Un buen refrigerio combina simplicidad, excelente sabor y conveniencia de uso, los tres criterios para una comida exitosa corresponden a una variedad de aperitivos en tartaletas. Un plato de este formato es especialmente apropiado para recepciones, donde la necesidad absoluta es para un bocado. Los aperitivos en tartaletas, cuyas recetas compartiremos a continuación, son muy accesibles y prácticas, y también relevantes en cualquier mesa festiva.
Aperitivo con gambas en tartaletas
Ingredientes:
- mayonesa - medio siglo;
- Mostaza Dijon - 1 cda. cuchara;
- camarones pelados - 500 g;
- cebollas verdes - 4 plumas;
- maíz enlatado - 1 olla;
- apio - 2 tallos;
- pimiento rojo dulce - 1 pc;
- perejil (picado) - 1 cda. cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- chile (aplastado) - 1 cucharadita;
- pimiento verde - 1/2 piezas;
- pimienta negra - 1/4 cdta.
- tartaletas.
Preparación
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la mostaza, el chile y la pimienta negra. Pica finamente la cebolla, el apio, los pimientos dulces, el perejil y el ajo, puedes agregar un par de cucharaditas de alcaparras. Agregue el camarón precocido a las verduras picadas, rellene la ensalada con una mezcla de mostaza y mayonesa y coloque sobre las tartaletas.
Este refrigerio se puede servir frío, y puede ponerlo en el horno hasta que se ponga marrón a 200 grados.
Merienda con setas en tartaletas
Los aperitivos con champiñones son una opción para complacer a todos los invitados, porque no les gusta combinar los champiñones con crema y hierbas picantes. En esta receta puedes usar absolutamente cualquier champiñón, desde champiñones comprados hasta champiñones blancos de bosque fragante.
Ingredientes:
- hojaldre - 1 paquete;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- chalotes - 2 piezas;
- champiñones - 250 g;
- ajo - 1 diente;
- romero fresco - 1 cucharadita;
- queso "parmesano" - 30 g;
- huevo - 1 pieza;
- crema - 1 cucharada cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En una sartén, derrita la mantequilla y fríela hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Agregue los champiñones picados, el ajo picado y continúe cocinando por otros 5 minutos. Agregue el romero, la sal y la pimienta al gusto, deje la masa hasta que esté completamente fría.
Hojaldre y cortar en círculos. Pusimos los círculos en un molde para hornear cupcakes.
En otro recipiente, mezcle el huevo, la crema, el queso parmesano rallado y los champiñones. Pon la mezcla en las tartaletas de la masa y hornea en el horno a 200 grados 15-17 minutos. El aperitivo está listo, las tartaletas con el relleno deben enfriarse durante un par de minutos, después de lo cual se pueden servir.
Y ahora te ofrecemos un par de recetas de aperitivos fríos en tartaletas.
Merienda con salmón en tartaletas
Ingredientes:
- tartaletas;
- crema agria - 250 g;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- eneldo (picado) - 1 cucharada. cuchara + para decoración;
- alcaparras - 2 cucharaditas;
- salmón ahumado - 100 g.
Preparación
Mezcle la crema agria con jugo de limón, eneldo picado y alcaparras, sazone con sal y pimienta al gusto. Llena las tartaletas con crema y extiende sobre una rebanada de salmón. Decoramos la tartaleta con eneldo picado.
Tartaletas con salmón y crema agria picante
Ingredientes:
- crema agria - 250 g;
- masa fresca - 2 hojas;
- aceite de oliva;
- rábano picante rallado - 1 cucharadita;
- tomates cherry - 100 g;
- rúcula - 30 g;
- Salmón - 100 g.
Preparación
La masa se corta en cuadrados y se pone en formas redondas para magdalenas, engrasadas con aceite de oliva. Hornea la tartaleta a un color dorado, y luego completamente fría.
El rábano picante rallado se mezcla con crema agria, sal y pimienta. Extienda la crema agria picante en las tartaletas refrigeradas, decore con mitades de tomates cherry, hojas de rúcula y tiras de salmón ahumado.
Una excelente adición a este tipo de bocadillos puede ser nueces picadas, y para un tomate más picante, los tomates frescos pueden reemplazarse por secos.