Ensalada de mimosa - receta con queso

El plato de ensalada es el más universal. Hay innumerables recetas de ensaladas, en las que diferentes productos se pueden combinar de la manera más inesperada.

Actualmente, la ensalada Mimosa es uno de los platos más populares para una mesa festiva en casi todo el espacio postsoviético eslavo. Es delicioso y no es demasiado difícil preparar un plato.

Cuéntanos cómo preparar la ensalada "Mimosa" de salmón con queso, esta receta puede considerarse clásica.

Receta de ensalada "Mimosa" de salmón con queso

Ingredientes:

• huevos de pollo fresco (preferiblemente con yemas brillantes) - 6 piezas;
• pescado en lata de pescado de salmón en aceite o en su propio jugo - 1-2 latas;
• queso duro - alrededor de 200 g;
• mayonesa (preferiblemente casera) - aproximadamente 200-250 ml;
• mantequilla, natural - 100 g;
• ensalada de cebolla común o blanca - 2-3 bulbos de tamaño mediano;
• limón;
• La vegetación fresca es diferente (perejil, cilantro, eneldo).

Preparación

Pre-corte la mantequilla en el compartimiento congelador del refrigerador. Los huevos deben ser hervidos (después de hervir cocinamos alrededor de 6-8 minutos, no más, de lo contrario las yemas tendrán un color desagradable). Enfríe los huevos con agua fría y límpielos del caparazón. Separar las proteínas de las yemas. Amasamos yemas con un tenedor. Ardillas cortadas con un cuchillo, cuanto más pequeñas, mejor. Ponemos las proteínas y las yemas en tazones separados.

Limpiamos la cebolla y cortamos con un cuchillo lo más pequeño posible (puede usar un rallador grande o una licuadora para esto). Las cebollas están ligeramente saladas y espolvoreadas con jugo de limón.

Frotamos el queso en un rallador mediano o poco profundo. Cortamos los verdes con un cuchillo. Extraemos el pescado del tarro y lo amasamos con un tenedor en un recipiente aparte.

Vamos a extender las capas de ensalada, puede poner todos los ingredientes preparados en el refrigerador durante 30-40 minutos antes de la disposición.

En un plato ancho, pero no demasiado profundo, colocamos un sustrato de capa igual de claras de huevo picadas. Arriba - una capa de queso rallado. La tercera capa será puré de salmón. Ahora lo hacemos sobre una frecuente "malla" de mayonesa casera y la nivelamos cuidadosamente con una pala, de modo que la capa resulte ser sólida. Luego coloque una capa de cebolla picada, en la parte superior - otra capa de mayonesa y la última capa - machaque las yemas de huevo alternativamente con la mantequilla rallada en el rallador. Desde arriba, hacemos de la belleza una delgada "malla" de mayonesa, pero no la desparrames. Adornamos las hojas y ramitas de vegetación. Antes de servir, sería bueno poner una ensalada por al menos una hora para 2 en el estante del refrigerador.

La ensalada Mimoza se sirve bien con manzanas empapadas y bayas del norte, hongos salados, vino de mesa liviano, vodka o tinturas de bayas.