La receta para hacer sabrosas patatas fritas con champiñones es bastante simple. Necesitas alrededor de una hora y la presencia de hongos: frescos, secos, marinados o incluso congelados. Ya se trate de hongos de miel, rebozuelos, setas o el rey de las setas, un hongo blanco, el placer del plato está garantizado en cualquier caso. Solo el olor a hongos fritos de la cocina, asegúrese de que toda la familia vaya corriendo a la mesa.
Cómo cocinar patatas fritas con champiñones?
Para la preparación de deliciosas patatas fritas con champiñones, son adecuados los champiñones frescos, secos y encurtidos y salados. Los champiñones están perfectamente conservados, y puedes aplicarlos en la cocina durante todo el año. Cuando cocine los champiñones, especialmente los secos (los champiñones secos no se lavan antes de secar), asegúrese de enjuagarlos bien para evitar que la arena penetre en los alimentos.
Patatas fritas con champiñones frescos
Si tiene suerte y se convertirá en el dueño del hongo blanco, que se considera el más valioso entre los hongos debido a sus propiedades nutricionales y de sabor, asegúrese de preparar papas fritas con champiñones blancos frescos. En la salida obtendrá una verdadera delicia. Si no hay hongos blancos, tome otros.
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- champiñones frescos - 600 g;
- cebolla - 300 g;
- aceite vegetal - 50 g;
- verdes - al gusto;
- ajo, sal, al gusto.
Preparación
Enjuague los champiñones frescos a fondo y seque en una servilleta. Bombilla y champiñones cortados en pequeños cubos. Pele las papas de la cáscara y córtelas en bloques de 0,5 cm de espesor. Caliente la sartén sobre el fuego, vierta el aceite vegetal y caliente bien. Agregue las cebollas y fría hasta que estén doradas. Agregue los champiñones y fría por otros 5-6 minutos revolviendo ocasionalmente. A continuación, agregue las papas y fría hasta que estén listas, unos 20-25 minutos. Al final de la sal fría al gusto, puede exprimir un diente de ajo, si lo desea. Cuando sirva, espolvoree un plato de perejil o eneldo finamente picado.
Patatas fritas con setas secas
Tradicionalmente, el pico de las patatas fritas con champiñones es el final del verano: el comienzo del otoño, cuando comienza la recolección de los hongos. Pero estos vegetales están perfectamente conservados en forma seca y, incluso en invierno, puedes cocinar papas fritas con hongos secos.
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- champiñones secos - 50 g;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite vegetal - 50 g;
- verdes - al gusto;
- ajo, sal, pimienta negra - al gusto.
Preparación
Setas secas se remojan en agua fría durante 1-2 horas. Luego lo ponemos en una cacerola, vertimos la misma agua, en la cual los champiñones se empapan y se prenden fuego. Lo llevamos a ebullición y lo dejamos hervir a fuego lento durante unos 15 minutos. Mientras se preparan los hongos, corte la cebolla en cubos pequeños y fría en una sartén hasta que tenga un color dorado claro. Retire del fuego una sartén con champiñones, escurra el agua, vierta el frío nuevamente y lave a fondo los champiñones. Cortamos los vegetales en trozos pequeños, los agregamos a una sartén a la cebolla y freímos un poco - para obtener un poco de agarre. Las papas deben limpiarse y cortarse en tiras finas, agregarse a una sartén a las setas con cebolla,
Patatas fritas con champiñones encurtidos
Si tiene un par, tres jarras con champiñones marinados o níscalos, puede cocinar patatas fritas con champiñones encurtidos. Los champiñones marinados deberán freírse con cebolla en una sartén y agregarse a la papa casi terminada de 5 a 10 minutos antes del final de la cocción.