Ofrecemos una receta para un Rollo de Pascua increíblemente delicioso, que, por supuesto, usted y sus invitados tendrán que probar. El relleno para tal cocción puede ser de amapola, pasas, nueces y también una composición dulce de varios componentes.
Rollo de Pascua con semillas de amapola, pasas y nueces
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo tamizada - 500-520 g;
- leche entera - 200 ml;
- huevos pollo grande - 3 piezas;
- Mantequilla - 110 g;
- azúcar de arena - 75 g;
- azúcar de vainilla - 20 g;
- levadura seca - 15 g;
- sal - 1 pizca;
Para el relleno:
- mak - 490 g;
- pasas - 180 g;
- nueces - 120 g;
- leche entera - 150 ml;
- azúcar granulada - 190 g;
- mantequilla - 90 g;
- azúcar en polvo - 90 g.
Preparación
Para hacer una masa para un rollo de Pascua, esparcimos toda la levadura seca en media porción de leche tibia, disolvimos una cucharada de azúcar y la pusimos durante veinte minutos en calor. Después de eso, caliente la leche restante, disuelva en ella el azúcar restante, el azúcar de vainilla y la sal, agregue la mantequilla derretida y mezcle.
Ahora, en un recipiente adecuado, conectamos la cuchara, la segunda porción de leche y mantequilla, dos huevos batidos y harina tamizada. Amasamos la masa hasta obtener una textura homogénea no pegajosa y la dejamos calentar durante al menos una hora.
Durante este tiempo, preparamos el relleno. Vierta agua hirviendo en recipientes separados de semillas de amapola enjuagadas y pasas y deje los minutos para quince o veinte. Ahora drenamos el agua de ambos tanques, drenamos las pasas, exprimimos la amapola, la mezclamos con azúcar granulada y la molturamos con una licuadora o picadora de carne, pasándola tres veces. Ahora ponga la amapola molida y el azúcar en una cacerola, vierta la leche y agregue el aceite y hierva, revolviendo, a fuego moderado hasta que espese.
Deja que las semillas de amapola se enfríen, luego mézclalas con pasas y nueces picadas y, si sale la masa, procedemos al diseño del rollo. Dividimos la harina en dos partes iguales y hacemos rodar cada una hasta un espesor de la costura de aproximadamente cinco milímetros. Vamos a untar ahora cada relleno preparado, retrocediendo un poco desde
Ahora tenemos rollos de amapola de Pascua en una bandeja de horno engrasada y lo dejamos por unos diez minutos, luego lo cubrimos con una yema y lo enviamos al horno para hornearlo. Los primeros diez minutos de cocción los mantenemos a una temperatura de 180 grados. Luego, el calor se reduce a 160 grados y el producto del horno sigue siendo el mismo. Ahora bajamos la temperatura otros veinte grados y llevamos los rollos a la preparación completa y al color deseado.
Batidor de clara de huevo a una espuma espesa con azúcar en polvo, unte la superficie de los rollos con un fondant dulce y espolvorear a petición de polvo de confitería.