El famoso pastel de manzana, que ha sufrido muchos cambios a lo largo del tiempo, ahora está preparado de muchas maneras. Charlotte con peras es una alternativa digna de la receta habitual y se prepara rápidamente, siempre exuberante e increíblemente aromático.
Cómo hacer charlotte a partir de peras?
Una receta simple y deliciosa para Charlotte con peras es capaz de reproducir a todos los cocineros, incluso a los principiantes. Provisto de buenas y probadas recomendaciones, puedes crear un regalo maravilloso.
- La charlotte de pera ideal es una exuberante masa porosa, relleno jugoso y una costra de azúcar en la superficie, que se forma golpeando el azúcar y los huevos al comienzo de la cocción.
- Si la receta no incluye la adición de huevos, el resultado será menos exuberante y el pastel se pondrá rancio rápidamente.
- Una deliciosa charlotte con peras es un placer que se puede complementar sin cesar con otras frutas: manzanas, plátanos o bayas.
Charlotte con peras - receta simple
Una simple charlotte con peras se cocina en cuestión de minutos, no se hornea tan rápido, pero el resultado siempre es impresionante. Las frutas pueden elegir un sólido, un poco no maduro, por lo que el pastel está mejor horneado. Para usar esta cantidad de ingredientes necesitarás una forma de 22 cm. Para un sabor más interesante, puedes agregar la cáscara de limón a la prueba.
Ingredientes:
- azúcar - 200 g;
- harina - 250 g;
- huevos - 4 piezas;
- cáscara de limón - 1 cda. l.
- polvo de hornear, vainillina;
- peras - 3 piezas
Preparación
- Los huevos golpean en una masa exuberante, vertiendo toda la porción de azúcar.
- Agregue la cáscara.
- Mezcle la harina, el polvo de hornear y la vainillina, ponga en la masa y revuelva con una espátula.
- Peras cortadas en rodajas, poner en el fondo de la forma aceitosa, espolvorear con azúcar, verter la masa.
- Hornea durante 35 minutos a 190.
Charlotte con peras en yogur
No es la variante más clásica de la cocción: charlotte sobre kéfir con peras. El pastel es exuberante, poroso y ligeramente húmedo. En este caso, la fruta se puede extender en capas o agregar a la masa y hacer un convite a la manera de una tarta en gelatina. La forma debe ser de 25 cm, si se usa un diámetro menor, el tiempo de horneado se incrementa en 10 minutos.
Ingredientes:
- peras - 4 piezas;
- azúcar - 250 g;
- kefir - 100 ml;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 350 g;
- polvo de hornear, vainillina.
Preparación
- Batir los huevos en una espuma cremosa con azúcar.
- Entra al yogurt, batiendo.
- Mezcle la harina, la vainilla y el polvo de hornear, vierta en la masa, mezcle.
- Las peras se pelaron, se quitó la caja de semillas, se cortó al azar, se puso en la masa, se agitó y se vertió en una forma aceitada.
- La charlotte se hornea sobre kéfir con peras en el horno durante 30 minutos a 190 grados.
Charlotte con pera y requesón
Charlotte con peras, cuya receta presupone la adición de masa de cuajada es un delicia deliciosamente delicada con una capa jugosa. Antes de cocinar, asegúrese de que el requesón no contenga granos, para mayor confiabilidad, limpie la masa a través de un colador. Después de que termine el proceso de cocción, no saque inmediatamente la torta del horno, deje que se enfríe con el calor.
Ingredientes:
- azúcar - 200 g + 100 g en el relleno de la cuajada;
- harina - 300 g;
- huevos - 3 piezas;
- peras - 3 piezas;
- requesón - 150 g;
- polvo de hornear, vainillina.
Preparación
- Peras cortadas al azar, poner en una bandeja de horno engrasada, espolvorear con azúcar.
- Mezcla de requesón con azúcar (100 g) y vainillina.
