El salmón real de pescado es sabroso en cualquier forma. Pero es más útil y jugoso cuando se hornea en el horno. Recomendamos darnos cuenta de la idea de cocinar tales pescados en combinación con las papas, así como probar la receta para hornear salmón con vegetales y servirlo con salsa de crema agria.
Receta de salmón al horno en el horno con patatas
Ingredientes:
- Salmón (filetes o filetes) - 420 g;
- patatas - 950 g;
- limón - 75 g;
- dientes de ajo - 3-4 piezas;
- mantequilla - 55 g;
- aceite de girasol sin sabor o aceite de oliva - 45 ml;
- agua filtrada - 190 ml;
- Orégano , perejil y eneldo (en forma seca) - en una pizca;
- pimienta negra recién molida y sal marina - al gusto;
- pimentón en polvo - al gusto.
Para preparar la comida, primero preparamos el salmón. El filete solo es suficiente para cortar en rodajas y filetes para deshacerse de las pieles y los huesos. Sazonar el pescado con sal, pimienta negra recién molida, espolvorear con jugo de limón y girasol o aceite de oliva y rallar suavemente los ingredientes en toda la superficie de las piezas de pescado.
Dejamos el salmón para conservar en vinagre por un tiempo, pero mientras tanto prepararemos las papas. Limpiamos tubérculos, cortamos en círculos delgados o pequeñas losas y los mezclamos con ajo picado, un poco de aceite vegetal y sazonamos con hierbas secas y pimentón.
Ponemos las rodajas de papa en un recipiente para hornear. Distribuimos los pedazos de salmón desde arriba y ponemos un pedazo de mantequilla en cada uno. Verter en el recipiente calentado al agua hirviendo, cubrimos la capacidad con una hoja de papel de aluminio y se envía para hornear en un horno caliente a 200 grados durante aproximadamente treinta minutos. Después de eso, retire la lámina y dore los ingredientes por otros diez minutos a la temperatura máxima.
Filetes de salmón al horno en el horno con verduras
Ingredientes:
- filetes de salmón - 620 g;
- calabacín - 280 g;
- zanahorias - 160 g;
- pimienta dulce búlgara - 160 g;
- tomates - 160 g;
- bulbo de cebolla - 160 g;
- puerros - 1 tallo;
- crema agria - 120 g;
- diente de ajo - 1 pieza;
- eneldo (verdes) - al gusto;
- aceite de girasol sin sabor o aceite de oliva - 35 ml;
- Orégano y tomillo - por pellizco;
- pimienta negra recién molida y sal de roca grande - al gusto.
Preparación
Inicialmente, preparamos filetes de salmón. Deben deshacerse de las escamas, enjuagar, secar con servilletas y, si se desea, cortar en dos partes a lo largo de la cresta. Ahora sazone el pescado con sal y pimienta molida y deje durante unos minutos promarinovatsya. Mientras tanto, estamos preparando vegetales. Limpiamos zanahorias y cebollas y cortamos en círculos finos. El calabacín se enjuaga, limpia los brusochkami o círculos secos y triturados, que a su vez se cortan en cuatro partes. El pimiento búlgaro se guarda del pedúnculo y las semillas y se corta en pequeñas tiras longitudinales o pajas grandes. Lave los tomates, también, debe cortarlos, cortarlos en rebanadas pequeñas, así como cortar la cebolla de puerro y el bulbo pelado.
Combinamos todas las verduras en un tazón, sazonamos con tomillo y orégano, rociamos con aceite vegetal, agregamos sal al gusto, mezclamos y untamos en un recipiente adecuado para hornear. Encima, prepare los filetes de salmón salados preparados y cubra el plato con un corte de papel de aluminio.
Para hornear un plato en el horno, debe precalentarse a 205 grados, luego colocar en él a un nivel promedio una forma con pescado y verduras durante unos veinte minutos. Después de un tiempo, retire la lámina y déle a los peces un poco más de color marrón.
Para servir el plato, prepare la salsa de crema agria, mezcle la crema agria con los dientes de ajo picados, el eneldo picado, la sal y la pimienta.