La mora es ciertamente sabrosa y fresca, pero con rendimientos excesivos puede ser difícil enderezarla en un par de días, por lo que puedes preparar bayas para usarlas en el futuro, y se pueden usar como ingrediente en tus dulces favoritos. Algunas ideas de lo que se puede cocinar con morera decidimos seguir discutiendo.
Helado de morera
Ingredientes:
- crema grasa - 480 ml;
- azúcar granulada - 160 g;
- yema de huevo - 6 piezas;
- morera - 2 1/2 artículos;
- Vinagre balsámico - 15 ml.
Preparación
Con una licuadora, bate las bayas con 4 cucharadas de azúcar y vinagre. En puré de bayas, agregue un susurro de sal marina. El azúcar restante se combina con la crema en la cacerola y se cocina durante 5 minutos al mínimo de calor. Batir las yemas de huevo y verterlas con crema caliente y azúcar, batiendo continuamente con una batidora. Vierta la mezcla de crema y huevos en la olla, prenda fuego y espese. Enfríe la masa cremosa a temperatura ambiente, y luego mezcle con puré de bayas. Vierta el helado en cualquier forma y colóquelo en el congelador. Después de media hora, bata el helado con una batidora, regrésalo al congelador y repite el procedimiento 5 veces más después del mismo período de tiempo.
Cómo cocinar mermelada de morera?
Mermelada de mermelada y mermelada se puede llamar uno de los espacios en blanco de bayas más populares en la temporada de frío. Teniendo un puñado de bayas a la mano, puedes convertirlo en un atasco espeso y dulce literalmente en media hora.
Ingredientes:
- bayas de morera - 2 artículos;
- azúcar granulada - 135 g;
- Vinagre balsámico - 45 ml;
- jugo de 2 limones;
- una rama de romero;
- pizca de nuez moscada.
Preparación
Llene las bayas con azúcar y ponga a fuego medio durante 15 minutos. Durante este tiempo, la morera tendrá tiempo de comenzar el jugo y el azúcar se disolverá por completo. El puré de bayas resultante con jarabe se complementará con vinagre, romero, nuez moscada y cocinar durante un período de tiempo similar. Después de 15 minutos, mezclamos mermelada con jugo de limón y lo enfriamos. Distribuimos la delicadeza en los bancos para su almacenamiento. Las rodajas de morera se pueden preparar para el invierno, derramando incluso mermelada caliente sobre frascos estériles y enrollando.
¿Cómo hacer vino de morera?
Ingredientes:
- morera - 1,8 kg;
- azúcar granulada - 470 g;
- ácido cítrico - 10 g.
Preparación
Las bayas, junto con el azúcar y el ácido cítrico, se vierten en un recipiente de vidrio con un cuello estrecho y se vierten con cinco litros de agua. Ponemos un guante en el cuello del envase y dejamos que el vino deambule con el calor hasta que cae el guante, lo que indica el final del proceso de fermentación.
El vino listo se vierte suavemente en una sartén, se cocina para liberar todo el gas y luego se enfría y se vierte en los bancos.
Pastel de seda
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 290 g;
- azúcar granulado - 45 g;
- mantequilla - 225 g;
- yema de huevo - 2 pz.
Para el relleno:
- bayas de morera - 9 artículos;
- azúcar granulado - 155 g;
- mantequilla - 75 g;
- harina - 15 g;
- jugo de lima - 45 ml;
- pizca de cardamomo molido.
Preparación
Con un tenedor, trapee la manteca de hielo con azúcar y harina. Agregue las yemas de huevo a la miga, rápidamente
Llene el azúcar moreno, agregue azúcar, cardamomo y mantequilla a las bayas, y luego encienda el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos. En la final, vierte la harina, vierte el jugo de lima y deja que el relleno se enfríe.
2/3 del rollo de masa y sentar en la parte inferior y las paredes de la forma seleccionada. Deje la base en el congelador por otros 20 minutos, luego llénela con relleno de bayas. El rollo de masa restante se corta en tiras y se colocan transversalmente sobre la parte superior del relleno de morera. Cocine la torta en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.