A pesar del hecho de que estamos cada vez más abiertos a diversos experimentos con la comida, a veces es agradable recordar los gustos simples y familiares de la infancia, como el de las sopas de la abuela. Un triple de las siguientes recetas de sopa de col magra basada en repollo fresco ayudará a obtener recuerdos nostálgicos.
Sopa de col fresca con champiñones
Ingredientes:
- champiñones (champiñones, blancos) - 350 g;
- repollo triturado - 3-4 artículos;
- puré de tomate - 35 g;
- cebollines de ajo;
- jugo de chucrut - 370 ml;
- cebolla morada - 1 pc;
- caldo de hongos - 1 l;
- la hoja de laurel;
- semillas de hinojo, fenogreco, apio - por pizca.
Preparación
Pasemos la cebolla con ajo sobre el aceite calentado. Tan pronto como el asado deja escapar la fragancia, la complementamos con rodajas de champiñones picados, repollo picado y papas en cubitos. Llenamos las verduras con pasta de tomate y caldo diluido en jugo de chucrut. Ponemos una hoja de laurel con especias y, después de hervir el calor, reducimos y cocinamos la deliciosa sopa magra de repollo fresco durante otra media hora.
Cómo cocinar sopa magra simple de repollo fresco?
Ingredientes:
- una gran zanahoria - 1 pieza;
- Tubérculos de patata - 150 g;
- semillas de comino molidas y cilantro - por pellizco;
- cebolla - 120 g;
- repollo blanco - 350 g;
- vinagre de mesa
Preparación
Pasamos la base de sopa clásica de cebollas picadas y zanahorias ralladas. Agregue las semillas de semillas de alcaravea y el cilantro a las verduras, y luego cambie el asado en platos hondos, junto con las hojas de repollo picadas y los cubos de papa. Vierta los ingredientes con agua o caldo (aproximadamente 800 ml) y cocine la sopa magra del repollo fresco durante otra media hora después de hervir el líquido. Llenamos la sopa con vinagre al gusto y dejamos que hierva durante 10 minutos.
En caso de que necesite cocinar sopa magra de repollo fresco en un multivark, primero freír las verduras usando el modo "Baking", y después de agregar agua, cambie a "Varka" durante media hora.
Sopa de repollo fresco con frijoles y tomates
Ingredientes:
- cabeza de repollo joven;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- tomates - 450 g;
- cebolla (grande) - 1 pc;
- caldo de verduras o agua - 1,2 l;
- zanahorias - 3 piezas;
- frijoles enlatados - 400 g.
Preparación
Spasserovav círculos de zanahorias, frotados en una pasta de ajo y cebolla picada, poner repollo rallado con tomates y cubrir las verduras con caldo. Sopa Varim para suavizar las hojas de col, y en la final añadimos frijoles hervidos o enlatados.