Cocinar pasteles hasta hace poco era una prerrogativa de expertos culinarios experimentados, pero con la aparición de un gran número de recetas rápidas y la capacidad de compartirlas rápidamente y sin obstáculos, la cocción de golosinas compuestas se convirtió en un placer incluso para aficionados en la cocina. Decidimos dedicar este material a una de estas recetas: un pastel con flan en una sartén.
Torta de miel en una sartén con crema pastelera
El "Medovik" tradicional y en el horno no es muy difícil de preparar, pero ¿qué podemos decir de la sartén? En unos minutos antes de cultivar una pila completa de pasteles, que solo se impregnarán con una crema simple.
Ingredientes:
Para el pastel:
- miel - 115 ml;
- azúcar granulada - 55 g;
- huevos - 4 piezas;
- Mantequilla - 195 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- vinagre - 10 ml;
- harina - 295 g.
Para crema:
- yema de huevo - 4 piezas;
- azúcar granulada - 135 g;
- leche - 710 ml;
- harina - 45 g;
- mantequilla - 230 g.
Preparación
Como la crema no se puede impregnar con una crema caliente, se absorbe completamente, por lo tanto, antes que nada, nos comprometemos a prepararla para que la mezcla se pueda enfriar por completo. Mezcle la leche con la mantequilla y la harina, coloque todo en el fuego y espere a que hierva. Mientras tanto, combine las yemas y el azúcar hasta que se forme una crema blanquecina. Luego, comience a verter leche caliente en la mezcla de huevos, con regularidad y lo más rápido posible mezcle. Vierta la crema nuevamente en los platos, regrese al fuego y, revolviendo, espese. Deje que se enfríe completamente durante la preparación del pastel.
Combine la miel caliente con mantequilla y huevos, agregue soda a la mezcla. Por lo general, la miel es suficiente para extinguir el refresco, pero por si acaso, vierta un poco de vinagre para asegurarse de que la reacción haya desaparecido por completo. Agregue azúcar y deje que los cristales se disuelvan por completo. Después de amasar la masa con harina, córtela en trozos del tamaño deseado y enrolle cada uno. Las patatas fritas se fríen en una sartén seca hasta que empiezan a burbujear, y luego, después de enfriarlas, se cubren con crema. El pastel "Medovik" cocinado en una sartén con crema pastelera debe remojarse antes de cortarlo.
Pastel de requesón con natillas en una sartén
Ingredientes:
Para el pastel:
- harina - 145 g;
- queso cottage - 190 g;
- huevos - 2 piezas;
- soda - 1/2 cucharadita;
- azúcar - 85 g.
Para crema:
- crema - 190 ml;
- harina de maíz - 15 g;
- yema de huevo - 4 piezas;
- leche - 680 ml.
Preparación
Si el queso cottage para las tortas era demasiado seco y granular, límpielo antes de agregarlo a la masa, de lo contrario, el grano será demasiado notorio.
Combine todos los ingredientes de la lista de ingredientes para la masa juntos. Ready com deja un descanso en el fresco, previamente dividido en varias partes, cuyo número está determinado por el tamaño deseado del postre.
Para la crema, combine los productos lácteos con la harina y espere a que la mezcla hierva. Vierta la crema espesa caliente con leche en los huevos, trabajando intensamente la futura crema con un batidor. Vierta la crema y regrese al fuego, esperando un engrosamiento y sin detener la agitación.
Enjuague la torta, y luego dorarla en una sartén seca. Cubra la base con crema y dóblela. Deje la torta empapada.
Receta de pastel de Napoleón en una sartén con crema pastelera
Ingredientes:
- crema pastelera - 520 ml;
- huevos - 2 piezas;
- refresco: 1/3 de cuchara;
- vinagre - 15 ml;
- crema agria - 230 ml;
- mantequilla - 225 g;
- harina - 270 g.
Preparación
Prepare la crema de acuerdo con una de las recetas anteriores. Mezcle todos los ingredientes para las tortas, divida la masa en porciones y extiéndalas. Freír los pasteles en una sartén hasta dorar y, después de enfriar, cubrir con capas de crema. Uno de los pasteles se desmorona y usa migajas para decorar.