Costillas de cordero elaboradas con destreza, cuya receta es muy apreciada por las anfitrionas, no solo es un plato útil y dietético, sino también una comida muy apetecible y fragante. Esta comida es ideal para unas vacaciones, se puede servir con eficacia a la mesa y complacer a sus familiares e invitados.
Cómo cocinar costillas de cordero?
Que el plato resultó jugoso y fragante, es necesario considerar algunos matices:
- Para evitar un olor desagradable, vale la pena elegir las costillas de un cordero joven. Son de tamaño mediano, la carne tiene un color más claro y la grasa no es amarilla, sino también liviana.
- La carne se puede guisar o hornear en el horno, freír en una sartén o en la parrilla.
- Los platos de costillas de cordero se combinan con muchos tipos de salsas: picantes, agridulces, picantes, que contienen mayonesa, vino, zumo de limón, aceite de oliva, salsa de soja, especias.
- Las costillas se combinan con muchas verduras: papas, cebollas, zanahorias, calabacines, pimientos, tomates.
Chuletas de cordero en el horno - receta
Hay una variante del plato, que se prepara de forma muy sencilla, pero resulta increíblemente sabroso: son costillas de cordero al horno con patatas. Se convertirá en una maravillosa decoración para la mesa de cualquier vacación familiar. Un rico aroma, cordero tierno, papas favoritas y costra de queso crujiente, eso es lo que las costillas de cordero al horno recordarán en la celebración festiva.
Ingredientes:
- costillas - 1 kg;
- patatas - 1 kg;
- queso - 100 g;
- tomates - 4 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- pimiento picante - 1 pc;
- aceite de oliva - 4 cdas. l.
- sal - 4 cucharaditas
Preparación
- Ponche la pimienta, mezcle con mantequilla y sal. Mancha las costillas.
- Cortar las verduras y freírlas.
- Vierta las aletas con agua, cubra con verduras y queso.
- Hornea por 1 hora.
Sopa con costillas de cordero
Cualquier plato creado con el uso de caldo se distingue por un rico sabor y aroma. La sopa de guisantes con costillas de cordero no será una excepción a este respecto y se convertirá en un manjar favorito de toda la familia. Además de las magníficas cualidades de sabor, la comida traerá beneficios tangibles, ya que el caldo, cocido en base a este tipo de carne, tiene una gran cantidad de nutrientes.
Ingredientes:
- costillas - 0.5 kg;
- guisantes secos - 150 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 4 piezas.
- hoja de laurel - 1 pieza;
- verdes - al gusto.
Preparación
- Costillas cocinar por 2 horas.
- Los guisantes se dejan empapados.
- Ponga el caldo de guisantes, laurel y las papas, cortados en tiras.
- Haga un asado de cebollas y zanahorias y vierta en el resto de los productos.
- Después de 10 minutos, agregue las especias y hierbas, cocine por otros 5 minutos.
Costillas de cordero en una sartén
Para probar deliciosas costillas de cordero fritas , debes usar la carne de un cordero joven. En este caso, será dulce-picante, sin olores específicos innecesarios. Su carne es más ligera y tierna, la capa de grasa blanca debe ser delgada. Antes de la preparación de las costillas debe lavarse a fondo, secarse y marinarse en especias mezcladas.
Ingredientes:
- costillas - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite de oliva - 3 cdas. l.
- salsa de soja - 1 cda. l.
- Salsa balsámica - 2 cdas. l.
- ajo - 3 dientes;
- jugo de limón - 1.5 cucharadas. l.
Preparación
- Mezcle la mantequilla, las salsas, el jugo de limón, el ajo y la cebolla. Cepille el adobo con costillas y déjelo durante 6 horas en frío.
- Freír en una sartén caliente durante 20 minutos.
- Lubrique con adobo, cubra y deje reposar por otros 20 minutos.
Chuletas de cordero con patatas
Al final del verano, cuando todas las verduras hayan crecido en la casa de campo, puedes preparar costillas de cordero estofadas con papas en un caldero, sobre un fuego abierto. Los olores de fumar provechosos sombrean el sabor del cordero tierno con verduras jóvenes. Es importante recordar que cualquier plato no se puede hacer sin las especias fragantes: pimienta negra, tomillo, albahaca, cilantro y otros, que agregarán especias al plato.
Ingredientes:
- costillas - 1 kg;
- patatas - 1 kg;
- cebolla - 3 piezas;
- tomates - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pimiento picante - 1 pc;
- ajo - 4 dientes;
- verdes - un montón.
Proceso:
- Costillas, cebolla, pimiento picado y mezclar, dejar reposar durante 20 minutos.
- Freír las costillas durante 10 minutos. Agregue zanahorias y una bombilla a ellos. Fría 10 minutos.
- Agregue el resto de las verduras. Estofar costillas de cordero con patatas 15 minutos.
