Lula-kebab es un plato muy original y sabroso, la receta desafortunadamente no es familiar para muchos. La delicadeza de la carne de cordero se complementa perfectamente con su mesa, será para degustar ávidos gourmets, que combinará perfectamente con el corte de productos ahumados, surtido de verduras, patatas o gachas de alforfón. Es necesario deshacerse de los estereotipos sobre el contenido de grasa de esta carne, ya que el contenido calórico del cordero-kebab del cordero es de solo 205 calorías por cada 100 gramos.
Lulia-kebab de cordero en una sartén
Ingredientes:
- pulpa de cordero - 0,5 kg;
- cebolla, 1 pc;
- manteca de cerdo - 100 g;
- ajo - 3 dientes;
- eneldo y cilantro - 3 cdas. l.
- almidón - 2 cucharadas;
- aceite vegetal -3 cucharadas. l.
- Sal, pimienta y cualquier especia - al gusto.
Preparación
Comenzamos a preparar la carne de la fuerza. Para hacer esto, debemos cortar el cordero, la manteca, las cebollas peladas y los verdes, y agregar especias. Pasamos los ingredientes a través de la picadora de carne y amasamos hasta que la carne picada se vuelve viscosa. A continuación, hacemos kebabs de carne picada y desmenuzamos cada parte del almidón. A continuación, freír el plato de carne en una sartén, engrasado con aceite vegetal, volteándolo periódicamente. Antes de servir, espolvoree con hierbas picadas y entreguemos nuestras "chuletas" con nuestra salsa de tomate favorita y una cuerda en los pinchos.
Si esta receta no es adecuada para el kebab de cordero, o no hay espacio libre en la estufa, no se desespere. Su atención está representada por un método diferente de preparación.
Lulia-kebab de cordero en el horno
Ingredientes:
- cordero - 0,5 kg;
- cebolla -1 piezas.
- eneldo y albahaca - 1 cucharadita;
- sal y pimienta, al gusto.
Preparación
Antes de comenzar a cocinar, ¡no olvide empapar los pinchos de madera en el agua para que no se echen a perder en el horno! Usamos el mismo esquema de preparación de carne, como cuando cocinamos nuestro plato en una sartén. A continuación, mezcle la carne picada, especias y hierbas con cebolla pelada y picada. La carne picada se amasaba como una masa y se enviaba al refrigerador durante media hora. Luego, ponemos nuestro lyulya-kebab en forma y los ensartamos en brochetas secas de madera. En un horno bien calentado, coloca nuestro plato casi listo y déjalo por 30 minutos. Cocinar es mejor a una temperatura de 200 grados. Si el lyubly-kebab está dorado, puede voltearse. La forma tradicional de alimentar puede cambiarse agregando un poco de vegetales picados o lechuga al plato.
¿Sabes cómo hacer kebab de cordero, pero no conoces los pequeños secretos? Por lo tanto, en nuestro poder para arreglarlo.
- carne picada se debe amasar el mayor tiempo posible, para que no haya problemas con el estampado;
- mientras moldeas de vez en cuando, humedece tus manos con agua;
- si el kebab lulia se cae, se puede agregar un huevo de pollo al relleno;
- los pinchos son mejores para usar de ancho, en ellos la carne dura más tiempo;
- durante la cocción, cada pincho debe girarse al menos cuatro veces para evitar áreas no procesadas.
Es hora de diluir nuestras recetas de cordero al cordero y servir el plato en una luz más favorable. Conozcamos la salsa más universal, más exitosamente combinada con nuestra delicadeza.
Salsa de mostaza
Ingredientes:
- polvo de mostaza - 3 cucharaditas;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
- harina - 3 cucharadas. l.
- vinagre - 2 cucharaditas;
- agua - 200 ml;
- azúcar - 0.5 cucharadita;
- sal y pimienta, al gusto.
Preparación
Limpiamos ajo y trituramos finamente. Luego caliente la sartén y cocine a fuego lento la harina en aceite vegetal hasta que se doren. Luego vierta con agua, llevar a ebullición. Después de que la harina se espese, póngalo en una licuadora junto con azúcar, vinagre, mostaza y ajo. No te olvides de las especias y la sal.
Con el mismo éxito, un plato se puede servir con salsa tártara con pepinos y verduras en escabeche.