Pilaf con mejillones

Plov es, por supuesto, un plato oriental, y el este vive según sus tradiciones. Pero ¿por qué no combinar las tradiciones orientales y europeas y cocinar pilaf, por ejemplo, con mejillones, o con mejillones y gambas?

Pilaf con mejillones

Esta receta para cocinar pilaf para aquellos que no pertenecen al número de amantes de jugar con los mejillones frescos en las conchas, ya que utiliza mariscos congelados.

Ingredientes:

• mejillones - 400 g;
• arroz - 300 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebolla - 4 piezas;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
• condimento - al gusto.

Preparación

Cebollas y zanahorias son limpiadas y cortadas. En el caldero calentamos el aceite vegetal. Primero freír las cebollas, luego poner las zanahorias y freír hasta que estén suaves. Mejillones congelados se agregan al caldero y se fríen un poco, agregue las especias al gusto. Vierta 2 tazas de agua. Enjuagamos el arroz en agua fría y nos dormimos en el caldero. El agua debe ser tanto que cubra el arroz por 1-1.5 cm. Una vez que se hierve el exceso de agua, ponga la cabeza de ajo, si lo desea, puede agregar un trozo de pimiento picante. Cerramos la tapa del caldero, muy apretado, para que no salga vapor, apagamos pilaf durante 25 minutos a fuego mínimo. Vamos a preparar durante 15 minutos.

Pilaf con mejillones y gambas

Cómo cocinar pilaf con mejillones que ya conoces, intenta agregarlos a ellos y otros mariscos.

Ingredientes:

• arroz - 500 g;
• mejillones en las conchas - 500 g;
• camarones grandes - 500 g;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 5 dentículos;
• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• pimentón en polvo - 2 cdas. cucharas;
• tomates enlatados - 2-3 piezas;
• azafrán - 1 pizca;
• aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
• caldo de pollo - 1-1.5 litros;
• limón - 2 piezas;
• sal, pimienta, verduras - al gusto.

Preparación

Mejillones con mi pincel, poner en una olla de agua y cocinar debajo de la tapa hasta que las conchas se abren. Esos proyectiles que no se abren deben desecharse. Cebolla y ajo finamente picados, pimienta y cortada en cubos. Remoje el azafrán en 1 cda. cuchara de agua. Enjuague con agua fría. Calentamos la sartén 2 cucharadas. aceite de cuchara, freír durante 4 minutos cebolla, ajo y pimiento. Agregue el resto del aceite, pimentón y arroz. Fría, revolviendo, 2 minutos. Agregue los tomates picados y el azafrán, junto con el agua, en la que se remojó. Todo mezclado y guisado durante 2 minutos. Luego vierta en 1 litro de caldo caliente, llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine más sin tapa, sin remover durante 12 minutos. Cuando se absorba el líquido, verifique si el arroz está listo. Si el arroz no está listo, agregue 0.5 tazas de caldo y cocine en un fuego pequeño, preparando el arroz. Agregue los camarones y los mejillones, cierre la sartén con papel de aluminio y cocínelos por 4-5 minutos. Servido con verduras y huevos de codorniz hervidos

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