido graso - 250 g;
- queso crema - 200 g;
- azúcar en polvo - 1 vaso.
Preparación
Coloque todos los ingredientes en el bol y bata la batidora a baja velocidad para que la masa se vuelva uniforme, pero no enrollada. Puedes hacer esta crema con chocolate: solo toma en lugar de cacao y polvo 2 barras de chocolate negro por 100 gramos, derretir en un baño de agua y, cuando esté fresco, mezclar con crema agria y queso.