Melón para el invierno

Una pulpa tierna, un excelente aroma, jugosidad y dulzura se trata de ella, la reina del melón. Melon a veces es criticado por su "pesadez" y "agresividad", pero la crítica no tiene fundamento. Si nos limitamos a un par de rebanadas de un melón jugoso, solo será bueno. Te cuento lo que puedes hacer con el melón para el invierno.

Barato y fácil

Si no quiere gastar dinero en los espacios en blanco, es más fácil y más barato preparar el melón seco, seco o congelado. Para secarlo, corte la fruta por la mitad, saque las semillas, corte en rodajas y distribúyalas en una bandeja para hornear. Es mejor cubrir la sartén con pergamino. Seque el melón en el horno de acuerdo con el esquema estándar: 20 minutos a 180 grados, luego espere a que el horno se enfríe, luego seque el horno durante media hora más a fuego lento. Trozos cortados en cubitos cubiertos con gasa y dejarlos secar sobre la mesa en la cocina o en la veranda por un par de días.

Es más fácil congelar un melón. Las rebanadas peladas se cortan en cubos pequeños, se extiende una capa delgada sobre polietileno y se coloca en el congelador. Las piezas congeladas se vierten en recipientes de plástico o bolsas pequeñas, se embalan herméticamente y se almacenan en el congelador. Como puede ver, congelar un melón para el invierno es tan simple como, por ejemplo, un melocotón o una cereza.

Mermelada de melón

Te contaremos cómo cocinar la mermelada de un melón para el invierno según la receta básica. Se puede complementar con ingredientes a su gusto, por ejemplo, limón, vainilla y almendras.

Ingredientes:

Preparación

Dividimos el melón: lo cortamos en rodajas finas, removemos las semillas, cortamos la cáscara, tratamos de mantener la pulpa sin fibras notables que se crucen con la piel, triturándolas en rodajas finas o cubitos. Hervir una pequeña cantidad de agua en una olla con paredes gruesas y blanquear nuestro melón durante 4-5 minutos, colocándolo en un colador. Lo transferimos a un caldero o un recipiente. Cocine el almíbar y vierta nuestras piezas. Mantenemos todos juntos antes del enfriamiento completo, y mejor - 8-10 horas. Ahora puede hervir el melón en almíbar, agregando ácido o jugo de limón. Preparado mermelada de melón rápidamente. Después de un cuarto de hora, colóquelo en frascos esterilizados y arránquelo.

Si los melones son pequeños, su opción es el melón en almíbar, para el invierno esta delicia se prepara de la misma manera, pero para 2 kg de melón tomamos 3 kg de azúcar y 3 litros de agua. Resulta un gran regalo, en color y consistencia que se asemeja a la miel.

Si el melón está apurado

Conservación de melones para el invierno: un proceso que le permite incluir la imaginación al máximo. Si los melones en el jardín terminan, no importa: cocinamos mermelada para el invierno, las recetas se pueden usar de forma diferente, daremos la base.

Ingredientes:

Preparación

Mina los melones, cortados en mitades, saca el núcleo y pela la cáscara. El melón maduro es suave, se puede mezclar fácilmente con una licuadora o procesador de alimentos. Vierta el azúcar en el puré de papas y comience a cocinar. Por supuesto, revuelva, para que el atasco no llegue al fondo. Después de media hora, agregue vainilla y canela. Si no quieres romper el sabor del melón, puedes prescindir de los aditivos. Jam está listo cuando deja de extenderse sobre el platillo. Si desea un tratamiento ligero, al principio, agregue el jugo de un pequeño limón.

Para aquellos a quienes no les gustan los dulces

Por supuesto, un melón para el invierno se cosecha no solo por los métodos enumerados. Puede cocinar una versión inusual de la merienda: el melón marinado para el invierno también puede ser fácil, pero la sorpresa causará más que un atasco.

Ingredientes:

Preparación

Corte rebanadas de melón para que sea conveniente colocarlas en frascos, pero no finamente. Pela la cáscara. Cocinamos adobo con agua, sal, especias, azúcar y vinagre. Ponemos los trozos de melón en el adobo hirviendo durante 2 minutos, los ponemos en los frascos y los llenamos con adobo hirviendo. Asegúrese de esterilizar y rodar.