Melón marinado para el invierno

Desde el melón marinado seguramente estarás completamente extasiado, y aprenderás recetas interesantes para el invierno después de estudiar nuestro artículo.

Cómo cocinar un melón en tarros para el invierno?

Ingredientes:

Preparación

Con la ayuda de un cuchillo afilado dividimos el melón maduro en dos mitades y limpiamos todas las semillas. A continuación, corte la capa exterior de la piel lo más finamente posible. La pulpa se aplasta tanto como sea posible con trozos iguales de no menos de 3 centímetros. Extendemos las rodajas de melón en el agua que ya está hirviendo en la placa caliente de la placa y blanqueamos solo 2, un máximo de 3 minutos. Lanzamos un melón en un colador grande y cuando drena agua innecesaria, colocamos las piezas en los frascos preparados.

El volumen de agua potable que nos da la receta se vierte en una cacerola pequeña y limpia y se remueve en ella miel líquida con la cantidad requerida de sal. Ponemos el recipiente con una salmuera en la estufa de gas y lo hervimos durante unos 2 minutos, después de lo cual vierte cuidadosamente en él un vinagre de buena calidad y hierve todo en fuego por un minuto. Hacemos enfriar la salmuera a temperatura ambiente y la ponemos en los bordes del tarro con rodajas de melón. Ahora cada contenedor con melón marinado se esteriliza durante 12-13 minutos y luego se sella con todas las tapas.

Cómo cocinar un melón en tarros para el invierno sin esterilización?

Ingredientes:

Preparación

Pulpa de melón ya preparada (purificada) triturada en cuadrados de 2-3 cm. Luego, de inmediato, póngalos sobre el vidrio, bancos chamuscados al vapor.

En el agua hirviendo de la estufa exprimimos el jugo de la mitad de un gran limón jugoso y le agregamos sal. Hervir la salmuera durante un par de minutos, distribuirla uniformemente en recipientes llenos de melones. Cubrimos sus cuellos con tapas limpias (estériles) y dejamos todo en esta forma durante 13-15 minutos. Ahora mezcle cuidadosamente la salmuera en la misma sartén donde se cocinó. Lo enviamos al fogón para hervirlo, después de lo cual volvemos a verter el melón en él por el mismo tiempo. Vuelva a unir la salmuera entera, solo que esta vez añadimos a ella unas rodajas de canela, brotes de clavos fragantes, la cantidad correcta de vinagre y lo enviamos a ebullición durante 3-4 minutos. Salmuera, deje que el aroma especiado dispense uniformemente en todos los envases con melón, arránquelos hasta la parada, con la ayuda de un diseño especial para esta llave. Cada jarra se voltea y se envuelve en una manta gruesa durante 18-20 horas.