Entre todos los tipos de verduras, que es útil para mimarse en el invierno - apio . Es rico en todo tipo de oligoelementos y vitaminas y será insustituible en invierno. Puedes comerlo todos los días, agregando diferentes platos. Veamos cómo almacenar adecuadamente el apio para el invierno, de modo que las pérdidas de almacenamiento sean mínimas.
Cómo almacenar la raíz de apio?
Es más fácil guardar los cultivos de raíces para el invierno, pero con la condición de que haya un sótano con alta humedad (hasta 90%). Para hacer esto, debe preparar contenedores con arena o aserrín. En ellos, el apio está enterrado, dejando el cuello uterino afuera. Para evitar la propagación de enfermedades fúngicas en la mezcla, agregue un poco de cal apagada.
Si hay una oportunidad de encontrar arcilla natural, entonces el apio que contiene también está perfectamente conservado. Será necesario preparar un "conversador" de arcilla y agua con una densidad similar a la crema agria. En él, los tubérculos se sumergen por completo, dejando solo la parte superior limpia, después de lo cual se seca en la calle. Puede almacenar tal apio en cajas enrejadas.
Cómo almacenar apio de hoja?
Los greens de apio son más difíciles de almacenar que la raíz. Es muy suave y se estropea bastante rápido, a pesar de todo tipo de trucos. Pero intenta todavía vale la pena. La mejor manera es comer verduras aromáticas y útiles el mayor tiempo posible: cavar una planta junto con un terrón de tierra en el otoño y trasplantarla en una caja. Se puede colocar en el balcón o en el sótano. Por lo tanto, será posible guardar la planta por varios meses.
Las hojas se pueden picar finamente y congelar en porciones. Por lo tanto, en invierno es conveniente usarlos para cocinar diferentes platos y ensaladas. O pueden secarse a temperatura ambiente y sazonarse con refrescos.
¿Cómo almacenar el apio en el refrigerador?
El tallo de apio se puede almacenar de manera eficiente y durante mucho tiempo. Para ello, se colocan en el compartimiento de verduras del refrigerador a una temperatura de +5 ° C. Para reducir la pérdida de humedad en el tallo y, en consecuencia, para evitar el marchitamiento temprano del vegetal, debe envolverlo con papel.
En ningún caso puede usar bolsas y película alimenticia para el almacenamiento a largo plazo. En ellos, el apio se conserva perfectamente durante no más de dos semanas, después de lo cual se echan a perder y no es apto para el consumo. Es importante que los tallos para el almacenamiento en invierno no tengan flechas, ya que tal verdura será amarga.