En la receta original de la chuleta, en Kiev, se prepara a partir de filete de jamón de pollo, en el que la piedra no se extrae por completo, sino que se corta a una distancia de uno y medio o dos centímetros de la base. Pero para diseñar estas chuletas necesitas una destreza seria de manos, algo de habilidad y suficiente tiempo libre. La tarea se puede simplificar y cocinar chuletas en Kiev desde el filete de pechuga de pollo, que describiremos en detalle en las recetas a continuación.
Cómo cocinar chuletas de pollo en Kiev de pechuga de pollo - una receta clásica
Ingredientes:
- pechuga de pollo (filete) - 620 g;
- mantequilla campesina cremosa - 120 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- eneldo - 5-6 ramas;
- huevos grandes - 2 piezas;
- galletas para empanar - 180 g;
- harina de trigo - 130 g;
- pimienta negra recién molida o una mezcla de pimientos;
- sal;
- aceite de girasol sin aroma.
Preparación
Dependiendo del tamaño de los filetes de pechuga de pollo se pueden dividir en dos partes. También cortamos la parte interna de cada filete. Cada trozo ancho de carne de pollo se bate suavemente con la ayuda de un martillo culinario, cubriendo la rebanada con un corte de película alimenticia.
Suave mantequilla mezclada con Melrenko picado eneldo fresco y dientes de ajo limpios y exprimidos, dividir la masa resultante en porciones de acuerdo con el número de chuletas de preparación, coloque cada uno en un pequeño corte de película alimenticia, ponemos las salchichas en forma y los colocan en la cámara de congelación para la congelación.
Antes de cocinar, bata un poco de huevos y sal, cada trozo de pollo con podsalivaem, pimienta, coloca en el centro la porción de mantequilla picante preparada, cúbrelo con una rebanada de filetes cortados y dobla el producto cuidadosamente con un sobre, dándole una forma ordenada y oblonga.
Ahora sumerge la palanquilla en harina, sumergida en la masa de huevo y luego empanizada en pan rallado. Una vez más, sumerja el producto en huevos batidos y fije la capa con pan rallado. Inmediatamente coloque las chuletas en Kiev fría en un sartén al rojo vivo o sautonizer sin aceite. Durante la cocción, gire suavemente el producto en grasa profunda, para que quede dorado por todos lados.
¿Cómo freír las chuletas caseras en Kiev con queso?
Ingredientes:
- pechuga de pollo (filete) - 620 g;
- mantequilla campesina cremosa - 85 g;
- queso de variedades duras - 85 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- eneldo y perejil;
- huevos grandes - 2 piezas;
- galletas para empanar - 180 g;
- harina de trigo - 130 g;
- pimienta negra recién molida o una mezcla de pimientos;
- sal;
- aceite de girasol sin aroma.
Preparación
Para preparar chuletas chic en Kiev con queso, se preparan filetes de pechuga de pollo, como en la receta anterior, cortando cada mitad en dos secciones longitudinales en la medida de lo posible. Batimos pedazos debajo de una película de comida, sazonamos con sal y pimienta y los dejamos acostarse por unos minutos.
El aceite ligeramente ablandado se combina con dentículos de ajo prensados y verdes frescos picados melenko, formamos las salchichas en porciones de la masa resultante, las envolvemos con una película y
Comenzando con el diseño de las chuletas, por cada rebanada de pollo hackeado, extendimos un pedazo de mantequilla picante y un trozo de queso, envolvemos el producto con un sobre, le damos una forma ordenada y lo paneamos en un empanado doble, como en la preparación de la versión clásica de los productos. Mojar las hamburguesas en harina y doble batido en huevos y pan rallado. Inmediatamente coloque los trozos en la sartén con aceite de girasol y fríalos con un fuego moderado del quemador por todos lados hasta que queden listos y se sonrojarán.