Independientemente de qué parte del cuerpo del pavo haya decidido hornear (y, tal vez, lo está preparando por completo), el adobo preparado adecuadamente se convertirá en la garantía de un delicioso plato listo para usar. Como la carne de pavo no está demasiado saturada de sabor, puede complementarla con casi cualquier aditivo y, por lo tanto, las variaciones de adobos son innumerables. Más detalles sobre cómo marinar pavo para cocción lo contaremos en este material.
Adobo de filete de pavo en el horno
El filete de pavo contiene la menor cantidad de grasa y, en consecuencia, el sabor, y por lo tanto requiere el adobo más pronunciado de acuerdo con sus cualidades gustativas. Los gustos asiáticos clásicos en este caso son muy bienvenidos.
Ingredientes:
- salsa de soja - 45 ml;
- limonada - 15 ml;
- vinagre de vino - 10 ml;
- aceite de oliva - 25 ml;
- miel - 10 ml.
Preparación
Antes de encurtir los filetes de pavo para hornear, en un tazón pequeño, batir todos los ingredientes de la lista. El adobo resultante se vierte en una bolsa de plástico (es más conveniente marinar la carne) y luego se envía el pavo seco y lavado. La cantidad reducida de adobo es suficiente para hacer una mitad del filete. Deje que el ave se mate durante al menos una hora, luego continúe con la degustación.
Adobo de pavo en horno en papel de aluminio
Las ventajas de hornear carne en papel de aluminio son que la envoltura de aluminio es capaz de mantener un máximo de humedad, lo que hace que la carne sea jugosa. Usando esto, el pavo se puede hornear inmediatamente junto con el adobo, y el último se hace intencionalmente acuoso.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 115 ml;
- jugo de limón - 45 ml;
- vino blanco seco - 135 ml;
- ajo - 4 dientes;
- ramitas de tomillo y romero 2 pzas.
Preparación
Batir los ingredientes líquidos de adobo: vino, jugo de limón y mantequilla. Genere una temporada con una mezcla de ingredientes y agrega el ajo picado. Junto con el ajo en el futuro adobo, enviar y hierbas trituradas. Coloque la porción seleccionada de la carcasa del pavo en el adobo listo y deje todo durante un período de hasta medio día.
Pavo en adobo al horno
Si está respirando irregularmente a salsas picantes y picantes, entonces su mejor amigo será este adobo a base de salsa shirucha. Este método de marinado es ideal para las alas de pavo, pero también se puede utilizar para marinar un ave entera, sin embargo, para este propósito, la mejor forma de introducirla en la pulpa es con una jeringa.
Ingredientes:
- caldo de pollo - 255 ml;
- aceite de oliva - 15 ml;
- salsa shirucha - 25 ml;
- azúcar - 10 g;
- ajo seco - 1/2 cucharadita.
Preparación
Calienta ligeramente el caldo y disuelve en él una pizca de sal junto con una pequeña cantidad de azúcar. En un caldo apenas tibio, vierta la salsa picante y mezcle, agregue el ajo seco y envíe el pavo al adobo durante 3-8 horas.
Cómo marinar pechuga de pavo antes de hornear?
Otra excelente receta para adobo para el lomo de la canal.
Ingredientes:
- yogur - 85 ml;
- mezcla preparada de especias para aves de corral - 1 cda. cuchara;
- miel - 10 ml;
- una pizca de escamas de chile;
- ajo - 2 dientes
Preparación
Mezcle el yogur con la mezcla final de especias y agregue la sal, si es necesario. Vierta un poco de miel, vierta los copos de chile y agregue el ajo picado. Mezcle completamente todos los ingredientes y utilícelos para marinar las aves.
Receta de adobo para pierna de pavo en el horno
Ingredientes:
- un pedazo de jengibre - 5 cm;
- ajo - 4 dientes;
- salsa de soja - 45 ml;
- aceite vegetal - 35 ml;
- vino tinto - 135 ml;
- caldo - 135 ml;
- miel - 10 ml.
Preparación
Rallar un pedazo de jengibre y mezclar todo con ajo picado. Disuelva la mezcla aromática con salsa de soja y mantequilla, agregue vino y caldo, y luego vierta la miel y mezcle de nuevo.