Anteriormente, el manjar más común, que se preparaba en todas las casas, era mermelada de ciruela , mermelada de manzanas y mermelada de limón , ahora esta gama de dulces se ha rellenado con confituras. También se preparan a partir de bayas y frutas, y a veces de vegetales y comen así, o se agregan a los pasteles.
Si nunca ha hecho este plato por su cuenta, le diremos cómo preparar confituras que no dejarán indiferente a ningún miembro de la familia.
Confitura de naranjas
Los amantes de los cítricos, como la receta de confitura de naranja, que tiene un sabor agridulce y aroma inusual.
Ingredientes:
- naranjas - 3 piezas;
- azúcar - 350 g;
- lima - 1 pieza;
- licor de naranja - 50-70 ml.
Preparación
Las naranjas están bien lavadas y, con una aguja o un palillo de dientes, hacen pinchazos en toda la superficie de la fruta (no deben ser muy profundas y llegar a la carne). Después de eso, ponga la fruta en un recipiente hondo, vierta agua fría y déjela en remojo durante 3 días. No te olvides de cambiar el agua 3-4 veces al día.
Luego pele las naranjas de la piel, tratando de eliminar solo la ralladura, sin tocar la parte blanca. Zedra primero cortó en trozos de 5-7 cm de largo, y luego trituró pajas muy finas. La parte blanca también se quita de la fruta y se corta en tazas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta cada círculo en 4-6 partes.
En un tazón, agregue la ralladura, viértala con jugo, exprima la cal, agregue naranjas, llénela con azúcar y déjela durante al menos 12 horas. Luego ponga esta mezcla a ebullición, reduzca el fuego al mínimo y cocine durante 30-40 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar y dejar reposar hasta el día siguiente.
Después de eso, repita el mismo proceso dos veces más, agregue el licor a la confitura (si lo desea) y extiéndalo en frascos de vidrio limpios. Mantenga la golosina en el refrigerador debajo de la tapa cerrada.
Confitura de manzanas
Ingredientes:
- manzanas - 2,5 kg;
- azúcar - 2 kg;
- agua - 1,5-2 artículos;
- canela y azúcar de vainilla si lo desea.
Preparación
Lave las manzanas, la cáscara y la semilla y córtela en trozos pequeños. Espolvoree un poco de azúcar sobre ellos para dejar que el jugo de fruta. Vierte agua en una cacerola, ponla en el fuego y gradualmente agrega azúcar, revolviendo todo el tiempo hasta que se disuelva por completo.
En el mismo tazón, vierta las manzanas, hiérvalas y luego reduzca el fuego y cocínelas durante 30-40 minutos, retirando periódicamente la espuma. La confitura de manzana terminada se vierte en frascos esterilizados y se cierra con tapas esterilizadas.