Varias mermeladas de frutas son un relleno maravilloso para tartas. Tal cocción es buena como postre o como platos separados para desayunos, almuerzos y refrigerios. Te diré cómo y qué pasteles con mermelada se pueden cocinar.
Pastel dulce con mermelada de albaricoque de hojaldre
Ingredientes:
- mermelada de albaricoque;
- mantequilla, natural - 200 g;
- harina de trigo integral - alrededor de 300-400 g;
- azúcar - alrededor de 200 g;
- huevo de pollo - 2-3 piezas;
- Núcleos de almendras triturados (se pueden reemplazar con nueces) -50-80 g;
- sal común - 1 pizca;
- refrescos, extinguidos con jugo de limón - en la punta del cuchillo;
- especias secas molidas (azafrán, cardamomo);
- licor de albaricoque (o ron, coñac, madera fuerte) - 20-25 ml.
Preparación
El aceite debe ponerse en un estado blando, agregar azúcar y mantequilla al bol con mantequilla, amasar con un tenedor, introducir los huevos, agregar sal, refrescos, licor, especias. Ahora vierta la harina y amase rápidamente la masa. Los pasteles cortos no deben mezclarse durante mucho tiempo.
Separe un pequeño bulto (en algún lugar 1/4 de una parte), y el resto de la masa se extenderá con las manos en una forma poco aceitosa. El grosor aproximado del sustrato es de aproximadamente 1 cm.
Extienda una capa de mermelada de albaricoque , mezclada con almendras picadas o nueces. La masa restante se enrolla en una capa de aproximadamente 1 cm de espesor y se corta finamente con un cuchillo. Distribuyendo uniformemente, tira estas piezas de la superficie del pastel. Hornee en un horno con un hermoso tono dorado durante unos 30-35 minutos a una temperatura de unos 200 grados centígrados. Un poco frío y cortado.
Servimos con té, café, compota, mate, carcade, rooibos, jugos naturales o bebidas de leche agria.
Actuando de acuerdo con la misma receta, puede hornear pasteles con mermelada de cualquier otra fruta.
Pastel de hojaldre con mermelada de fresa y manzana en kéfir
Ingredientes:
- mermeladas de fresa y manzana;
- harina de trigo - alrededor de 2-3 vasos;
- kéfir graso o crema agria - 1 taza;
- huevos de pollo - 3 piezas;
- mantequilla o crema espesa grasosa - aproximadamente 100 g;
- azúcar - aproximadamente 80-100 g;
- nueces molidas o picadas - aproximadamente 100 g;
- vainilla o canela (pero no juntas);
- especias secas molidas (azafrán, cardamomo);
- Licor de fresa (o coñac, puedes ron) - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
En un tazón, suavice la mantequilla, agregue la mitad del azúcar, amase y mezcle con un tenedor. Añadimos kefir y yemas de huevos. El azúcar restante junto con las claras de huevo se bate (mezclador) al estado de espuma estable. Agregue al bol con especias, nueces molidas y licor. Mezcle y vierta en 2 formas aceitadas. Hornee por unos 30 minutos a una temperatura de 200 grados Celsius.
Extraemos, refrescamos ligeramente y cortamos cada torta en el medio desde el lado hasta 2 tortas.
Ponemos un pastel, borrón con mermelada de manzana, el siguiente - mermelada de fresa. Una más, lo que quieras. Cubra la última torta, nuevamente sobre la capa de mermelada y espolvoree con nueces molidas. Deje reposar, remojado durante aproximadamente 40 minutos. Corte en trozos y tírese con té, café o compota.
Una tarta de hojaldre con cualquier mermelada de frutas se puede hornear comprando un hojaldre hecho en la tienda.
Hojaldre con mermelada de frutas
Preparación
Enrolle la masa en una capa de aproximadamente 1 cm de espesor en forma rectangular u ovalada. Dejando el borde a lo largo del lado largo, aplique una capa de atasco con una tira longitudinal, sin llegar al otro borde. Haz rodar el rollo, puedes darle a la torta una forma de media luna. Hornee en un horno sobre una bandeja para hornear engrasada a una temperatura de aproximadamente 200 grados C durante aproximadamente 35-40 minutos. La preparación se controla visualmente.
Pastel abierto con mermelada
Abra la tarta con mermelada que se puede hornear usando una levadura preparada o masa de levadura de masa.
Preparación
Enrollamos la masa en una capa de aproximadamente 0,7-1 cm de grosor, colocamos el borde a lo largo del perímetro. Lubricar con abundante mermelada, mezclado con nueces picadas. Hacemos una "rejilla" u otro patrón de barras redondas de masa, que se sujetan con el borde. Hornee por unos 35-45 minutos. Lubrique la torta terminada con clara de huevo con un pincel. Antes de cortar, refrescamos un poco.