El pastel de "ajedrez" es un postre muy hermoso y sabroso, que será un maravilloso plato final de cumpleaños, una fiesta para niños, una fiesta con amigos. La combinación de galletas blancas y chocolate y una delicada crema de chocolate hacen que este postre sea muy popular. Por lo tanto, si desea que todos impresionen y admiren a los invitados, prepare el pastel "Ajedrez"; su receta no es mucho más difícil que la receta del pastel de galletas más común. Consideremos varias opciones sobre cómo hacer una torta de ajedrez correctamente.
Crema de cocina
Todos los expertos aconsejan comenzar la preparación de este postre a partir de una crema porque debe enfriarse lo suficiente.
Ingredientes:
- chocolate amargo - 200 g (un azulejo);
- leche - 1.5 tazas;
- azúcar - 150-200 g;
- mantequilla - 200-250 g;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- harina - 40 g (1 cucharada con un portaobjetos);
- Vanillin - 1 bolsita.
Preparación
Picar finamente con un cuchillo o romper en trozos pequeños y derretir en un baño de agua. Separe las yemas de las proteínas (las proteínas irán a la masa), frote cuidadosamente las yemas con azúcar, agregue la harina tamizada y frótelo en la mezcla. Leche caliente hasta casi hervir. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, vierta un poco de leche en las yemas y agite suavemente. Revuelva bien para que no queden grumos. Agregue la leche restante y el chocolate derretido y coloque los platos en el fuego. Calentar a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que la mezcla comience a espesarse. Agregue la mantequilla, mezcle bien, hierva un poco más cuando la crema esté lo suficientemente espesa, retírela del fuego y déjela enfriar.
Cake "Chess" - una receta con una foto
Los pasteles para este postre se preparan como una galleta normal.
Ingredientes:
- huevo de pollo - 3 piezas;
- proteínas sobrantes de la preparación de la crema;
- mantequilla - ½ paquete;
- azúcar - 200-250 g;
- crema agria 20% - 200 g;
- harina en / s - 300 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- sal - 1 pizca;
- cacao en polvo - 5-6 cucharadas. cucharas.
Preparación
Por lo tanto, estamos preparando el pastel "Ajedrez", las fotos explicarán cómo obtener un efecto interesante de las células de ajedrez sin adaptaciones especiales. Tamice la harina, agregue sal y polvo de hornear en ella. Revuelva la mezcla y divídala por la mitad. Agregue el cacao a una parte. La mantequilla suave o el aceite se frotan con azúcar hasta que los granos desaparezcan, y la mezcla no se pondrá blanca.
Separar las proteínas de las yemas. Agregue las yemas a la mantequilla con azúcar, bata los blancos por separado en una espuma firme (para esto deben estar fríos). La mezcla de aceite se divide por la mitad, en una parte se agrega la harina sin cacao y la mitad de las proteínas batidas, la otra se mezcla con la harina con cacao y las proteínas restantes. Agite suavemente, con una pala, en una sola dirección, no hasta que esté completamente homogéneo. Después de asegurarse de que ambas masas estén lo suficientemente conectadas, cambie la masa a formas engrasadas o teñidas con pergamino y hornee pasteles a una temperatura de 160 grados durante aproximadamente media hora.
Recogiendo el pastel
Corta los pasteles con cuidado, cada uno en 2 partes. De papel o cartón, corte un círculo alrededor del diámetro de la forma en que se hornearon los bizcochos. Usando la brújula, dibuja dentro del círculo de papel 2-3 círculos de diámetro más pequeño con el mismo tono (cada círculo debe ser más pequeño que el anterior en la misma cantidad de centímetros). Corte el círculo de papel en los anillos, conéctelos a los pasteles y al cuchillo en esta plantilla, separe los mismos anillos de los pasteles.
En el plato, recoge la primera torta, alternando colores: si el círculo exterior es blanco, el siguiente es chocolate y viceversa. Obtener un pastel blanco y chocolate. Engrasarlo completamente con crema, recoger la segunda torta en el orden inverso: el anillo exterior de chocolate, está incrustado en blanco, etc. La torta preparada se puede decorar a voluntad, por ejemplo, poner galletas de chocolate o chocolate en los lados, y espolvorear la parte superior de la torta con caramelos de colores.
Y puedes hacer un pastel "Chessboard". Para hacer esto, prepare una masilla blanca y córtela en cuadrados. Torta vierta chocolate derretido o glaseado de chocolate, coloque cuadrados de almáciga. La opción es más fácil: unte la torta con crema batida, lisa y, usando una plantilla con cuadrados recortados, espolvorea la torta de "ajedrez" de cacao.
¿Quieres cocinar algunas golosinas más para obtener recetas simples paso a paso? Luego preste atención a la receta de los delicados panqueques y pastel "Spartacus" .