Los platos de la carne picada de pescado son fáciles de preparar, tienen un contenido calórico relativamente bajo y se caracterizan por sus excelentes cualidades gustativas. Impresionante y posible variabilidad de las creaciones culinarias, que pueden ser tanto sopa deliciosa y bocadillo, como un segundo curso independiente.
¿Qué cocinar con pescado picado?
Los platos de pescado picado son diversos, capaces de complementar cualitativamente tanto la dieta diaria como la fiesta festiva.
- Utilizando como componente básico pescado picado, puede cocinar deliciosas chuletas o palitos de pescado.
- Disfrute del excelente sabor de los platos preparados con carne picada de pescado en el horno: cazuelas, soufflé o pastelería aromática apetitosa con un relleno de este producto.
- Después de haber hecho albóndigas de carne picada o preparar albóndigas, será capaz de cocinar una deliciosa sopa apetitosa para la presentación en el primero.
Chuletas de carne picada - receta
Los productos de cualquier base: chuletas de pescados de salmón picados o carne de colín, merluza, carpa, lucio, material disponible de manera más importante, serán una gran adición a una guarnición de patata o arroz hervido. Además, el plato se puede servir con una ensalada ligera, rebanada de vegetales, salsa adecuada.
Ingredientes:
- pescado picado - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- pan empapado - 2 rebanadas;
- verde - 0.5 haz;
- harina - 1 vaso;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- En la carne picada agregan una cebolla y pan, sazonar con sal, pimienta, verduras e interponer el huevo.
- Forme las manos húmedas de las piezas de trabajo, póngalas en harina y fríelas en aceite.
Palitos de pescado picados
Como todos los platos hechos con pescado rojo picado o blanco, los palitos serán nutritivos, y gracias a la cocción en el horno son útiles. En lugar de pan, se permite el uso de patatas molidas y agregar otros condimentos y aditivos a su gusto y elección. Los espacios en blanco formados pueden congelarse y usarse según sea necesario.
Ingredientes:
- pescado picado - 500 g;
- huevo - 4 piezas;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- pan empapado - 2 rebanadas;
- pan rallado de galletas - 150 g;
- cilantro molido, pimiento dulce, apio - 1 pizca;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- En la mezcla de carne picada en una licuadora cebollas con zanahorias, pan, sal, pimienta, especias y huevo, bata.
- Forme palos oblongos, mójelos dos veces en un huevo batido, y luego en migajas de pan y unte en una bandeja para hornear.
- Envíe el plato para hornear en un horno caliente durante 200 minutos durante 35 minutos, voltee después de 20 minutos.
Pastel con pescado picado - receta
A los admiradores de deliciosas tartas caseras les gustarán estos platos de carne picada de pescado, como un pastel de levadura, arena o hojaldre. La base se puede amasar para cualquier receta probada o comprar una masa preparada. En la fritura de verduras se permite agregar pimienta búlgara, tomates y otras verduras.
Ingredientes:
- pescado picado - 500 g;
- masa - 1 kg;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- verdes - 1 manojo;
- huevo - 1 pieza;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Las cebollas son cebolla frita y zanahorias, mezcladas con hierbas en carne picada.
- Separe la masa en 2 partes, extiéndala y colóquela entre las dos capas de relleno con carne picada y vegetales.
- Lubricar el pastel con huevo de pescado picado y hornear durante 30 minutos a 180 grados.
Rollo de carne picada
Estudiando recetas de carne picada de pescado, se llama la atención sobre la tecnología de preparar un rollito delicioso. Las características de los refrigerios son fáciles de diversificar agregando nueces, verduras, diferentes tipos de queso o pasteurización de vegetales al relleno. Las cebollas después del tostado se pueden picar en una licuadora, por lo que la base del pescado será más uniforme y más tierna.
Ingredientes:
- pescado picado - 500 g;
- huevo - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- perejil - 1 manojo;
- queso - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- pan rallado - 70 g;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- En el pescado se añaden sal, pimienta, huevos y cebollas fritas.
- Distribuya la base en la película de comida cortada.
- Moler el queso, mezclar con verduras y ajo, distribuir en un estrato de pescado.
- Doblar con una película de rollo con relleno de pescado picado , sumergirlo en pan rallado y hornear en un horno caliente a 200 grados durante 30-40 minutos.
Souffle de pescado picado en el horno - receta
Soufflé cocido de pescado picado en el horno: un plato que se puede incluir en la dieta, un menú infantil o simplemente diversificar cualitativamente su dieta habitual. En lugar de la crema agria, se puede añadir nata o yogur natural, mezclar en base a verduras o complementarlo con soufflé preparado.
Ingredientes:
- pescado picado - 400 g;
- huevo - 2 piezas;
- crema agria - 8 cucharadas. cucharas;
- mantequilla y aceite vegetal - 2 cdas. cucharas;
- sal, especias.
Preparación
- Pescado picado mezclado con yemas, aceite vegetal y crema agria, temporada.
- Agregue los blancos batidos hasta los picos, despliégalo en formas aceitadas.
- Hornee el suflé en un horno calentado a 180 grados durante 30 minutos.
Pescado al horno en el horno
Los platos hechos de pescado picado pueden ser un plato nutritivo y nutritivo, si se preparan en forma de guisos, que complementan el producto base con patatas y otros vegetales. Con queso rallado, puede rociar la superficie de la cazuela al final de la cocción o mezclar las virutas en un relleno de huevo agrio.
