El glaseado exitoso no solo decorará el pastel casero, sino que también le dará a su sabor una originalidad extra. Productos especialmente populares y en demanda bajo el recubrimiento de chocolate. Sobre él, hablaremos hoy y te diremos cómo hacer correctamente glaseado de chocolate.
Glaseado de chocolate para chocolate amargo y pastel de leche - receta
Ingredientes:
- leche entera - 6 cucharadas. cucharas;
- chocolate negro - 195 g.
Preparación
Para glasear sin duda, es necesario acercarse de manera responsable a la elección del chocolate. No debe contener impurezas extrañas en su composición, y tampoco debe agregar nueces, pasas y otros rellenos. Por lo tanto, antes de comprar una barra de chocolate en la tienda, verifique los ingredientes en el paquete.
Para preparar el glaseado, dividimos el chocolate en pequeñas rebanadas y lo colocamos en un recipiente o cucharón pequeño adecuado, le echamos leche y lo ponemos todo en un baño de agua. Continúe removiendo la masa hasta que las rodajas de chocolate se disuelvan completamente y mezcle con la leche hasta que esté uniforme.
Antes de proceder a cubrir los productos con glaseado de chocolate, los enfriamos antes en el refrigerador. Esto acelerará un tanto el proceso de endurecimiento del recubrimiento y así podrá obtener una capa más gruesa. Mientras que el glaseado es caliente y líquido, lo llenamos con una torta y rápidamente lo extendimos con una cuchara o un cepillo de silicona.
Glaseado de chocolate para pastel de chocolate y leche - receta
Ingredientes:
- leche entera - 2 cdas. cucharas;
- azúcar en polvo - 170 g;
- chocolate blanco - 380 g.
Preparación
El glaseado de chocolate se ve muy exquisito en el chocolate blanco. Y muchas decoraciones en esta superficie se ven mucho más impresionantes y atractivas. Con la preparación de tal glaseado deberían surgir problemas, a menos que, por supuesto, se encargue de la compra de materias primas de calidad. Para preparar el glaseado, solo el chocolate blanco natural (no poroso) servirá. Como en la receta anterior para derretirlo, vamos a tomar un baño de agua, después de haberlo roto en pedazos. Después de que la textura del chocolate se vuelva líquida, agregue el azúcar en polvo mezclado con una cucharada de leche, mezcle bien y luego vierta el resto de la leche, retire la masa del baño de agua y bátalo con un mezclador.
Aplicamos glaseado blanco en la torta rápidamente, mientras todavía está caliente.
Glaseado de chocolate para chocolate y pastel de crema - receta
Ingredientes:
- Contenido de grasa en crema de 15% - 90 ml;
- chocolate negro - 90 g.
Preparación
El principio de hacer glaseado de chocolate y crema es idéntico a la primera receta, pero en lugar de leche, se usa crema, lo que afectará de alguna manera las cualidades gustativas del glaseado. En este caso, será un poco más tierno y al mismo tiempo más calórico. La barra de chocolate rota junto con la crema se coloca en un baño de agua y después de que el chocolate se haya derretido y los ingredientes se hayan mezclado, vertimos la masa en la torta y la nivelamos.
Glaseado de torta de chocolate y mantequilla - receta
Ingredientes:
- mantequilla - 45-55 g;
- leche entera o agua - 20 ml;
- chocolate negro - 90 g.
Preparación
El glaseado con aceite resulta más saturado con el sabor y es algo diferente en el proceso de preparación. Inicialmente, así como en otras variantes, colocamos las baldosas rotas en una cuchara en un baño de agua, agregando leche, y dejamos que se derrita por completo. En un recipiente separado, derrita la mantequilla e inyecte gradualmente en el chocolate derretido, revolviendo continuamente hasta que se obtenga uniformidad y uniformidad. Solo después de esto podemos aplicar el glaseado terminado a la superficie de la torta.