¿No sabes lo que puedes cocinar con el boleto? Luego, lea las recetas propuestas y mime usted y su familia con deliciosos y fragantes platos de estos hongos.
Cómo cocinar champiñones fritos?
Ingredientes:
- boleto - 770 g;
- cebolla - 155 g;
- aceite de oliva o girasol refinado - 40 ml;
- sal yodada gruesa y pimienta molida negra - al gusto.
Preparación
El boletus de champiñones frescos simplemente puede freír en una sartén con cebolla. Un plato tan delicioso se puede servir con papas hervidas , vegetales o complementarlos con cualquier otro plato.
Inicialmente, los búfalos se limpian, se lavan bien, se dejan escurrir y si es necesario (si es grande) se cortan en partes. En el futuro, puedes hacer dos cosas. En el primer caso, los hongos se deben hervir durante veinte o treinta minutos en agua ligeramente salada, luego se escurren sobre un colador, se dejan escurrir con cuidado y luego se ponen en la sartén en la sartén. Solo será necesario dorar los champiñones un poco, luego agregarles las cebollas picadas y freír los ingredientes hasta la suavidad de este último.
En el segundo caso, colocamos los champiñones en una sartén con mantequilla inmediatamente sin digestión preliminar. Aquí es necesario dar a los champiñones un poco de guiso en una sartén debajo de la tapa en su jugo, reduciendo el calor a un nivel justo por debajo del promedio, y solo después de la evaporación de toda la humedad agregue la cebolla y fríe el boleto junto con el grado de rudeza deseado. En cualquier caso, al final del proceso de fritura, sazonamos la masa de champiñones con cebolla con pimienta molida y sal al gusto.
¿Qué delicioso es cocinar boletus fritos con patatas?
Ingredientes:
- boleto - 745 g;
- patatas - 595 g;
- cebolla - 155 g;
- aceite refinado de girasol o aceitunas - 75 ml;
- sal yodada gruesa y pimienta molida negra - al gusto.
Preparación
Para freír el boleto con patatas, clasifíquelas y lávelas cuidadosamente, déjelas escurrir. Cortar un poco y hervir durante media hora en agua con sal. Después de esto, la masa de champiñón se drena en un tamiz, lo deja drenar e incluso un poco de secado, después de lo cual lo extendimos en el aceite abrasador y freímos con agitación periódica al grado deseado de rudeza y suavidad.
Mientras se preparan las setas, trataremos con las papas. Los tubérculos se limpian, se cortan en semicírculos o pajas ralladas y se colocan en una segunda sartén, en la que precalentamos el girasol o el aceite de oliva. Freír la verdura con la tapa abierta hasta que esté roja y lista, agregando una bombilla al final de la fritura, que de antemano se limpia y se moltura de tamaño mediano.
Solo queda combinar la masa de champiñones y patatas en una sartén o cacerola, calentar los componentes juntos durante diez minutos y podemos intentarlo.
Cómo cocinar sopa de boletus?
Ingredientes:
- boleto mediano - 10 piezas;
- patatas - 670 g;
- cebolla - 105 g;
- zanahorias - 105 g;
- agua filtrada - 2,8 l;
- perejil (verdes) - al gusto;
- hojas de laureles medianos - 2 piezas;
- aceite refinado de girasol o oliva - 35 ml;
- sal yodada gruesa y pimienta molida negra - al gusto.
Preparación
Preparar la sopa de boletus es extremadamente simple. Para este hongo, enjuague cuidadosamente, lave toda la suciedad, luego corte en trozos pequeños y colóquelos en una fuente de agua. Deje hervir el contenido y cocine a fuego moderado durante media hora.
Durante este tiempo, preparamos vegetales. Limpiamos la cebolla y cortamos en cubos, y trituramos las zanahorias con semicírculos o popotes. Las papas también se limpian y trituran con pequeños cubos o cubos. Se vierte aceite de girasol o de oliva en una sartén, se calienta y se agregan las cebollas. Minutos a tres agregamos las zanahorias y freímos hasta que las rodajas de zanahoria sean suaves.
En la sartén con champiñones, colocamos rodajas de papa y salteamos de la cebolla y las zanahorias, tiramos las hojas de laurel, sal y pimienta y cocinamos la sopa hasta que todos los componentes estén listos. Al final de la cocción, echamos en la olla el perejil picado y dejamos que la comida entre en el plato durante cinco minutos.