Los calamares rellenos de arroz, cebollas y huevos se preparan rápidamente.
Ingredientes:
- 4-6 cadáveres de calamar pelado (peso corporal aproximado - gramo 100-120);
- 150 gramos de arroz;
- 4 huevos;
- 2 cebollas;
- un poco de aceite de girasol;
- verdes (perejil, eneldo, cilantro, albahaca, etc.);
- 2 dientes de ajo;
- limón.
Preparación:
Las canales de calamar hervirán en 3 minutos, no más, y nos enfriaremos. Vamos a hervir los huevos duros, enfriar y frotar en el rallador. Hervir el arroz, debe ser desmenuzable. Las cebollas peladas se cortan finamente y se rescatan ligeramente con aceite en una sartén. Conectaremos el arroz con la cebolla, agregaremos los huevos fritos, las verduras finamente picadas y el ajo machacado. Agregue un poco, pimienta y mezcle. Ahora llene el cadáver del calamar preparado con relleno y coloque 2-3 por porción. Adorne con ramitas de verduras y cerdo relleno con salsa de calamar. La salsa más popular para el calamar relleno: aceite de oliva, ajo, mostaza, un poco de vino blanco, yema de huevo. Sin embargo, puede usar otras salsas, por ejemplo, mayonesa casera. Especialmente buen calamar relleno en salsa de crema agria con ajo.
Calamar relleno de champiñones y queso
Ingredientes:
- 4-5 cadáveres de calamar;
- 2 cebollas;
- 800 gramos de champiñones o ceps;
- 200 gramos de queso duro;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- sal;
- pimienta negra molida;
- verdes;
- limón;
- 2-4 dientes de ajo.
Preparación:
Hervir 2 huevos duros. Vamos a hervir los cadáveres de calamar purificados. Las cebollas peladas se cortan finamente y se fríen hasta que estén doradas en una sartén con aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue los champiñones finamente picados a la sartén y fría durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Limpiaremos los huevos del caparazón y los cortaremos finamente o los frotaremos en un rallador grande (puede usar la cosechadora en el modo "picadora"). El queso también se frota en un rallador grueso. Mezcle todos los ingredientes preparados para el relleno, agregue y pimienta. Agregue 2 huevos crudos, hierbas trituradas y ajo. Todos cuidadosamente mezclan y rellenan el calamar. Envolvemos cada carcasa en una lámina, engrasada por dentro. Coloque estos pliegues en una bandeja para hornear y colóquelos durante 10-15 minutos en un horno bien calentado. El calamar listo se puede servir en conjunto, pero puedes cortarlo. Espolvorear con jugo de limón y decorar con hierbas. Es posible preparar de la misma manera calamares rellenos de arroz y champiñones. Simplemente incluya un vaso de arroz hervido en la receta y reduzca la cantidad de hongos a la mitad.
Receta de mar
Puedes cocinar calamar, relleno con palitos de "cangrejo". Tal receta será especialmente apreciada por personas ocupadas, solteros, así como aquellos a quienes los visitantes llegaron inesperadamente.
Ingredientes:
- 4-6 cadáveres de calamar limpiados;
- 200 gramos de palos de "cangrejo";
- un vaso de arroz hervido;
- verdes;
- mayonesa;
- mostaza;
- sal;
- pimienta negra en polvo;
- ajo;
- limón.
Preparación:
Hervir los cadáveres de calamar durante 3 minutos. Picar las varillas, agregar el arroz. Agregue un poco de mostaza, mayonesa, hierbas molidas y ajo al relleno. Pimienta, agrega y mezcla. Puedes rellenarlo. Antes de servir, decorar con verduras y espolvorear con limón. Todo resultó lo más rápido posible. Puede empacar rápidamente las carnes rellenas en papel de aluminio y hornear, luego agregar 2 huevos crudos al relleno.
Calamares con pollo
Puedes cocinar calamar relleno de pollo. El principio es aproximadamente el mismo que en las recetas anteriores.
Ingredientes:
- 4-6 cadáveres de calamar limpiados;
- 200 gramos de filete de pollo hervido;
- un vaso de arroz hervido;
- Passekrovka del bulbo de 1 st y 200 g de los champiñones;
- 100-150 gramos de queso rallado duro;
- ajo;
- verdes;
- 1-2 huevos;
- limón.
Preparación:
Todos moler, mezclar y rellenar el calamar de la misma manera que en las recetas anteriores.
Para el calamar relleno, es bueno servir vinos ligeros, aceitunas, ensaladas de col rizada, verduras frescas, platos de pescado y otros mariscos.