- Batir los huevos con azúcar, agregar la harina, mezclar.
- Vierta la mitad de la masa sobre las peras, distribuya la masa de cuajada, cubra con el resto de la masa.
- Hornee por 45 minutos a 180 grados, deje enfriar durante al menos 20 minutos sin sacar el horno.
Charlotte con peras caramelizadas
Una deliciosa charlotte con peras y miel ganará todos los dulces. La masa se prepara de acuerdo con la receta clásica de tres ingredientes, sin la adición de productos lácteos fermentados, y se debe prestar especial atención al relleno. Las peras se doran en caramelo de miel y, para darle un sabor más intenso, agregue cardamomo y clavo de olor.
Ingredientes:
- azúcar - 150 g;
- huevos - 4 piezas;
- harina - 200 g;
- polvo de hornear;
- peras - 4 piezas;
- miel - 2 cdas. l.
- mantequilla - 20 g;
- cardamomo y clavo de olor - al gusto.
Preparación
- Pelar las peras, quitar las semillas, cortar a lo grande.
- Freír la sartén y la mantequilla, hasta que las piezas se vuelvan transparentes.
- Introducir la miel y las especias, freír durante otros 5 minutos. Apaga el fuego El relleno se usa completamente enfriado.
- Batir los huevos con azúcar, agregar la harina con el polvo de hornear, verter la masa en una forma oleosa.
- Cubra con piezas caramelizadas.
- Una charlotte con peras se hornea durante 30 minutos a 190.
Charlotte con peras y crema de manzanilla - receta
Charlotte con peras y crema de manzanilla es una torta inusual, cuyo sabor conquistará a todos los cocineros. Una forma inusual de hornear, el alimento original se soborna con simplicidad y accesibilidad. De acuerdo con la receta, no es necesario preocuparse por la preparación de la masa, pero la crema necesita tiempo, debe infundirse durante 4 horas.
Ingredientes:
- peras - 4 piezas;
- agua 100 ml;
- miel - 150 g;
- pasas - 50 g;
- limón 1 pc;
- ron - 50 ml;
- aceite - 20 g;
- azúcar - 50 g;
- canela - ½ cucharadita;
- pan - 500-600 g.
Crema:
- crema grasa - 500 ml;
- yemas - 8 piezas;
- azúcar - 100 g;
- té de manzanilla - 8 bolsas.
Preparación
- Vierta las bolsitas de té con crema hirviendo y déjelas durante media hora.
- Batir las yemas con azúcar, introducir la crema caliente y ponerla a hervir hasta que espese.
- Enfriar por 4 horas.
- Hierva agua, agregue pasas, miel, ralladura de limón y ron. Dejar de lado por una hora.
- Agregue las rodajas de pera y el jugo de limón, deje hervir y cocine durante 2 minutos.
- Separe una masa espesa del jarabe.
- Forma aceitosa espolvorear con azúcar y canela, distribuir las piezas de pan sin cáscara.
- Sature con jarabe de pera, coloque el relleno.
- Cubra con migajas, hornee por 25 minutos a 180.
- Sirve, regando la crema de manzanilla.
Charlotte con peras y canela
Convertir una receta simple de charlottes con peras en el horno ayudará a las especias agregadas al relleno. Las frutas se combinan bien con canela, cardamomo y clavo de olor. Como resultado, habrá un delicioso postre con un aroma picante brillante, que será recordado por todos los amantes de los dulces. Para hornear este pastel, usa el formulario de 22 cm.
Ingredientes:
- azúcar - 200 g;
- huevos - 4 piezas;
- harina - 300 g;
- polvo de hornear;
- peras - 4 piezas;
- canela - 1 cucharadita;
- cardamomo - 4 granos;
- clavos - 2 brotes.
Preparación
- Moler claveles y cardamomo, mezclar con canela.
- Las peras no cortan demasiado, se mezclan con las especias.
