En manzanas contiene muchas sustancias biológicamente activas necesarias, microelementos y vitaminas. La cáscara de manzana contiene pectinas útiles y ácido málico. ¿Cómo mantener todo esto para el invierno? Prepara la mermelada de manzana
El atasco de las manzanas es más útil que, por ejemplo, el atasco: en él ponemos menos azúcar y calientamos menos tiempo. En la estación fría, la mermelada de manzana ciertamente nos complacerá, puede ser servida para tomar té o hornear deliciosos pasteles con ella.
Cómo cocinar mermelada de manzanas? En general, esto es bastante simple, a excepción de los productos que necesita una gran caldera o un recipiente de metal (aluminio, latón, esmaltado).
Preparación de mermelada de manzana
Las proporciones para la preparación de mermelada de manzana son aproximadamente las siguientes: 1 kg de azúcar blanco y 1 vaso (aproximadamente 200-250 ml) de agua ordinaria son necesarios para 1 kg de manzanas (solo lóbulos, sin semillas y cápsulas de semillas). La producción de azúcar en polvo es mejor no utilizar, tomar nacional o ucraniano, moldavo.
Primero debes cortar cada manzana en cuatro pedazos y quitar las cajas de semillas con las semillas. A continuación, es mejor cortar cuartos en rodajas más finas: cuanto más pequeño, mejor. Coloque las manzanas cortadas en un recipiente o recipiente, agregue agua y cocine hasta que estén suaves, revolviendo constantemente con una cuchara o espátula (necesariamente de madera). Luego, las manzanas calientes hervidas deben pasarse por un tamiz (no muy poco profundo) y agregar azúcar. Mezcle bien la masa y cocine por un tiempo (hasta que el azúcar y la densidad necesaria se disuelva) a fuego lento, revolviendo constantemente. El atasco de manzanas se cocina durante aproximadamente una hora 2, tal vez un poco más, depende del tipo de manzana.
Cómo tirar el atasco de las manzanas?
El atasco caliente se puede poner en frascos limpios y, llenando una pequeña cantidad de mantequilla derretida natural, cubrir con tapas (enrollamiento, enrollamiento) - para que el atasco se conserve mejor. Puede almacenar latas con mermelada en una bodega o en estantes en un balcón acristalado. Puede almacenar mermelada en cajas de madera segmentadas y poco profundas forradas con papel pergamino. Cada barra de mermelada se debe untar con mantequilla derretida (pincel), en la parte superior se forma una costra. Si después de un tiempo cortar tales brusochki en platos planos más delgados y secarlos en el horno, puede obtener deliciosas pastillas de manzana. Es mejor tomar manzanas nacionales (o de países de la antigua Unión). Las variedades son preferibles al otoño. Para hacer mermelada era especialmente sabrosa, puede agregar un poco de canela, un poco de clavo de olor molido o incluso vainillina, lo principal en este asunto es observar la medida. Puedes cocinar mermelada con una base de manzanas con otras frutas.
Cómo cocinar mermelada de manzana y pera
Las proporciones son las siguientes: necesitamos tomar porciones aproximadamente iguales de manzanas y peras (mejor, nuevamente, variedades de otoño). Por 1 kilogramo de fruta, aproximadamente 700-1000 gramos de azúcar + un vaso (250 ml) de agua. Especias - al gusto. La mermelada de manzana y pera se prepara como una simple mermelada de manzana. Para cortar frutas, es bueno usar un picador o una cosechadora combinada. La fruta machacada debe ser buena
Cómo cocinar mermelada de manzana y ciruela
La mermelada de manzana y ciruela también se puede cocinar muy deliciosa.
Para cocinar, necesitará aproximadamente el mismo número de manzanas y ciruelas (especialmente buenas variedades de húngaro y ciruelas pasas). Las proporciones de azúcar y agua son aproximadamente las siguientes: para 1 kg de fruta purificada, hasta un kilogramo de azúcar + 200 ml de agua.
Triturado de una manera u otra, la fruta se vierte con agua y se hierve hasta que esté suave. La masa resultante se limpia a través de un colador, se agrega azúcar y se cocina, a menudo revolviendo con una cuchara de madera. La mermelada de manzana y ciruela tiene un sabor agradable, delicado y exquisito y es muy propicia para una buena digestión.