Si no sabes qué tipo de champiñones preparar para preparar la salsa, prepara una salsa de rebozuelos. Un rico aroma, sabor de setas del bosque y un agradable tono amarillo-naranja te enamorarán desde la primera prueba.
Para la salsa, tome hongos de tamaño mediano, recolectados en lugares ecológicamente correctos, ya que los champiñones absorben de manera excelente cualquier sustancia.
Para que la salsa salga, inspeccione cuidadosamente los champiñones y elimine el gusano, podrido o seco. Desde la punta de las piernas limpia la tierra o córtalas, en los sombreros no debe ser basura.
Si la salsa se prepara con productos lácteos (crema agria o crema), asegúrese de elegir un producto natural elaborado sin sustitutos y grasas vegetales.
No seas celoso con las especias: romperán el sabor y el sabor de los champiñones.
Salsa simple
Cocinamos la salsa de champiñones más fácil de rebozuelos: necesitamos un mínimo de productos y muy poco tiempo.
Ingredientes:
- Rebozuelo recién rayado, lavado y cepillado - 1 kg;
- aceite sin olor girasol sin refinar - 50 ml;
- cebolla redonda - 300 g;
- sal sin aditivos - 2 pellizcos.
Preparación
La salsa ideal de rebozuelos para carne se prepara bajo el principio de "nada superfluo". Así que ponemos los champiñones en una cacerola, viertemos el agua y cocinamos durante un cuarto de hora. Puedes poner un par de hojas de laurel o unos cuantos guisantes de pimiento, pero el sabor será diferente. Mientras tanto, limpiamos y rompemos las cebollas finamente. Calentar el aceite en una ligera bruma y comenzar a freír las cebollas. En este momento, los champiñones deben hervir. Fusionamos el agua, la enfriamos un poco y cortamos los champiñones tanto como sea posible usando cualquier dispositivo conveniente. Agregue los champiñones a la cebolla dorada y cocine a fuego lento hasta la consistencia que necesitamos. Al final, sal y servir con trozos, chuletas, pollo frito. También esta salsa de rebozuelos es buena para espagueti, trigo sarraceno y puré de papas .
Agregue un tinte crema
Aún más sabrosa es la combinación de champiñones y crema, por lo que con valentía compramos crema natural de leche entera con un contenido de grasa de no menos del 18% o crema agria casera .
Ingredientes:
- rebozuelos, preparados de antemano - 1 kg;
- cebolla oblonga - 4 piezas;
- sal, mar yodada - 1 cucharada. cuchara sin montaña rusa;
- crema - 100 ml, o crema agria - 150 g, o queso blando - 70 g;
- aceite "campesino" o similar - 100 g.
Preparación
Por supuesto, esta salsa de rebozuelos con crema agria en mantequilla será muy alta en calorías, si desea hacerlo más fácil, use menos crema de grasa y aceite vegetal. Hervir los champiñones durante 20 minutos, hasta que estén cocidos, picar finamente la cebolla y comenzar a pasarla. Agregue los champiñones triturados cuando la cebolla esté suave y cocínelos hasta que todo el líquido se haya evaporado. Agregue sal y crema agria, crema o queso rallado fino. Recuerde que la salsa de rebozuelos con nata o crema agria no se puede hervir, calentar e inmediatamente apagar. Pero la salsa de queso puede calentarse más tiempo. También puede inventar su propia salsa a partir de rebozuelos, utilizando estas recetas como base para la creatividad.