Una vez más, para demostrar la universalidad y la aplicación de ganar-ganar de un simple producto de leche fermentada, decidimos varias recetas de temporada para tartas de cuajada.
Tarta de requesón y manzana «Ternura»
La base de esta prueba es muy similar a la arena, pero de la variación clásica difiere no solo las características de la tecnología de preparación, sino también su suavidad y friabilidad. En compañía de queso cottage y relleno de manzana, la mejor pareja de una taza de té no se puede encontrar.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 245 g;
- mantequilla - 210 g;
- azúcar - 85 g;
- huevo - 1 pieza;
- polvo de hornear - 5 g.
Para el relleno:
- queso cottage - 280 g;
- queso crema - 85 g;
- azúcar - 35 g;
- manzanas - 290 g.
Preparación
Antes de cocinar un pastel de requesón, abordar la base arenosa, su receta es bastante simple. Picar la mantequilla fría junto con harina, polvo de hornear y azúcar, y agregar el huevo a la migaja formada. Después de amasar una masa suave, divídala por la mitad y gírela en dos discos. Pon uno de ellos en el fondo del molde.
Frote de las manzanas. Para hacer el relleno más cremoso, mezcle el requesón con queso crema. Agregue un poco de azúcar a la masa resultante y coloque las manzanas. Distribuya el relleno sobre la base de la torta y cubra con el segundo disco de la masa desde arriba, los bordes se mezclan.
La torta de requesón hecha de tartaleta se cocina a 200 grados durante media hora.
Tarta simple de cuajada de manzana - receta
La forma más fácil de preparar cualquier cocción se basa en el uso de una masa preparada. El hojaldre en bloque se puede comprar en cualquier supermercado y en cuestión de minutos se convierte en un manjar de temporada completo.
Ingredientes:
- hojaldre en hojaldre;
- manzanas - 2 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- leche evaporada - 210 ml;
- queso cottage - 145 g;
- azúcar - 55 g;
- canela - 1 cucharadita;
- pistachos picados para servir.
Preparación
Mientras la hoja de hojaldre se está descongelando, prepare el relleno de cuajada, para lo cual debe batir el requesón con huevos y leche condensada. Cuando la masa se vuelve más uniforme, prepare las manzanas, quitándoles los núcleos y las rebanadas.
De la masa enrollada, corte el disco, colóquelo en un molde, cubriendo el fondo y las paredes. Distribuye el relleno de cuajada. Cubra con rebanadas de manzana, espolvoréelos con una mezcla de azúcar y canela. Hornee la torta a 200 grados durante 20 minutos. Antes de servir, agregue la torta a los pistachos picados.
Pastel con queso cottage y relleno de manzana
Este pastel clásico nos llegó desde Italia. En casa, Ricotta se utiliza como base, pero si no fue posible encontrar el queso italiano, se puede reemplazar con seguridad con un requesón disponible.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 210 g;
- mantequilla - 80 g;
- azúcar - 120 g;
- huevos - 3 piezas;
- limoncello - 65 ml;
- leche - 55 ml;
- levadura - 10 g.
Para el relleno:
- queso cottage - 365 g;
- huevos - 4 piezas;
- azúcar - 55 g;
- una gran manzana
Preparación
Los huevos baten el whisky hasta que la superficie está cubierta de espuma. Derrita la mantequilla y vierta en los huevos con leche tibia y limoncello. Mezcle la harina con la levadura y agregue una mezcla seca a los líquidos. Después de mezclar la masa, colóquela en una forma aceitada y tome el relleno.
Apple se enfada. El queso cottage y los huevos se mezclan con azúcar hasta obtener una mezcla de consistencia de mousse. Mezcle la base de la cuajada con la manzana rallada y distribuya el relleno sobre la masa. Hornea a 180 grados por 45 minutos.
Tal tarta de manzana cuajada se puede hacer en un multivark, configurando el modo "Baking" durante 1 hora.