Melón: un maravilloso cultivo de melón, que tiene un sabor característico agradable y un sabor específico. Contiene muchas sustancias útiles, vitaminas y oligoelementos, y, naturalmente, es necesario elegir un melón correctamente. No es de extrañar que a muchas personas les guste aprender a preparar melones para el invierno. Esto se puede hacer de varias maneras. Por supuesto, estamos más interesados en los métodos de recolección de melón, en los que se conserva el máximo de sus propiedades útiles.
Las mejores maneras
Los melones secados al sol son un regalo maravilloso. Para el secado, elegimos solo frutos maduros, sanos y no dañados de variedades dulces, no acuosas. Primero, las frutas deben estar al sol durante 2-5 días.
Después de eso, los clasificamos, eligiendo los mejores. Mina los melones y los seca en el aire. Corta cada mitad de largo y quita las semillas con una cuchara, preferiblemente de madera. Cada una de las mitades se corta en rodajas con un espesor de 2-4 centímetros. La cáscara y la capa verde adyacente generalmente se eliminan. A continuación, coloque las rebanadas en bandejas de madera o madera contrachapada limpias, cúbralas con gasas y amase con giros 3-4 veces al día. Para la noche que ponemos en la habitación o debajo de un dosel. Spinning generalmente dura alrededor de 2 semanas, y tal vez un poco más. Las rodajas preparadas de melón seco deben ser elásticas y tener un color que va del amarillo claro al marrón claro.
Las rebanadas curadas se pueden tejer en forma de trenzas y colocar en cajas de cartón o madera preparadas con acceso por aire. Las capas son mejores para exagerar con el papel.
Si el clima no lo permite, puede secar rebanadas de melón en bandejas de papel para hornear en el horno con una puerta ligeramente entreabierta en algunas recepciones con vuelcos e interrupciones para enfriar.
Cómo congelar un melón para el invierno?
Si su refrigerador tiene un compartimento congelador grande, puede congelar un corte de melón en cubos o cubos pequeños. Los colocamos en el tablero en una capa para que no se toquen ni se congelen. Luego lo colocamos en una bolsa de plástico y congelamos la siguiente porción, que se deja caer allí. Puedes almacenar durante 4-5 meses. Con este método de almacenamiento, casi todas las sustancias útiles están bien conservadas.
Las recetas que se enumeran a continuación, de alguna manera, son menos útiles, pero también bastante buenas.Melón en almíbar para el invierno
Ingredientes:
- melón - 5-6 kg;
- azúcar - 700-900 g;
- limón - 1-2 piezas
Preparación
Melones, en rodajas, poner en frascos de vidrio limpio. Añadimos una rodaja de limón (es posible y apenas más). Llene con agua hirviendo, cubra con cubiertas de metal y después de 5 minutos, mezcle la infusión en la sartén.
Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo. Llevar a ebullición y nuevamente verter el jarabe de melón hirviendo. Esterilice las latas en el recipiente con líquido durante 20 minutos, enrolle y voltee. Cubrimos los frascos con una manta vieja por un día. Tal melón enlatado se puede almacenar por hasta 1 año.
Jugo de melón para el invierno
Ingredientes:
- melón - 2 kg (pelado y cortado en trozos);
- agua - alrededor de 1,5 litros;
- azúcar - 200 g;
- limón - 3-4 piezas
Preparación
Los pedazos de melón se raspan en una licuadora junto con los limones pelados. El puré de patatas resultante se filtra a través de un tamiz frecuente (parrilla de acero inoxidable o plástico).