Entre las bayas del bosque, los arándanos son especialmente prominentes; esta baya es especialmente rica en ácidos útiles, lo que prolonga la juventud, las vitaminas y los microelementos. Si las bayas se recolectan mucho, surge la pregunta de cómo cocinar arándanos rojos con azúcar o sin ella durante el invierno.
Preservando vitaminas
Si no es necesario almacenar las bayas durante un tiempo prolongado, generalmente se preparan los arándanos rojos, molidos con azúcar, esta receta no es adecuada para cosechar durante el invierno, pero las vitaminas no se pierden.
Ingredientes:
- bayas, limpias de escombros - 2 kg;
- azúcar de arena - 2 kg.
Preparación
En el procesador de alimentos colocamos las bayas, que primero clasificamos, eliminando las secas y mimadas, las mías, las llenamos con agua hirviendo y las secamos. Muela en puré de papas. Nos dormimos con azúcar y mezclamos, esperando que el azúcar se disuelva en el puré de bayas. Colocamos nuestra pieza de trabajo en frascos estériles, bien cerrados y almacenados en el refrigerador. Sin embargo, si esta mezcla se descompone en pequeños recipientes de plástico y se congela, entonces puede aguantar hasta la primavera. Si no tiene una cosechadora o un helicóptero, obtendrá un cowberry con azúcar para el invierno si omite las bayas a través de una picadora de carne. Simplemente no olvide lavar la picadora de carne con anticipación para que la pieza de trabajo sea de calidad.
Varim
Si no tiene un congelador grande y desea conservar las bayas hasta la próxima temporada, tendrá que sacrificar algunas de las vitaminas. Cowberry en almíbar con azúcar para el invierno también es bastante útil.
Ingredientes:
- arándanos, hojas de ramitas y hojas - 2 kg;
- azúcar de arena blanco doméstico - 3 kg;
- zumo de naranja natural - 2 litros.
Preparación
Prepararemos las bayas: lo solucionaremos, lo lavaremos y lo secaremos. Nos quedamos dormidos con azúcar y los dejamos durante aproximadamente 5-8 horas. Llena de jugo y comienza a cocinar. Si no hay tiempo para esperar, caliente el jugo con azúcar, revuelva para hacer un jarabe, viértalo sobre arándanos y cocínelo. Cuando la mezcla hierva, haga el fuego más pequeño y no se olvide de remover. Después de un cuarto de hora, puede empacar las bayas en frascos esterilizados y enrollarlos.
Una receta inusual
Cowberry con azúcar para el invierno está preparado de muchas maneras, recetas que cualquiera puede elegir entre una gran lista de opciones. Si le gustan las bayas, pero las mermeladas y compotas habituales son aburridas, estamos preparando un nuevo plato. Moje arándanos con azúcar para el invierno - es muy sabroso.
Ingredientes:
- bayas de cowberry grande maduro - 2 kg;
- sal grande sin aditivos - 1 cda. cuchara;
- limpieza de calidad blanca azucarada - 2 tazas;
- especias (fragantes u otros granos de pimienta, inflorescencias de clavo de olor, hojas de laurel, cilantro , ajo seco y semillas de eneldo) - al gusto;
- agua purificada hervida - 5 litros.
Preparación
Las bayas puramente lavadas se colocan en esmaltes al menos 10 litros. Cambiamos las especias y (si lo deseamos) las hierbas fragantes. En el vertido, disuelva la mezcla de azúcar y sal en agua. Los arándanos cubiertos cubiertos de tal manera que la capacidad del aire, pero no recibió los desechos y los insectos. Mantenemos aproximadamente una semana cálido, y luego los llevamos a la bodega. Recibimos un refrigerio, un regalo y la oportunidad de sorprender a todos con un plato inusual y vitaminas durante mucho tiempo.