Mulberry, o como también se lo llama morera o morera, cada verano nos despoja de sus bayas dulces, jugosas y sabrosas, que también son muy útiles.
¿Qué puedes cocinar de morera para el invierno?
Al igual que cualquier otra bayas, la morera se puede cosechar para usar en el futuro. Se puede congelar colocando la primera hora en un congelador con una capa, y luego, vertiendo en un paquete común, amarre, retire previamente el aire y envíe para el almacenamiento en el congelador.
Además, la morera está perfectamente seca. Para ello, las bayas se colocan en una bandeja para hornear en una capa y se dejan en el aire fresco, lejos de la luz solar directa durante cinco a siete días, mezclándose periódicamente.
Si la mora lavada se pasa a través de un exprimidor, entonces como resultado obtenemos jugo que, después de endulzarlo y esterilizarlo un poco, puede cerrarse durante el invierno y disfrutar el sabor del jugo de morera durante todo el año. Para el mismo propósito, es perfecta la mermelada o mermelada cocida a partir de morera fresca, que, si se prepara adecuadamente, está perfectamente conservada, incluso bajo tapas de capón.
A continuación, damos algunas recetas de moreras para el invierno.
Mermelada de morera para el invierno
Ingredientes:
- bayas frescas de moras - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,2 kg;
- ácido cítrico - 2.5 g.
Preparación
Las bayas de morera se lavan en agua, se colocan en platos esmaltados, se vierte el azúcar, se mezcla y se deja solo durante tres a cuatro horas para aislar el jugo. Luego, encienda la estufa y hierva, revolviendo regularmente. Reduzca el fuego al mínimo y cocine durante aproximadamente una hora, revolviendo de vez en cuando y quitándose la espuma. Al final de la cocción, echamos el ácido cítrico, revolviendo bien y vertiéndolo de inmediato sobre los frascos preesterilizados y enrollándolos con tapas hervidas. Lo envolvemos con una manta caliente antes de enfriarlo, luego lo guardamos preferiblemente en un lugar fresco y necesariamente en un lugar oscuro.
Compota de cereza y morera para el invierno
Ingredientes:
- bayas frescas de morera - 100 g;
- bayas frescas de cereza - 200 g;
- azúcar granulado - 1 vaso;
- ácido cítrico - 0.5 cdta.
Preparación
Las bayas de cerezas y moras se lavan, se secan y se ponen en una jarra de tres litros lavada y esterilizada. Agregue azúcar, ácido cítrico, vierta agua hirviendo, ruede con una tapa hervida, baje la parte inferior y deje hasta que esté completamente fría, envuelta en una manta tibia.
Almacenamos compota en un lugar fresco y oscuro.