Ingredientes:
- pescado picado - 600 g;
- patatas - 8 piezas;
- huevo - 2 piezas;
- cebolla - 3-4 piezas;
- crema agria - 6 cucharadas. cucharas;
- queso - 150 g;
- especias para pescado - 1 pizca;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Las cebollas son rebanadas, fritas en aceite, mezcladas en carne picada junto con sal, pimienta y especias.
- Las papas se limpian, se trituran con platos, se salan y se vierten con aceite.
- Coloque la mitad de las papas en el molde, luego pise y otra vez las papas.
- Mezcle los huevos, la crema agria, el queso, la sazón, vierta en el molde.
- Después de 50 minutos de tiempo en el horno a 200 grados, la cazuela del pescado picado estará lista.
Sopa de pescado picado
Deliciosos y fragantes platos preparados de pescado picado para el primero. Del producto en este caso, forma una especie de albóndigas o albóndigas, cuya composición puede variar debido a la adición de diversas especias, hierbas, verduras frescas o fritas. En lugar de caldo de pescado adecuado vegetal.
Ingredientes:
- pescado picado - 700 g;
- patatas - 3 piezas.
- caldo de pescado - 2 l;
- ajo - 2 dientes;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla y puerros - 1 pc;
- tallos de cebollas verdes - 2 piezas.
- vino seco blanco - 1 vaso;
- perejil - 0.5 haz;
- limón - 0,5 piezas;
- sal, pimienta, jengibre, anís.
Preparación
- Inicialmente, las albóndigas se preparan a partir de pescado picado, para lo cual el producto se tritura en una licuadora con cebolla verde, ajo, perejil, ralladura y jugo de limón.
- Forme las bolas un poco menos que una nuez.
- En el caldo de pescado almacenan cebollas saladas, puerros, zanahorias y patatas.
- Cocine en caliente 15 minutos, agregue las albóndigas, el jengibre, los condimentos y cocine por 3 minutos más.
Rollos de col perezosos con carne picada de pescado
Una combinación armoniosa de pescado con repollo se puede utilizar para crear deliciosos rollitos de repollo caseros. Puede simplificar la tarea ejecutando la receta en una versión perezosa de la misma. La preparación de carne picada de pescado se lleva a cabo independientemente de las canales frescas disponibles, o se utilizan materias primas ya compradas.
Ingredientes:
- pescado picado - 800 g;
- repollo - 400 g;
- cebolla - 2 piezas;
- arroz - 250 g;
- leche - 100 ml;
- zanahorias - 2 piezas;
- pasta de tomate - 2-3 cdas. cucharas;
- agua 250 ml;
- harina - 50 g;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- El repollo se tritura con cebolla y carne picada de pescado.
- Agregue el arroz hervido, la leche, las especias, mezcle la masa, bata y déjelo por 15 minutos.
- Formar rollos de col, poner en un molde, enviado durante 20 minutos en un horno caliente a 200 grados.
- Freír la cebolla y las zanahorias, agregar la pasta, el agua con la harina, los condimentos.
- Vierta la salsa sobre los rollos de repollo y vuelva al horno por otros 20 minutos.
Erizos con pescado picado
Por una tecnología simple similar, pero sin repollo, se preparan erizos o albóndigas de pescado picado . La salsa para verter puede ser salsa de tomate con cebollas y zanahorias o una mezcla de crema agria con o sin pasta de tomate. Como componente básico, se utiliza un filete de cualquier pescado retorcido en una picadora de carne.
Ingredientes:
- pescado picado - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- crema agria, agua y salsa de tomate - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 50 g;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Moler en una licuadora o una picadora de carne las zanahorias con cebolla, agregar a la carne molida.
- Sazonar la base, batir, enrollar alrededor de palanquillas, que se mezclan en harina y se fríen en aceite.
- Coloque las albóndigas de la picada de pescado en un molde, vierta la salsa del agua, el tomate y la crema agria, condimentada con sal, pimienta y ajo.
- Envíe el recipiente al horno calentado a 200 grados durante 30 minutos.
Empanadas con carne picada de pescado
Platos siempre respetados de masa y pescado picado, cocinados en forma de pasteles o tartas. En el relleno, si lo desea, puede agregar un poco de arroz hervido, salsa blanca, cocida sobre la base de crema o crema agria, trozos de mantequilla para la jugosidad o verduras finamente picadas con queso para piquancy.
Ingredientes:
- pescado picado - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- caldo - 50 ml;
- leche - 180 ml;
- levadura seca - 10 g;
- harina - 2 tazas;
- mantequilla - 50 g;
- azúcar - 30 g;
- sal, pimienta, mantequilla, yema.
Preparación
- En leche tibia, disuelva el azúcar y la levadura, déjelo por 15 minutos.
- Agregue la sal, la mantequilla derretida y la harina, mezcle, deje que se levante con el calor.
- Separe la masa para 10 porciones, despliegue cada una.
- La carne picada de pescado se permite con cebolla, condimentos y caldo en aceite.
- Forme pirozhki con carne picada de pescado, añadiendo tortas de relleno y cegando la empanada con un agujero desde arriba.
- Lubrique los pasteles con yema y hornee durante 15 minutos a 180 grados.