Ofrecemos recetas caseras para cocinar quesos con queso cottage. Tal cocción sin duda actualizará su menú para el desayuno o será una adición perfecta a una taza de té para una merienda o cena a media mañana.
Cómo cocinar una tarta de queso casera con requesón en el horno - ¿una receta?
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 500-600 g;
- leche - 250 ml;
- huevos - 2 piezas;
- Mantequilla - 110 g;
- Levadura prensada o seca - 35 o 10 g respectivamente;
- azúcar granulado - 110 g;
- sal - una pizca;
- azúcar de vainilla - 10 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
Para el relleno:
- queso cottage - 600 g;
- crema agria - 60 g;
- yema de huevo - 2 piezas;
- Mantequilla - 40 g;
- azúcar granulada - 150 g;
- almidón de maíz (si es necesario) - 30 g;
- azúcar de vainilla - 10 g;
Para lubricar la parte superior:
- yema de huevo - 1 pieza;
- leche - 20 ml.
Preparación
Sin lugar a dudas, el momento más importante en la preparación de las tartas de queso, como cualquier otra cocción, es la preparación de la masa. Y la cantidad de éxito de la receta depende del resultado y el sabor de los productos terminados. Entonces, reaccionaremos a esto de manera muy responsable.
Leche ligeramente calentada a una temperatura de 37-40 grados y disolver en ella levadura, veinticinco gramos de azúcar granulada y ochenta y cien gramos de harina. Pon la mezcla en un lugar cálido y dale tiempo para activar la levadura. En promedio, toma de veinticinco a treinta minutos.
Mientras tanto, mezcle en un tazón grande ligeramente batido con el resto de los huevos de azúcar, la mantequilla suave y el azúcar de vainilla, vierta la preparación de la cuchara y mezcle bien. Ahora tamice pequeñas cantidades de harina de trigo y revuelva con una cuchara en una dirección, el mayor tiempo posible, y luego extienda la masa sobre una superficie lisa de harina y amaselo bien, lubrique las manos con aceite vegetal y, si es necesario, vierta más harina. Como resultado, debe obtener una masa suave y no pegajosa. Lo devolvemos a un cuenco y lo ponemos en calor. La opción ideal será colocar la masa para las tortas de queso con cuajada en un horno ligeramente calentado.
Cuando la masa aumenta de volumen al menos dos veces, la amasamos con nuestras manos y la dejamos subir nuevamente.
Mientras la masa madura, preparamos el relleno para las tartas de queso con queso cottage. Frotamos a través de un colador de queso cottage, agregamos azúcar, yemas, azúcar de vainilla, mantequilla suave y crema agria y revuelve bien. Si la mezcla de queso cottage es demasiado líquida y fluye, puede agregarle un poco de almidón o harina y volver a mezclar. En esta etapa, también puede agregar las pasas al vapor y secas si lo desea.
De la masa lista rodamos bolas, luego formamos pasteles y damos un poco para acercarnos. Luego, con la ayuda de un vaso hacemos un surco en el centro, lo llenamos con relleno de cuajada y colocamos los pasteles de queso en una bandeja para hornear a cierta distancia el uno del otro. Deje que los productos se separen en veinte minutos, engrase la parte superior con una mezcla de yema y leche y determine en un horno precalentado durante 180 grados durante veinticinco minutos o hasta obtener el color deseado.
En la preparación, le damos a los utensilios de cocina fragantes para que se enfríen un poco debajo de una toalla y podamos servirlos a la mesa.
Cómo cocinar un pastel de queso real con queso cottage - ¿una receta casera?
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 320 g;
- polvo de hornear - 10 g;
- margarina cremosa - 220 g;
- azúcar granulada - 40 g;
Para el relleno:
- queso cottage - 550 g;
- huevos - 4 piezas;
- azúcar granulada - 200 g;
- azúcar de vainilla - 10 g;
Preparación
Receta real o, como se llama, una tarta de queso perezoso con queso cottage es muy simple. Margarine frotó un rallador o simplemente aplastado en una migaja de harina, azúcar y polvo de hornear.
Tal producto puede convertirse en la base del pastel de queso húngaro con queso cottage. Para hacer esto, es suficiente mezclar media lata de leche condensada con dos cucharadas de crema agria, verter una tarta de queso ya preparada en la forma, condimentar con chocolate derretido y divorciarse.