Pilaf de costillas de cordero
Una de las recetas más populares con la que las amas de casa aman hacer costillas de cordero es pilaf, que se considera un verdadero plato del Cáucaso. Para que funcione, debes elegir las costillas combinadas del cordero joven y el arroz de grano largo. Para cocinar costillas de cordero, la receta correcta sugiere que las zanahorias deben cortarse en pajuelas, no ralladas.
Ingredientes:
- costillas - 1 kg;
- arroz - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 4;
- aceite vegetal - 1 vaso;
- ajo - 2 cabezas;
- pimiento picante - 1 pc;
- especias;
- sal - 3 cucharaditas
Preparación
- Arroz vierta agua fresca.
- Poner el aceite de las costillas, freír durante 10 minutos.
- Enviar la cebolla a la carne, mezclar, freír durante 5 minutos y agregar las zanahorias, freír durante otros 5 minutos.
- Vierta toda el agua hirviendo, agregue sal, especias, ajo.
- Agregue el arroz, vierta el agua hirviendo. Cocine hasta que esté hecho.
Ragout de costillas de cordero
Hay un plato brillante y fragante que creará una atmósfera de celebración en el día más ordinario: un ragout de costillas de cordero con verduras. El plato tiene un sabor pronunciado y aroma increíble. Además, es realmente un almacén de vitaminas y nutrientes, gracias a la presencia en él de una gran variedad de verduras.
Ingredientes:
- costillas - 1 kg;
- patatas - 6 piezas.
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomate - 2 pzs.;
- ajo - 4 dientes;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- especias;
- verdes.
Preparación
- Freír las costillas durante unos 10 minutos. Corta los vegetales, excepto las papas, envíalos a las costillas y sofríalos por 5 minutos.
- Vierta las papas en las costillas, agregue agua. Guise por 45 minutos.
- Agregue las especias, cocine por 10 minutos más.
Costillas de cordero a la parrilla
El plato, cocinado a la parrilla, será un excelente refrigerio de cualquier picnic. Picantes y enfatizar el rico sabor puede ser, si utiliza un encurtido para costillas de cordero . Se realiza mediante la aplicación de diversas variaciones de recetas: la anfitriona toma una variedad de salsas a base de mayonesa o pasta de tomate. Las aletas están empapadas, se vuelven más suaves y tiernas.
Ingredientes:
- costillas - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- cilantro - 1 manojo;
- pimentón - 1 paquete;
- tomate - 4 cdas. l.
Preparación
- Rallar las costillas con sal y pimienta. Después de eso, frótelos con una mezcla de pimentón y tomate seco.
- Cebolla cortada en anillos, pica los verdes, mezcla con costillas.
- Las costillas se deben triturar en parrillas de carbón. Para freír apropiadamente costillas de cordero, la receta sugiere que deben cocinarse durante 1 hora.
Costillas de cordero en el multivariante
Para reducir el tiempo que se pasa en la cocina, puede usar el multivark. En el increíble sabor que tienen las costillas de cordero con verduras, esto no se verá reflejado de ninguna manera. Al mismo tiempo, se preservará el aroma, la jugosidad y el color de la cocina caucásica. Al usar este electrodoméstico, puede crear rápidamente un manjar festivo, mientras gasta mucho menos esfuerzo.
Ingredientes:
- costillas - 1 kg;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- calabacín - 1 pc;
- romero -1 cda. l.
- pimienta - 1 cucharadita;
- sal - 2 cucharaditas;
- aceite de oliva - 4 cdas. l.
Preparación
- Mezcle la mitad del aceite con sal, pimienta, romero. Exprime el ajo en el adobo. Rallar con una mezcla de aleta y dejar durante 45 minutos.
- Encienda el programa "Roast" y fríe las costillas durante 3-6 minutos en cada lado.
- Pon las verduras en el tazón. Freír 3-4 minutos.
- Vierta un poco de agua en el recipiente, cambie al programa "Quenching". Para preparar las costillas de cordero, la receta asume su extinción dentro de 1 hora.
Costillas de cordero con patatas en caldero
Uno de los platos más memorables y deliciosos son las costillas de cordero en un caldero con verduras. Para preparar esta exquisitez, además de verduras y costillas, necesitas abastecerte de un caldero, una hoguera y un buen estado de ánimo. Puede cocinar la comida no solo durante el viaje a la naturaleza, sino también en casa. Esto ayudará a hacer costillas de cordero, una receta simple que atraerá a los invitados y a los miembros de la familia.
Ingredientes:
- costillas - 1.5 kg;
- patatas - 0.5 kg;
- tomates -3 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- pimienta picante - 0,5 pod.
Preparación
- Coloque las costillas cortadas en la parte inferior. Fría 20 minutos.
- Agregue cebollas, zanahorias, freír durante 5 minutos.
- Vierta las costillas con agua hirviendo, coloque encima de otras verduras.
- Para preparar costillas de cordero, la receta sugiere que deben ser atormentados durante 1,5 horas.