- Batir los huevos y el azúcar, agregar la harina y el polvo de hornear.
- En la parte inferior del formulario ponga rodajas de fruta picantes, espolvoree azúcar y vierta la masa.
- Hornee durante 35 minutos a 190 grados.
Charlotte con pera y plátano
Deliciosamente deliciosa y deliciosa es una charlotte con plátanos y peras. Las frutas se combinan perfectamente, incluso las especias no necesitan ser agregadas, la golosina sin ellas sale incomparablemente fragante. El pastel saldrá especialmente exuberante y rubicundo y se convertirá en un sustituto digno de la tarta habitual durante el evento solemne.
Ingredientes:
- peras - 3 piezas;
- plátanos - 2 piezas;
- azúcar - 200 g;
- azúcar de caña - 50 g;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 300 g;
- polvo de hornear.
Preparación
- La mitad de la fruta se corta y se distribuye en un fondo engrasado del molde, espolvoreado con azúcar de caña.
- Batir los huevos y el azúcar, agregar la harina con el polvo de hornear, verter sobre la fruta.
- Extienda la fruta cortada restante, espolvoree con azúcar moreno.
- Hornee una magnífica charlotte con peras en el horno durante 35 minutos a 190.
Chocolate charlotte con peras
Para hacer masa de chocolate para charlotte con peras de acuerdo con la receta clásica, es igualmente importante reemplazar parte de la harina con cacao en polvo. Como resultado, se obtiene una delicadeza muy inusual y muy contentos de los fanáticos de la repostería de chocolate. Para saborear más saturado, agregue café instantáneo.
Ingredientes:
- azúcar - 250 g;
- harina - 100 g;
- polvo de hornear;
- cacao - 100 g;
- huevos - 3 piezas;
- café - 1.5 cucharadita;
- agua hirviendo con agua - 50 ml;
- peras - 3 piezas
Preparación
- Batir los huevos con azúcar e inyectar el cacao.
- Disuelva el café en agua hirviendo, agregue a la masa, agregue la harina con polvo de hornear.
- Vierta la masa en un molde, extienda las rodajas de pera desde arriba, espolvoree con azúcar.
- Una charlotte con peras se hornea durante 30 minutos a 190.
Charlotte con peras sin huevos
La pera charlotte , cuya receta se describe a continuación, es exuberante, fragante y no contiene huevos ni otros productos de origen animal. Pero hay una desventaja de esta variante de cocción: el tiempo de almacenamiento mínimo. Para comer un pastel es necesario de una vez, después de todo en un par de horas se asentará y se volverá rancio.
Ingredientes:
- azúcar - 150 g;
- harina - 200 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- agua hirviendo - 50 ml;
- polvo de hornear, vainillina;
- peras - 3 piezas
Preparación
- Batir la mantequilla y el azúcar, agregar el agua hirviendo.
- Agregue vainilla, polvo de hornear y harina.
- Las peras no son grandes, se agregan a la masa, se mezclan.
- Verter en el molde, hornear por 30 minutos a 190.
Charlotte con peras en el multivark
Un gusto interesante es una charlotte con manzanas y peras horneadas en un multivarquet. Una tarta exuberante, porosa y no seca sorprenderá incluso a una dulce inveterada. Hay un pequeño inconveniente de este método: una corteza rojiza y crujiente en la superficie no lo hará, ya que se recomienda que la fruta se extienda sobre la masa.
Ingredientes:
- manzana - 1 pieza;
- pera - 1 pieza;
- azúcar morena - 50 g;
- canela - 1 cucharadita;
- azúcar - 200 g;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 300 g;
- polvo de hornear.
Preparación
- Huevos batidos con azúcar, agregar harina y polvo de hornear.
- Vierta la masa en el recipiente.
- Distribuya rodajas de pera y manzana, espolvoree con una mezcla de azúcar de caña y canela.
- En el modo "Baking", cocine durante 1 hora.