¿Quién puede dejar una cuchara, otra mermelada de albaricoque? Además, tal delicadeza es un relleno ideal para un pastel o una tarta. Variedad en el plato habitual se puede hacer con la ayuda de aditivos originales, por ejemplo, almendras. La mermelada de albaricoque preparada no solo tendrá una textura más original, sino que también se ennoblecerá con un delicado sabor a almendras.
Mermelada de albaricoque con almendras
Ingredientes:
- albaricoques (mitades sin hoyos) - 8 artículos;
- azúcar - 5 artículos;
- jugo de limón - 6 cucharadas. cucharas;
- almendras - 2/3 cucharadas.
Preparación
Almendras vierta agua hirviendo, cubra el recipiente con tapa de nueces y deje los minutos para 10-15. Fusiona el agua hirviendo y quita las nueces. Coloque las almendras peladas en una cacerola con mitades de albaricoque, azúcar y jugo de limón. Ahora nuestra tarea es esperar hasta que los albaricoques puedan jugos. Para acelerar este proceso, la fruta puede triturarse suavemente con una cuchara de madera. Después de un par de horas, ponga la cacerola con todo su contenido a fuego medio y cocine la mermelada durante 30 minutos, revolviendo constantemente, para que las frutas no se peguen al fondo de los platos. Esterilice las jarras en agua hirviendo durante 10-20 minutos, dependiendo de la capacidad. Al final del tiempo, vertimos mermelada de albaricoques y almendras en tarros limpios y secos, tapamos los frascos con tapas y los dejamos enfriar.
Mermelada de albaricoque - receta con almendras
Ingredientes:
- naranjas - 5 pzs.;
- albaricoques secos - 200 g;
- limón - 1 pieza;
- azúcar;
- agua;
- mantequilla - 1 cucharadita;
- Cointreau - 2 cucharadas cucharas;
- almendras - 80 g.
Preparación
Llene los albaricoques secos con 2 vasos de agua, colóquelos en el fuego y cocínelos durante unos 20 minutos, luego déjelos reposar debajo de la tapa durante otros 40 minutos. La masa resultante se mezcla con una licuadora.
Las naranjas se cortan por la mitad y sobreviven al jugo, y con las costras restantes eliminamos la ralladura. También elimine la ralladura y exprima el jugo del limón. Las semillas de cítricos se ponen en una bolsa de gasa, más tarde, nos ayudarán a hacer la mermelada espesa.
Mezcle el jugo y el puré de albaricoque seco, mida el volumen total de la mezcla y agregue la mitad del agua. Transfiera la masa resultante a un recipiente de paredes gruesas, coloque una bolsa de gasa y cocine la base para el atasco durante 2 horas. Junto con la masa de albaricoque, ponga las almendras peladas en una olla. Preparar la mermelada, enfriar durante 6-8 horas y quitar la bolsa de gasa.
Medimos el volumen de la masa obtenida y le agregamos 3/4 del volumen de azúcar. Vuelva a poner la mermelada en el fuego y cocine hasta que el azúcar se disuelva, agregando un poco de aceite. Después de 10-15 minutos, agregue el cointre y vierta la mermelada con almendras en frascos estériles.
Cómo cocinar mermelada de albaricoques con zanahorias y almendras?
Ingredientes:
- zanahorias ralladas - 100 g;
- albaricoques - 600 g;
- jengibre rallado - 1 cucharadita;
- azúcar - 400 g;
- limón - 1 pieza;
- almendras - 50 g.
Preparación
Ponemos zanahorias ralladas en una cacerola y vertimos 300 ml de agua. Ponga a hervir la mezcla y cocine hasta que las piezas de zanahoria comiencen a desintegrarse, y el líquido se evapore casi por completo.
Cortamos los albaricoques por la mitad, extraemos la piedra y colocamos la carne en una cacerola sobre las zanahorias hervidas. Tan pronto como los albaricoques se ablanden, les ponemos jengibre rallado y esperamos a que el líquido se evapore casi por completo. Cepille la mermelada con azúcar y jugo de limón, agregue almendras, hierva, no olvide revolver regularmente el contenido de la cacerola, evitando que se queme.
La mermelada preparada de albaricoque y almendras se retira del fuego y se deja enfriar para que se caliente, luego se vierte en jarras estériles y se cierra. Para conservar el atasco por más tiempo, viértalo inmediatamente después de sacarlo del fuego.