La crema agria es ideal para todo tipo de tortas y pasteles. Su textura delicada y exuberante permite que se use tanto como una impregnación para pasteles y como una decoración.
La variante más común de la crema agria es su receta clásica. Pero hay muchas otras variaciones en la preparación de la crema agria. Veamos varias opciones para hacer crema de crema agria para un pastel.
Receta clásica crema agria
Para su preparación, solo necesitará dos productos: esto, respectivamente, crema agria (o crema) y azúcar en polvo. Si toma una crema de compras, entonces no debe tener menos del 35% de grasa. Si toma menos, asegúrese de usar un espesante para la crema en forma de polvo. Un vaso de batido de azúcar en polvo con crema refrigerada (500 ml) o con la misma cantidad de crema agria en una espuma empinada que no se esparza.
Algunas recetas más de crema agria para pastel
Puede preparar varias variaciones sobre el tema de la crema agria. Al agregar solo un ingrediente, es fácil agregar un sabor a la receta clásica.
Para preparar una crema de una consistencia más densa que la crema agria clásica, puede hacer una crema agria de aceite. Para su preparación, debe tomar todos los productos necesarios: 150 gramos de mantequilla, leche y crema agria y 3/4 tazas de azúcar en polvo (puede reemplazarse con azúcar molido). Todos los ingredientes se calientan a temperatura ambiente y batirlos.
Y si necesita preparar una crema agria más líquida, intente cocinarla con leche condensada. Crema agria o crema batida en una espuma espesa, ingrese gradualmente el jugo de limón (para dar una crema de crema agria) y leche condensada.
Si desea obtener una crema agria muy densa, puede usar la receta para cocinar crema de queso crema. En agua fría hervida (1/4 taza), disuelva 10 gramos de gelatina por 15 minutos.
Y si, durante la preparación de la crema agria, agrega a la masa resultante de 2-3 cucharaditas de cacao en polvo, obtienes una crema agria de chocolate.
Y un consejo más importante: según sus preferencias, puede ajustar la dulzura de la crema. Para obtener una crema de dulzura media, use un vaso de azúcar por 500 g de crema agria.