¿Alguna vez ha pensado en la oportunidad de cocinar acciones de su propio puré de tomate natural, que se convertirá en un delicioso aderezo para sus platos de la corona. Bueno, ciertamente pensaron, e incluso ciertamente lo hicieron.
Decidimos ofrecerle nuestras recetas para este plato sencillo, que puede mejorar incluso la obra maestra culinaria más atrevida. Entonces, vamos a unirnos para descubrir cómo hacer puré de tomate.
Cómo hacer puré de tomate?
Primero, descubramos qué es un puré de tomate. Es un puré de pulpa de tomate, que se hervía hasta obtener una pasta espesa. Tal pasta es un concentrado de sabor de tomate, por lo tanto, se agrega a los platos en cantidades extremadamente pequeñas. También el puré de tomate se puede evaporar a un estado de salsa, y luego se puede usar como se pretendía inmediatamente o se puede conservar para el invierno.
Por lo tanto, el ingrediente principal en el puré de patatas es, obviamente, los tomates, y es su sabor y calidad lo que determinará criterios similares para el puré preparado. Por el hecho, antes de comenzar a hacer puré de papas, asegúrese de examinar los tomates, elija los más enteros, maduros y sabrosos.
La receta del puré de tomate
Por supuesto, puedes tomar tomates, cortar, extinguir y disfrutar el producto terminado, pero ese puré se puede comprar listo en la tienda por un simple centavo. La belleza de la cocina casera en este caso es maximizar, mejorar y diversificar el sabor del producto terminado.
Ingredientes:
- tomates - 11,5 kg;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- vino tinto seco - 3/4 artículos;
- Salsa Worcestershire - 1 cda. cuchara;
- albahaca seca - 1 cda. cuchara;
- Orégano seco - 2 cucharaditas.
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Corta la parte superior de los tomates y córtala en cubos. En una sartén o brasero de paredes gruesas, caliente el aceite de oliva y fríalo con cebolla picada y ajo. Tan pronto como la cebolla comience a caramelizarse, después de 7-10 minutos, agregue los tomates con vino a la sartén y mezcle todo a fondo.
Después de 10 minutos de cocción a fuego intenso, reduzca el fuego y continúe apagándolo hasta que el contenido de la sartén se reduzca a la mitad. Ahora el contenido de la sartén se transfiere a una licuadora y se lo lava con hierbas y salsa Worcestershire . El puré listo para usar se prueba y condimenta con sal y pimienta. Si es necesario, el puré de papas puede hervirse adicionalmente después de batir.