Mermelada de albaricoque - receta

El albaricoque es una fruta muy útil y sabrosa, contiene muchas vitaminas y microelementos diferentes. Por supuesto, es mejor comer albaricoques en forma fresca o secos (conocidos albaricoques secos de frutas secas ). Sin embargo, puedes preparar mermelada de albaricoque.

Te diré cómo preparar mermelada de albaricoque con una cantidad mínima de azúcar (por cierto, en albaricoques y mucha fructosa).

Receta de mermelada de albaricoque

Ingredientes:

Preparación

Lavaremos los albaricoques con agua fría, los dividiremos en mitades y eliminaremos los hoyos.

Colocamos los albaricoques en un recipiente o bandeja húmedos (esmaltados sin imperfecciones o aluminio), vertiendo la fruta con azúcar durante 3-5 horas, para que los frutos estén bien dejando el jugo.

Pon el recipiente en el fuego, agrega un poco de jugo de limón y, mezclándolo cuidadosamente con una cuchara de madera o una espátula, lleva a ebullición a fuego medio-bajo. Reduzca el fuego y cocine con un mínimo de ebullición durante 10 minutos, retire periódicamente la espuma.

Un poco frío y con la ayuda de una licuadora sumergida lo llevamos al puré de papas. Una vez más llevar a ebullición a fuego lento y cocinar, revolviendo constantemente, durante 10 minutos. La gema debería espesarse. Goteo de mermelada en un platillo, si la gota no se extiende, entonces el atasco está listo.

La mermelada de albaricoque preparada puede enrollarse en frascos esterilizados y almacenarse en una terraza de vidrio o galería.

La mermelada de albaricoque es buena para servir con té, rooibos, carcade o mate.

También con mermelada de albaricoque, puede cocinar pasteles, pasteles, pasteles, panecillos, galletas, otros productos de confitería y postres variados.

Rollo de cuajada y chocolate con mermelada de albaricoque

Ingredientes:

Preparación

Nos conectamos en una taza de cacao con azúcar, mezclamos bien, para que no queden grumos, agreguemos la crema y disolviémonos con un ligero calentamiento. Enfriarlo

Combina la cuajada con harina en un bol, revuelve con un tenedor. Pre-tamizar la harina. Agregamos huevos y una mezcla de cremoso y chocolate. Mezcle bien la masa y forme una hoja rectangular sobre un trozo de película o papel. Retrocediendo desde el borde del centímetro 3, colocamos una tira longitudinal gruesa de mermelada.

Envolvemos el rollo, luego volteamos el papel y colocamos el producto en una sartén cubierto con el mismo papel de cocina. Hornee a una temperatura de aproximadamente 200 grados durante aproximadamente 30 minutos. Cortamos después de que el rollo se haya enfriado. Sirve con té o café.